このサラダは、キノアのおかげですべての野菜からの繊維が詰まっており、タンパク質が豊富です.タンパク質の含有量を増やしたい場合は、ひよこ豆や豆腐をカップに入れてください.このレシピは、栄養価の高いすべての食材を使用して、満腹感、満足感、活力を維持します.
メープルマスタードビネグレットの秋梨サラダ
準備時間: 15 分
調理時間: 30分
合計時間: 45分
人前: 4人前
材料:
- ½ カップ キノア、未調理
- アボカドオイル大さじ1
- ½小さじカイエンペッパー
- ガーリックパウダー小さじ½
- ½小さじペッパー
- 1 大さつまいもの角切り
- 3カップルッコラ
- 4 カップ ケール、除梗
- 1 ミディアム梨、スライスまたはみじん切り
- ¼カップパンプキンシード
- ¼カップくるみ
- 飾り用ドライクランベリー お好みで
メープルマスタードヴィネグレット
- メープルシロップ大さじ1
- ディジョンマスタード大さじ1
- リンゴ酢大さじ2
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- お好みで塩コショウ
説明書
- オーブンを華氏425度に予熱し、ベーキングトレイに羊皮紙を敷きます。大きなボウルに、角切りにしたサツマイモをアボカド オイル、カイエンペッパー、ガーリック パウダー、コショウと一緒に入れます。サツマイモを均一にコーティングするまで投げます。
- サツマイモを天板に移し、オーブンで25分、またはフォークが柔らかくなるまで焼きます。
- サツマイモを焼いている間に、キヌアをパッケージの表示通りに茹でる
- すべての材料を小さなブレンダーに入れ、滑らかになるまでブレンドしてドレッシングを準備します。
- 大きなボウルにケールを入れ、柔らかくなるまでマッサージします。ルッコラ、梨、かぼちゃの種、クルミ、調理済みのキノア、ドレッシングの霧雨を加えます。均一にコーティングされ、混ざるまでサラダをトスします。
- 必要に応じてドレッシングを追加し、ドライクランベリーを添えてお召し上がりください!
栄養
カロリー 385 |総脂質 21.3g |飽和脂肪 2.8g | ナトリウム 98mg |総炭水化物 42.5g | 食物繊維 6.6g |総糖分 10g | プロテイン 10.8g |カルシウム 145mg |鉄分 6mg |カリウム 912mg |
