このモロッコのニンジンとひよこ豆のサラダは簡単で美味しいビーガン、グルテンフリー、とても簡単に作れてヘルシーです!これは、新鮮で風味豊かな食材を使用した、タンパク質が豊富なホールフード サラダのレシピです。おいしいスパイスの効いたモロッコ風サラダ ドレッシングで仕上げました。
さらに、このレシピでは、すりおろしたにんじん、ひよこ豆、キノア、ルッコラ、新鮮なハーブ、ローストしたアーモンド、甘いナツメヤシを見つけることができます.確かに、このモロッコのサラダは退屈で当たり障りのないものではありません!
さらに良いことに、このモロッコのニンジンとひよこ豆のサラダは事前に準備でき、冷蔵庫で最大3日間持続します!ヘルシーな週半ばのランチや簡単なディナーに頼れる、おいしい食事準備サラダが大好きです。
さて、このモロッコのニンジンとひよこ豆のサラダの作り方を正確に教えてください。
モロッコ人参とひよこ豆のサラダ
レシピ開発者: Hannah Sunderani, @twospoons.ca
準備時間: 15分
調理時間: 15分
合計時間: 30分
"大好きな理由: このモロッコ風サラダはグルテンフリーで低カロリー、簡単に作れます。クミン、ショウガ、ペッパーフレーク、オレンジ、レモンなどの免疫力を高める食品を含む、新鮮で自然な食品が詰め込まれています.このサラダは、冷蔵庫で最大 3 日間新鮮に保ちます。時間の目的で: キノアの冷却プロセスを早めるために、調理済みのキノアを浅いボウルに広げます.これにより、蒸気がより速く放出されます。"
健康上の利点: この風味豊かなサラダには、キノア、ひよこ豆、アーモンド、ルッコラ、ミントなどの栄養素が豊富なスーパーフードがいっぱいです。サラダドレッシングは通常、カロリーと砂糖が高いですが、これはそうではありません.モロッコのドレッシングは、コショウのフレーク、クミン、ショウガなどの健康的なスパイスと強力な抗酸化物質で味付けされています.
.材料:
- キヌア2/3カップ
- 水 1/3カップ
- アーモンド 1/2カップ
- エシャロット小1個
- にんじんすりおろし 1カップ
- 1缶ひよこ豆(400ml)
- 2.5オンスのルッコラ
- 1/2カップのミントがギュッと詰まった
- 1/4カップデーツみじん切り
モロッコサラダドレッシング
- 1/4カップ+大さじ2オリーブオイル
- レモン汁 大さじ2
- オレンジジュース 大さじ2
- メープルシロップ大さじ1
- シナモン小さじ1/2
- ショウガ 小さじ1/2
- クミン小さじ1/2
- コリアンダー小さじ1/2
- 海塩小さじ1/4
- ひとつまみ唐辛子フレーク
説明書
- 鍋にキヌアと水を入れて混ぜる。沸騰したら弱火にし、キノアを12～15分間調理します。スプーンで毛羽立ち、ティータオルで覆います。冷やしてください。
- アーモンドをフライパンで中火でトーストし、香ばしくてきつね色になるまでよくかき混ぜます (約 8 ～ 10 分)。火から下ろします。
- オイル、レモン汁、オレンジジュース、メープルシロップ、シナモン、ジンジャー、クミン、コリアンダー、海塩、赤唐辛子フレークを混ぜ合わせて小さなボウルにドレッシングを準備します.
- 大きめのミキシングボウルに、キヌア、刻んだエシャロット、すりおろしたにんじん、ひよこ豆、ルッコラ、刻んだミントとナツメヤシ、トーストしたアーモンドを混ぜ合わせます。ドレッシングをかけて和える
栄養に関する注意事項:栄養成分は目安です。カロリー: 317kcal |炭水化物: 26g |タンパク質: 6g |脂質: 22g |飽和脂肪: 3g |ナトリウム: 121mg |カリウム：396mg |繊維: 5g |砂糖: 9g |ビタミンA: 4015IU |ビタミンC：9mg |カルシウム: 81mg |鉄：2mg
