ぶどうを食べることは、免疫システム、代謝、脳の健康を改善する最も安価で簡単な方法です. 1 ポンドあたり約 2.09 ドルのブドウには、ビタミン C、抗酸化物質、カルシウムなどの必須栄養素が豊富に含まれています。現在、3 つの新しい研究は、高脂肪食に 2 カップのブドウを追加するだけで、ブドウの利点に関する私たちの理解を超えて、顕著な健康上の利点を提供できることを示唆しています.
Dr.ジョン・ペズートは、西ニューイングランド大学の研究者チームと共にブドウの健康上の利点を調べました. 3つの研究は、寿命、代謝、脂肪肝疾患、脳の健康に焦点を当てており、ブドウの消費が脂肪肝の減少と寿命の延長をもたらしたことを明らかにしています.研究を実施するために、研究者はブドウの消費がマウスの遺伝子発現をどのように変化させたかを分析しました。人間のテストを実施していないにもかかわらず、研究者は、これらの結果が確実に人間の健康問題につながる可能性があることを強調しています.
「私たちは皆、『食べるものは人なり』ということわざを聞いたことがあります。これは明らかに真実です。なぜなら、私たちは皆、胎児として始まり、食べ物を食べることによって大人になるからです」と西ニューイングランド大学の研究者およびシニア3 つの新しい研究の著者である John Pezzuto 博士は次のように述べています。 「しかし、これらの研究は、その古いことわざにまったく新しい次元を追加します.食物は私たちの体の一部に変換されるだけでなく、食事中のブドウに関する研究で示されているように、実際に私たちの遺伝子発現を変化させます.それは本当に素晴らしいことです。」
最初の研究: 長寿と脂肪肝疾患
Pezzuto の最初の研究では、ブドウの摂取がマウスで独自の遺伝子発現を引き起こすと結論付けました。この研究では、ブドウの消費が脂肪肝疾患のリスクを低下させ、ブドウを消費する動物の全体的な寿命を延ばすことがわかりました.研究を適切に実施するために、動物は高脂肪の西洋式の食事に従った. Foods に掲載されたこの研究は、ブドウの消費が伝統的な西洋食の悪影響を調節し、酸化的損傷を防ぐことができると主張しています.
「この遺伝子発現の変化の影響は何ですか?世界人口の約 25% に影響を及ぼし、最終的には肝臓がんなどの有害な影響を引き起こす可能性がある脂肪肝を予防または遅らせることができます」と研究者は述べています。 「脂肪肝の発症に関与する遺伝子は、ブドウを与えることによって有益な方法で変更されました。」
第二研究：代謝
Food & Function に掲載された 2 番目の研究では、ブドウの摂取が代謝を変化させることがわかりました。 Pezzuto と彼の研究チームは、高脂肪食の後にブドウをマウスに与えたところ、マウスの抗酸化遺伝子のレベルが上昇したことを発見しました。この研究は、ブドウが腸内微生物叢の代謝を再プログラムし、肝臓とエネルギー生産の効率を高めるのに役立つと結論付けました.
「多くの人が、高い抗酸化作用を誇る栄養補助食品の摂取を考えています」とペッツートは言いました。 「しかし、実際には、抗酸化物質を十分に摂取して大きな違いを生み出すことはできません.しかし、食事にブドウを加えて観察したように、抗酸化遺伝子の発現レベルを変えると、結果は触媒反応となり、実際の違いが生まれます.」
3番目の研究: 脳の健康
ジャーナル Antioxidants に掲載された最終研究では、ブドウの摂取が脳機能にどのように役立つかを観察しました。この研究は、高脂肪食が脳に負の行動的および認知的圧力を与えることを強調しています.対照的に、ブドウの消費はこれらの圧力を軽減するのに役立ち、脳と脳の代謝にプラスの効果をもたらします.研究者は、この最初の結論には、プラスの影響の程度を判断するためにより多くの研究が必要であると指摘しました.
「マウスの寿命を人間に換算するのは正確な科学ではありませんが、この研究で観察された変化は、人間の寿命がさらに 4 ～ 5 年延びることに相当すると推測されます。 」とペッツートは言いました。「これらすべてが人間にどのように関係しているかはまだわかりませんが、食事にブドウを追加すると、肝臓以外の遺伝子発現が変化することは明らかです。」
プラントベースの食事で寿命が延びる
"今年2月の研究では、主に植物ベースの食事が平均寿命を10年以上延ばすことができることがわかりました.ノーウェイガンの研究者チームは、人生の早い段階でより多くの植物ベースの食品を導入すると、生命を脅かす病気のリスクを減らし、全体的な健康状態を改善するのに役立つことを発見しました.主に植物ベースの小魚と定義される最適な食事に従うと、長期的な健康上の利点が示されましたが、赤身肉または加工肉を多く含む食事は逆の関係を示しました."
昨年 3 月の別の研究では、健康な腸を維持するためには植物性食品を多く摂取することが重要であることがわかりました。この研究は、腸の健康を改善することによって、寿命を改善し、寿命を延ばすことができると結論付けました.研究者は、若い年齢で健康なマイクロバイオームを構築することが、老年期の健康状態を改善するために不可欠であると主張しています.
その他の植物ベースの出来事については、ビートのニュース記事をご覧ください。
COVID-19 の症状を撃退するために免疫システムを強化する 13 のベストフード
免疫力を高め、炎症と戦うために繰り返し食べるのに最適な食品を次に示します。そして、赤身肉は控えましょう。
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1.あなたの細胞と癒しのための柑橘類
あなたの体はビタミン C を生成しません。つまり、健康なコラーゲン (皮膚と治癒の構成要素) を生成するのに十分なビタミン C を毎日摂取する必要があります。 1 日ミリグラムこれは、オレンジ ジュース 1 杯分またはグレープフルーツ 1 個分に相当します。ほとんどの柑橘類にはビタミンCが豊富に含まれています。
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2.赤唐辛子はオレンジの 2 倍の量のビタミン C で肌を元気にし、免疫力を高めます
さらにビタミン C が必要な場合は、サラダやパスタ ソースに赤ピーマンを加えてください。中サイズの赤ピーマン 1 個には 152 ミリグラムのビタミン C が含まれており、RDA を満たすのに十分です。コショウは、ビタミンA（レチノール）の前駆体であるベータカロチンの優れた供給源でもあります.1日に必要なベータカロチンの量: 1日に中サイズのパプリカ1個分に相当する75～180マイクログラムを摂取するようにしてください。しかし、赤唐辛子にはビタミンCのRDAが2.5倍以上あるので、冬の間ずっと食べてください.
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3.ブロッコリーですが、栄養素を最大限に生かすために生で食べましょう!
ブロッコリーは、地球上で最も優れたスーパーフードかもしれません。ビタミンAとC、Eが豊富です。それに含まれる植物化学物質は、免疫システムを武装させ強化するのに最適です.1日にどれくらいのルテインを食べるべきか: ルテインのRDAはありませんが、専門家は少なくとも6ミリグラム摂取すると言います.
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4.丁子に食べられたにんにく
にんにくは風味を豊かにするだけでなく、健康に欠かせないものです。ニンニクの免疫力を高める特性は、アリシンなどの硫黄含有化合物と関係があります。アリシンは、風邪やインフルエンザ、あらゆる種類のウイルスを撃退する免疫細胞の能力を向上させると考えられています. （地下鉄でにんにくのにおいがもっとする？それは賢いコロナウイルス管理かもしれません。） にんにくには、感染症を撃退すると考えられている抗菌および抗ウイルス特性もあります。一日にどれくらい食べるべきか: にんにくの最適な量は、私たちのほとんどが推測できるよりも多く、1日に2〜3片.それは不可能かもしれませんが、現実的には、粉末錠剤で300 mgの乾燥ニンニクを得るためにニンニクサプリメントを摂取する人もいます.
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