"心臓病は、米国と世界の両方で死因のトップです。今年だけでも、心臓発作、脳卒中、その他の致命的な出来事を含む心臓病に直接関連する理由で、70万人近くのアメリカ人が死亡する可能性があります.赤身肉 (飽和脂肪が多い) を定期的に摂取すると、生涯にわたる心臓病のリスクが高まるという証拠があるにもかかわらず、アメリカ心臓協会 (AHA) は、赤身肉の販売者がパッケージにハートチェック ラベルを追加することを許可しています. "
" AHA のウェブサイトによると、Heart-Check Food Certification Program は、消費者が購入する食品について十分な情報に基づいた選択ができるように設計されています。食品メーカーの心臓認証を取得する方法を説明し、より健康的な食事をしようとする人は、この食品が健康であることを示す道しるべとしてこのラベルを探す必要があることを示しています."
"今週、動物愛護団体アニマル アウトルックは、AHA による赤身肉の健康表示に法的に異議を唱えることを決定しました>"
米国心臓協会は、Heart-Check 認定を使用する製品は、堅牢な認定プロセスによって精査されていると主張しています>"
訴訟では、AHA は単に政府の最低基準に従っているだけであり、AHA は 1 日あたりの脂肪の許容レベルとして FDA がすでに提示している値よりも厳密なものではないと述べています。この訴訟は、赤身の肉を食べることは、そうでない場合でも心臓検査で「心臓に健康」であると示されていると信じている消費者に健康上のリスクをもたらすと主張している.
"世界保健機関は、赤身肉 (牛肉、子羊肉、豚肉など) と加工肉をグループ 2A の発がん性物質に分類し、健康のために赤身肉の消費を制限または避けることで、がんのリスクを低くすることを推奨しています。心臓病に関する限り、ジョエル・カーン博士などの心臓専門医は心臓病患者に、飽和脂肪が高コレステロールと心臓病のリスク増加に関連しているため、飽和脂肪の多い食事は推奨されないことが研究で判明したと語っています.赤身肉などの動物性タンパク質には飽和脂肪が含まれています。"
赤身の肉でさえ、ハートチェックラベルを取得する種類のものでさえ、5グラムほどの飽和脂肪を持つことができます. AHA によると、1 日あたりの総飽和脂肪の上限は 13 グラムであるため、赤身肉の 1 食分は、AHA 独自の基準による 1 日の推奨摂取量全体の少なくとも 3 分の 1 です。
心臓病や関連する症状を予防または回復しようとしている人にとって最適な食事は、実際には飽和脂肪を避け、代わりに油を含まない自然食品の植物ベースの食事を食べることです.
「ここには何層にもわたる問題と欺瞞があります」とアニマル・アウトルックのエグゼクティブ・ディレクター、シェリル・リーヒーはPlant Based Newsに語った. 「もしあなたが消費者で、店に行ってこれを見たら、尊敬され、よく知られている慈善団体が、科学と、何かが何かについての事実に焦点を当てている以外の何物でもないと信じる方法はありません。実際に慈善団体としての使命を果たしています。」
消費者の健康への脅威としての肉
Animal Outlook の訴訟は、AHA が赤身肉を食べることによってもたらされる長期的な心臓のリスクを十分に認識していると主張し、AHA が実際に、肉の摂取量が多いほど心臓病のリスクが高くなるという報告を発表したことを指摘しています。循環器疾患。 AHA はまた、飽和脂肪を多く含むタンパク質 (赤身の肉など) は、心臓病のリスクを高める可能性があると主張しています.
訴訟を起こす前に、アニマル アウトルックは AHA に書簡を送り、赤身肉の一部を心臓に良いと認定する決定を再考するよう要請しました。 AHA はこの要求を拒否したとされています。
"「私たちの考えでは、アメリカ心臓協会は、1世紀近くにわたって健康を守るために熱心に取り組んできた人々に多大な損害を与えている.私たちは組織に対し、これらの誤解を招くような有料の裏書きをやめさせ、この欺瞞的なマーケティングにだまされた消費者に払い戻しをするよう求めています」と Leahy 氏は述べています。 「ほぼ 100 年間、アメリカ心臓協会は健康的な生活について消費者を教育することを使命としてきました。"
「だからこそ、彼らが公的に反対の立場をとったまさにその肉製品に対して、これらの有料の心臓の健康認証を現在販売しているのは非常に不自然です。」
肉を食べると心臓病のリスクが高まる
今年8月、新しい研究により、肉の消費と心臓病との関係がより明確になりました.この研究では、赤身の肉を食べた後に消化管で生成される有機化合物 TMAO が心血管疾患を発症する可能性を高めることが示されました。TMAOは閉塞を引き起こし、肉の消費は心臓や心血管の健康にとって非常に危険です.
"心臓病は世界のサイレントキラーですが、食事の変化が致命的な病気の予防に役立つことを示唆する研究が増えています.昨年 7 月の研究では、赤身の肉を食べると心臓病のリスクが 18% 増加し、高レベルのナトリウム、TMAO、および飽和脂肪がこれらの合併症を引き起こすことがわかりました."
赤身肉と加工肉の消費を減らすことで。消費者は将来にわたって心臓病を避けることができます。ある報告では、18 歳から 30 歳までの間に植物ベースまたは植物中心の食事を採用すると、30 年後の心臓病のリスクを減らすことができることがわかりました.
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