ご家庭でふんわりやわらかナンを作ってみてください。インドのフラットブレッドにコリアンダーのみじん切り、乳製品不使用のバターまたはオリーブ オイル、にんにくをトッピングして、究極のフレーバーの組み合わせをお楽しみください。ビーガンバターひよこ豆のレシピにディップしてナンをお楽しみください。
多くの伝統的なナンのレシピには牛乳やヨーグルトが含まれていますが、乳製品なしでナンを作るのはとても簡単です.ココナッツ ヨーグルトは、乳製品ベースのヨーグルトや牛乳の代わりに、同じように濃厚で美味しいレシピになります。
乳製品および乳製品ベースの製品は、標準的なアメリカの食事で飽和脂肪とコレステロールの最も高い供給源の 1 つです。消費する乳製品の量を減らすことは、癌や心臓病などの慢性疾患のリスクを下げるのに役立ちます.
このレストランスタイルのフラットブレッドは、作るのが簡単で、体に優しく、とても美味しいです!インドカレーやシチューなどのお供にどうぞ。
準備時間: 2時間調理時間: 15分合計時間: 2時間15 分コスト: $0.81 レシピ | $0.07 サービング
自家製ナン
サーブ12
材料
- ぬるま湯2/3カップ
- インスタントイースト小さじ2 ($0.01)
- きび砂糖小さじ1 ($0.01)
- 3 カップ中力粉 ($0.22)
- 塩小さじ1 ($0.01)
- ベーキングパウダー 小さじ½ ($0.01)
- ココナッツヨーグルト大さじ6（$0.49）
- 大さじ 1 の中性植物油 ($0.06)
トッピングお好み
- コリアンダーのみじん切り
- 溶かしたヴィーガンバターorオリーブオイル
- にんにくのみじん切り
説明書
生地用
- 小さなミキシングボウルで、ぬるま湯、イースト、きび砂糖を混ぜ合わせます。清潔なタオルで覆い、15分間置いておきます.
- その間に、小麦粉、塩、ベーキングパウダーを大きなミキシングボウルで一緒に泡立てます.酵母が花を咲かせたら（泡立ったように見えます）、乾燥材料に加えます.
- ココナッツヨーグルトとサラダ油を加えてヘラで出来るだけ混ぜる。ヘラでうまく混ざらなくなったら、生地をきれいな面に移します。
- 生地がくっつかないように、手に少量の油を塗る。なめらかで弾力が出るまで7～8分ほどこねます。
レスト&シェイプ
- 生地の表面に多めの油を塗り、ボウルに入れ、きれいなタオルで覆う。暖かい場所で生地を 90 分間発酵させます (電気をつけたオーブンなど)
- 軽くポンチで空気を抜いてから、生地を丸めて12等分する。ピースを丸めて、羊皮紙で裏打ちされたパンに追加します.
- 再び蓋をして、さらに10分発酵させる。その間に、鋳鉄製のフライパンを中火で予熱します。
ロール
- 各ピースをきれいな表面でできるだけ薄く広げます。生地の上に刻んだパクチーを散らし、さらに数回転がしてパクチーがくっつくようにします。
- 指を少し水で濡らし、生地を慎重に持ち上げて裏返します。
- もう一度手を湿らせて、生地の下側を軽くたたきます。
クック
- 鋳鉄製のスキレットが熱くなったら、パクチーを上にしてナンを入れます。 30～45秒、または泡が立つまで加熱します。
- ひっくり返して蓋をしてさらに30～45秒。フライパンから移し、溶かしたビーガン バターまたはオリーブ オイルとみじん切りにしたにんにくを刷毛で塗ります。
- 残りのナンもこの工程を続ける。カレーやシチューなどにすぐにお召し上がりください。
メモ
- ココナッツヨーグルトは、乳製品を含まないヨーグルトや乳製品を含まない牛乳で代用できます.
- アボカドオイルとオリーブオイルどちらでも使えるレシピ
- ナンは密閉容器に入れて冷蔵庫で3~4日保存できます。もう一度サービングする前に、フライパンで片面1〜2分間再加熱してください.
栄養: 12食中1食カロリー 131 |総脂肪 1.7g |飽和脂肪 0.4g |コレステロール 0mg | ナトリウム 5.6 mg |総炭水化物 25.1g | 食物繊維 1g |総糖分 1g | プロテイン 3.4g |カルシウム 17.1mg |鉄分 1.5mg |カリウム 35.5mg |
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