これらの黒豆ナチョスは、見た目と同じくらい本当に快適です!このたっぷり入った黒豆ナチョスは、友人や家族と共有するのに最適なレシピです。このレシピは、ピリッとした黒豆ミックスとビーガン チェダー チーズ、自家製サルサを組み合わせたものです。そしてコンボはコズミック。 100% ビーガン、グルテンフリー、ヘルシーで、組み立ても簡単です。私と同じくらいこのレシピを気に入っていただけること間違いなしです。
黒豆たっぷりビーガンナチョス
準備時間: 35分調理時間: 5分合計時間: 1時間20分
6人前
材料
サルサ用:
- お好みの完熟トマト 5個(約400g、家宝のトマト使用)
- 赤玉ねぎのみじん切り 1/2個
- にんにく 3片 みじん切り
- パクチー 1/4カップ、みじん切り
- 1 ハラペーニョペッパー スライス
- とうもろこし 1カップ、調理済み
- 1/2 ライム、ジュース
- 海塩、お好みで
ピリッとした黒豆メドレーに
- ココナッツオイル 大さじ1
- レッドタマネギ 1/2個、さいの目に切った
- にんにく 4片 みじん切り
- 1 ハラペーニョペッパーのみじん切り
- パプリカ小さじ1
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 1缶 有機黒豆 炊き込み(540ml缶)
- 1/2 ライム、ジュース
- シーソルトとペッパー、お好みで
ビーガンサワークリーム用（お好みで）
- プレーンココナッツヨーグルト 1/4カップ
- しぶきフレッシュライムジュース (小さじ2程度)
- ピンチシーソルト
残りの材料:
- 1袋トルティーヤチップス (7オンス/200g袋)
- 1 1/2カップ ビーガンチェダーシュレッドチーズ
- 大根1枚 薄切り
- 1 ハラペーニョペッパー 薄切り
- シーソルトとペッパー、お好みで
説明書
- サルサ作り：トマトはざく切りにする。さいの目に切った玉ねぎ、にんにく、コリアンダーのみじん切り、ハラペーニョ、とうもろこし、ライム ジュースをボウルに入れます。塩を加えて味を調えます。混ぜて蓋をします。
- 黒豆メドレーを作る: 中火にかけたフライパンにココナッツオイルを入れます。赤玉ねぎとにんにくを加える。ハラペーニョのコショウ、パプリカ、カイエンで味付けします。タマネギが柔らかくなるまでよくかき混ぜながら調理します (約 8 ～ 10 分)。黒豆を加えて混ぜ、あたたまるまで混ぜる（約3～5分）
- ビーガンサワークリームを用意。ボウルにココナッツヨーグルト、ライムジュース、ピンチソルトを入れます。ミックス。蓋をして冷やしておく。
- オーブンを375F/190Cに予熱します。羊皮紙とライン ベーキング トレイ。トルティーヤチップスを薄くのばします。次に、黒豆の層を追加し、続いてビーガン シュレッド チーズの層を追加します。すべての材料を使い切るまで重ね塗りを繰り返します（チーズで終わります）。 5～8分、またはチーズが溶けてねばねばするまで焼きます
- オーブンからナチョスを取り出し、その上に自家製サルサをのせ（残ったものはディップ用にボウルに入れて提供できます）、ビーガンサワークリームを添えます。
栄養に関する注意事項:栄養成分表示は目安です。カロリー: 393kcal |炭水化物: 57g |タンパク質: 9g |脂質: 17g |飽和脂肪: 6g |多価不飽和脂肪: 4g |一価不飽和脂肪: 4g |ナトリウム: 459mg |カリウム：678mg |食物繊維: 9g |砂糖：5g
