現在、食料品店で入手できるビーガン製品の数には驚くべきものがあります。ほんの数年前と比べても、選択できるものがたくさんあります!しかし、それはまた、特にパッケージが健康的であると主張しているにもかかわらず、製品に砂糖、飽和脂肪、またはナトリウムが追加されている場合、最良の選択をするのが難しいことを意味する.
多くのビーガン製品に使われている言葉は、それらが善に満ちていると私たちに思わせることができますが、それは本当ですか?多くの場合、答えはノーです。そこで、食料品の買い物で個人的に役立った優れた評価ツールを紹介したいと思います。これは The Beet Meter と呼ばれ、次に食料品店に行くときはこのツールを使用することをお勧めします。
The Beet の編集者による The Beet Meter には、登録栄養士によって作成された 10 ポイントの健康評価システムが含まれます。このシステムでは、飽和脂肪、カロリー、タンパク質、炭水化物など、さまざまな項目が考慮されます。下記の評価制度をご確認ください。ビート メーターは製品の健康を評価し、次に製品の味を 10 点評価システムで評価します。
健康基準
ラベルを評価するとき、編集者は製品がポイントを獲得するための厳格な基準を設定しました。10 ポイントが最高点です (製品が獲得する各ヘルス ポイントはビートの半分の価値があるため、最高スコアは入手できる商品はビーツ5個です）。次の基準を満たす製品は、ポイントまたはチェック マークを取得します。
- タンパク質: ≥ 3 グラム
- カロリー：スナックや添加物（クリーマーなど）なら300以下、食事なら650以下
- 炭水化物: < 間食で 15% DV、食事で ≤ 30% DV
- 飽和脂肪: スナックの場合は 3 グラム以下、食事の場合は 6 グラム以下 (ポイントを得るには、飽和脂肪が 1 食あたりの総カロリーの 10% 未満でなければなりません)
- ≤ 10 ラベルの成分
- 砂糖無添加！
- 食物繊維：3グラム以上
- ナトリウム: スナックで 230 ミリグラム以下、食事で 650 ミリグラム以下
- ラベルの最初の成分は、自然食品です (オート麦など)
- 微量栄養素の優れた供給源。つまり、カルシウム、鉄、カリウム、またはビタミン A、C、または D などの DV の少なくとも 10% が含まれています。
採点: 10点満点制です。各小切手は、5 ビート メーター スケールで 0.5 ビートの価値があります。
味の基準
"味に関しては、食べたくない製品は何ですか?ここで、味の属性の出番です。それらは同じように綴られており、同意するかどうかを確認するのは楽しいものです。 Beet Meter には、ユーザーが自分の好みの評価をシステムに入力できるレート イット セルフ機能があります。 (健康基準は主観的なものではないため、編集者によってあらかじめ設定されています。)"
製品がおいしい場合、不快な後味がない場合、または代替品 (非乳製品のコーヒー クリーマー、アイスクリーム、または乳製品を含まないなど) と同等である場合、味覚スケールの各ポイントが獲得されます。牛乳、バター、チーズ、ヨーグルト、クリームチーズ、ピザ
味の基準はやや主観的ですが、スコアを出すために複数のテスターが募集されました.それらは:
- 全体的な味: 全体的な心地よさとおいしさ。あなたはこう思う: YUM!
- 後味なし：すっきり。ココナッツ、金属または不要な余韻なし
- 本物と同じかそれ以上!
- 買います！編集者は再びそれを購入しますか？友達に勧める
- 心地よいテクスチャー。楽しい食感でしょうか?
- 心地よい香り: 他の匂いが検出されず、自然のように心地よい香りですか?
- 通常の色: 商品の色で合っていますか?牛乳は灰色ではなく白であるべきです。
- 良い一貫性。厚すぎませんか？薄すぎる？
- 健康的な味: 加工されておらず、クリーンで、良さがいっぱいです。リッチすぎない
- ヴィーガンでない人にも喜ばれますか?代用としてお楽しみください。あなたはそれらをだますことができますか?
採点: 10点満点制です。各小切手は、5 ビート メーター スケールで 0.5 ビートの価値があります。
買い物時のビートメーターの使い方
The Beet Meter は、消費者が食品の選択を評価するためのシンプルな製品グレードを提供する素晴らしいツールです。可能な限り最良の選択をするためのツールやガイドラインがなければ、食料品店をナビゲートするのは難しいでしょう.
最近、食料品店でビートメーターを使って植物ベースのヨーグルトを評価してみました.ビートメーターは、フィリング特性（繊維とタンパク質）を持つヨーグルトだけでなく、仮装したデザートと見なされる可能性のあるヨーグルト（砂糖が多すぎる）や、大量の飽和脂肪酸が含まれているために心臓に優しくないヨーグルトを特定するのにも役立ちました.脂肪またはナトリウム.
Mush Oat Yogurt: ビート メーターの健康評価 – 10 ポイント中 9 または 4.5 ビーツ
このヨーグルトは、微量栄養素の良い供給源ではないことを除いて、すべてのボックスをチェックします.植物ベースの食事では十分なカルシウムを摂取するのが難しいため、ヨーグルトには少なくとも 15 ～ 30% の DV カルシウムが必要です.個人的には、ヨーグルトにもう少しタンパク質が欲しいです.
無害な収穫ココナッツ ヨーグルト: ビート メーター健康評価 – 10 のうち 7 または 3.5 ビート
このヨーグルトはタンパク質がかなり少なく、糖分が多く（1食分あたり10g）、微量栄養素の良い供給源ではありません.驚いたことに、ココナッツ製品としては珍しく飽和脂肪酸が低かったです。
Siggi のココナッツ ブレンド: ビート メーターの健康評価 – 2.5 ビートの 10 ポイント中 5
このヨーグルトは、1食あたり11gのタンパク質が摂れる素晴らしいヨーグルトです！これが重要な場合、これは悪い選択ではないかもしれませんが、多くの糖分 (1 食分あたり 9 g) と飽和脂肪 (1 食分あたり 8 g) が多く含まれています。カルシウムももっと欲しいです。
カイト ヒル ギリシャ風ヨーグルト: ビート メーター健康評価 – 10 ポイント中 9 または 4.5 ビーツ
このヨーグルト大好き！それは、主に大豆タンパク質分離物に由来するスナックあたり17gの印象的なタンパク質を含み、いくつかの単純な成分しか含んでいません.糖質0gなのに鉄分が入っているなんてすごい！このヨーグルトには十分な繊維が含まれていなかったため、ポイントを失いましたが、チア/フラックスまたはベリーをヨーグルトに混ぜることで簡単に補うことができます.これは私の一番のピックです!
とてもおいしい乳製品不使用のココナッツ ヨーグルト: ビート メーターの健康評価 – 10 点満点中 5 または 2.5 ビーツ
このヨーグルトは砂糖がたっぷり(17g)入っているのでお勧めしません。飽和脂肪も高すぎ（4g）、タンパク質は1g未満です.このヨーグルトだとお腹いっぱいにはならないと思います。
Forager Project 豆乳ヨーグルト: ビート メーターの健康評価 – 10 のうち 7 または 3.5 ビーツ
このヨーグルトは大豆たんぱくで作られているため、1食あたり10gの良質なたんぱく質を含んでいます。成分リストは長めですが、これは部分的には、植物ベースの私たちにとって重要なビタミンとミネラル (カルシウムと B12) が追加されているためです!こちらは砂糖が少し多め(加糖分9g)なので、加糖分が少ない方が好みです。
健康と味に基づく製品評価の詳細については、The Beet's Beet Meters をご覧ください。
