フリッタータのレシピで卵を使うのと同じようにポレンタを使いました.野菜を揚げることから始め、次にポレンタを加え、しっかりとした黄色の焼き物に泡立てます.最終結果はおいしい至福でした！私たちの大好きな卵のフリッタータが焼かれた時代にとても似ていました.
だから、来年の春には食器棚の後ろにあるポレンタ ボックスのほこりを払うことはもうないと考えて間違いありません。しかし、おいしいフリッタータ焼きを作るための料理では、それが優先されます.
より健康的な理由: トマトは、血圧を下げ、ストレスを軽減し、骨を強化することに関連しています。トマトにはリコピンも豊富に含まれており、膀胱がん、乳房がん、子宮頸がん、結腸直腸がん、子宮内膜がん、肺がん、膵臓がん、前立腺がん、皮膚がんの予防効果があります。トマト 1 個で、1 日に必要なビタミン C の 40% を摂取できます。
健康成分:リコピン、ビタミンK、カリウム
ヴィーガンポレンタフリッタータ
準備時間: 30 分調理時間: 10 分合計時間: 40 分
4人前
材料
- にんにくのみじん切り 4片
- 黄玉ねぎのみじん切り 1個
- ココナッツオイル 大さじ1
- 2カップクレミニマッシュルームスライス
- 栄養酵母1/3カップ
- ピンチパプリカ
- ピンチカイエン任意
- 海塩小さじ1/2
- コショウ小さじ1/4
- ポレンタ1カップ
- 野菜スープまたは水 3カップ
- みじん切りチェリートマト 1カップ
- フレッシュバジルのみじん切り1/3カップ
説明書
- 大さじ1のココナッツオイルを入れた鉄のフライパンに玉ねぎとにんにくを入れます。タマネギが半透明になるまで中火で時々かき混ぜます（約10分）。きのこをみじん切りにしてフライパンに加える。柔らかくなるまで調理します (約 10 分)。器に移す。
- ミキシング ボウルに、ポレンタ、ニュートリショナル イースト、パプリカ、カイエン、塩、コショウを入れます。混ぜ合わせます。小さじ1のココナッツオイルをフライパンに加えて中火にかけ、ポレンタの混合物を入れます.
- ベジタブルストックを少しずつ注ぎ、ダマにならないようにポレンタをたたいていきます。混合物がとろみをつけて泡立ち始めるまで、ポレンタを叩き続けます。次に、調理した野菜をフライパンに戻し、かき混ぜて混ぜ合わせ、さらに海塩とコショウで味付けします。
- フライパンを火からおろし、ポレンタにみじん切りのチェリー トマトをのせます。オーブンを回して焼き、5〜10分間、またはチェリートマトが明るく破裂するまで調理します.
- オーブンからポレンタフリッタータを取り出し、少し冷ましてから新鮮なバジルの葉をのせます。
栄養に関する注意事項:栄養成分は目安です。カロリー: 230kcal |炭水化物: 42g |タンパク質: 7g |脂肪: 4g |飽和脂肪: 3g |ナトリウム: 1004mg |カリウム：422mg |繊維: 3g |砂糖: 5g |ビタミンA：748IU |ビタミンC：12mg |カルシウム: 26mg |鉄：1mg
