クリスピーで金色の茶色のエッジと真ん中の歯ごたえのある柔らかい食感のクッキーが好きですか?もしそうなら、あなたはこれらのビーガンオーツクッキーを気に入るはずです。これは、植物ベースでグルテンを含まない材料で作られており、小麦粉を簡単に交換しています.このレシピは簡単で、簡単に作れて、おいしいです。
あなたがニューヨーカーであるか、それを知っているなら、これらのクッキーが、ニューヨーク周辺のほとんどのボデガ、コンビニエンス ストア、ベーカリーで販売されている緑のパッケージのカリカリ クッキーであるテートの味に非常に似ていることに満足するでしょう.ただし、テイトはビーガンではなく、乳製品のバターと卵で作られているため、これらのクッキーは、植物ベースまたは健康に注意を払って食べる人にとってより良い代替品です.
これらのクッキーは玄米シロップを必要としますが、代替品を探している場合は、デーツシロップが粘着性のある天然甘味料です.これらのクッキーをグルテンフリーにしたい場合は、普通の小麦粉をグルテンフリーのブランドと交換し、同じ測定に従ってください.マンゴーのような刻んだドライフルーツを追加することはオプションですが、甘くてモチモチした食感が追加されます.アプリコット、ナツメヤシ、さくらんぼなど、お好みのドライフルーツをどうぞ。
"このレシピは、中型から大型サイズのクッキーを20個作り、密閉容器に最大5日間保存できます.バッチ全体を作るか、レシピを2倍にして、残り物を週の後半に保存するか、親友への贈り物としてスタックを渡します."
レシピ開発者:ナタリー・ペニー、@natalie.naturally
クリスピーでカリカリのオーツクッキー
20個のクッキーを作ります
材料
- 100g ロールドジャンボオーツ 1/2カップ
- 小麦粉 150g 3/4カップ
- 乾燥ココナッツ50g 1/4カップ
- ココナッツシュガー150g 3/4カップ
- 植物性バター 1カップ
- 玄米シロップ 大さじ2
- ½カップ 粗みじん切りドライマンゴー
- 6-8 カルダモンのさやの種を取り除き、すりつぶします
- ライム2個分の皮
- 海塩ひとつまみ
- 重曹小さじ1
- 熱湯大さじ2
説明書
- オーブンを275°F/140°Cに予熱
- オーツ麦、小麦粉、ココナッツ、砂糖、ドライマンゴー、カルダモン、ライムの皮、塩をボウルに入れて混ぜます。
- 小鍋にバターと玄米シロップを入れて中火にかけ、とろみがつくまでかき混ぜ、火からおろす。
- バイカーブを小さなボウルに入れ、沸騰したお湯を入れてかき混ぜ、バターの混合物に加える.少し泡立ちます。
- ウェットミックスをドライミックスに加え、よくかき混ぜます。
- 大さじ1杯をクルミ大に丸め、5cmくらい離してオーブンシートの上に置く。
- 手のひらで少し平らにします。
- 予熱したオーブンで10~12分、きつね色になるまで焼きます。冷めるともう少し固くなります。
- 天板から取り出し、ワイヤーラックにのせて冷ます。密閉容器に最大5日間保管してください。
