ほとんどの人はワインはビーガンだと思い込んでいます。ぶどうでできてるよね？実際、ほとんどの主要なワイン ブランドは、ゼラチンや卵白などのろ過および清澄プロセス中に動物由来の成分を追加し、魚の膀胱を使用してワインに含まれる粒子をろ過しています。 -無料のビーガン オプション、ビーガン ワインはますます人気が高まっています。オンライン小売業者の Virgin Wines は、2019 年から 2021 年の間にビーガン ワインの販売本数が 110 万本から 170 万本以上に増加し、わずか 2 年間で 51% 増加したことを明らかにしました。
Virgin Wines は現在、オンライン プラットフォームを通じて 400 以上のビーガン ワインを提供しています。売上高の増加に気づき、同社は 2020 年に品揃えに追加の品種を追加しました。小売業者が実施した調査によると、顧客の 36% が動物福祉と環境意識に動機付けられてビーガン ワインを積極的に購入していることが明らかになりました。
「ビーガン ワインの売り上げがこれほど伸びているのは驚くべきことではありません」と、ヴァージン ワインのバイイング責任者であるソフィー ロードは声明の中で述べています。 「過去10年間で、はるかに多くの代替ワイン精製方法が発見され、ワインメーカーはビーガンには適さない伝統的な方法から離れることができました.」
ビーガンワインの購入は、今後数年間で増加する可能性があります.参加者の 40% 近くが、一部のワインがビーガンではないことを認識していなかったことを明らかにしました。 Virgin Wines は、特により多くの消費者が持続可能性を念頭に置いて買い物をすることを目指しているため、ビーガンおよび非ビーガン清澄業者の一般的な認識はかなり低いと指摘しました.
「より多くの消費者が環境に配慮した健康的なライフスタイルを採用するにつれて、ビーガン、オーガニック、バイオダイナミックワインの需要が高まっています」とロードは続けました.「最高品質のビーガンフレンドリーなワインへの欲求が非常に強く高まっているのを見るのは素晴らしいことであり、これはますます高まり続けると信じる十分な理由があり、ヴァージンワインがこの成長しているセクターを利用する絶好の機会を生み出しています.
なぜワインはビーガンじゃないの?
ビーガン ワインを見つけることは、買い物客にとって特に困難です。ほとんどのワインは、ボトルに成分や作物の処理方法が記載されていないためです。ワインの大部分は植物由来ですが、主要なワインメーカーはアイシングラス、卵白、ゼラチン、カゼイン、蜜蝋などの動物由来の清澄剤に依存しています.
清澄プロセスは苦味を減らし、ワインを透明にし、風味と香りを改善するためにワイン造りに不可欠ですが、これを達成できるのは動物由来の清澄剤だけではありません.シリカクレイやエンドウ豆のゼラチンなど、いくつかのビーガンの代替品が存在します.ビーガン ワイン ブランドは、清澄プロセスを完了するために、これらの持続可能でクルエルティ フリーの原料を選択します。
美代子シナーのワインカントリー2.0
北カリフォルニアでは、ビーガンのパイオニアであるミヨコ・シナーが、食事とワインの体験全体を再発明しています. Miyoko's Creamery の創設者は、昨年 8 月に「ワイン カントリー 2.0」キャンペーンを開始し、ワイン体験全体の中で持続可能性、動物福祉、健康を優先しました。ワインの国をこれまで以上に持続可能にするための組織、ワイナリー、職人の食品開発者。
「Wine Country 2.0 は、世界最大のワイン産地と主要な観光地を楽しむためのまったく新しい方法です。世界最高の料理とワインのペアリングを提供しながら、地球と動物の世話をすることは相互に排他的ではないことを示す驚異的な体験を訪問者と地元の人々に提供します」とSchinnerは当時述べました. 「この陽気で気候に前向きなコラボレーションは、全国の料理業界の青写真を作成する、より持続可能で思いやりのあるホスピタリティ体験を生み出す道を先導している、多様な地元のテイストメーカーとチェンジメーカーを祝います。
ワインでもビールでもスピリッツでも、あなたの好きなお酒は完全菜食主義者ではないかもしれません。主な原料がホップ、麦芽、酵母、大麦、じゃがいも、穀物、またはブドウであっても、アルコール会社は動物由来のろ過および清澄剤を忍び込ませます。ビーガン アルコールを見つけるには、Barnivore や BevVeg アプリなど、いくつかの検索エンジンがあります。また、ほとんどのビーガン ワイン ブランドはラベルにビーガン認定を表示しているため、買い物客は非ビーガン ボトルと区別することができます。
詳しくは、The Beet のビーガン アルコールに関する究極のガイドをご覧ください。
31 繰り返し作るおいしい植物ベースのレシピ
健康的で、植物ベースで、おいしい食事の斬新なアイデアが必要ですか?この無料のニュースレターはあなたのためのものです。登録すると、その日のレシピが毎朝受信トレイに配信されます。James Stefiukによる写真
レモンとバジルとアーティチョークのパスタ
柑橘の旨みと甘み、ナッツの旨みが爽やかな春の名物パスタです。重要なのは、最も新鮮な食材と高品質のオリーブ オイルを使用することです。 6グラムの繊維と13グラムのタンパク質が含まれています。James Stefiukによる写真
ビーガンココナッツカリフラワーカレー
野菜スープ、ココナッツ ミルク、カレー パウダー、ターメリック パウダーを混ぜた刻んだ季節の野菜のこのボウルは、抗炎症作用のある強力なスーパーフードで栄養素とビタミンをおいしく摂取する方法です。ブリット・バーリン
ヒカマと豆の丼
あなたの目標の 1 つが健康のために植物性食品をもっと食べることである場合、このような美味しくて栄養豊富なレシピは、その目標に少しでも近づくのに役立ちます。活力を感じ、食後の昼寝をスキップすると、違いがわかります。ズーイー・デシャネル
焼きひよこ豆のビーガンシーザーサラダ
このビーガン ドレッシングのシーザー サラダは、女優のズーイー デシャネルが発明したものです。彼女は、クラシックなドレッシングを本物のようにクリーミーでピリッとしたものにする秘訣を共有しています。JDレイムンド
ヴィーガンブルスケッタパスタサラダ
軽くて新鮮なブルスケッタ パスタ サラダよりも、春の気分を味わうのに最適な方法はありますか?このレシピには、トマト、赤玉ねぎ、バジルなどの新鮮な食材が見事に調和しています。甘酸っぱい削りカリフラワーとフェンネルのサラダ
この甘酸っぱい削りカリフラワーとフェンネルのサラダは、新鮮なレモン、フルーツ、塩気のあるピスタチオと酸味、甘さ、香ばしさの完璧な組み合わせを持っています.ドレッシングはフェンネルの苦みを和らげるためにメープルシロップがかかっています。春の楽しみです。ブリット・バーリン
ひよこ豆とアボカドのグレーンボウル クリーミータヒニドレッシング
サラダを食べるのが面倒な場合は、フォークを持ってください。通常のレタスと野菜を、キノア、ファロ、玄米などのテクスチャーのある野菜、豆、お好みの穀物を含む温かいボウルに完全にアップグレードしました.カラメルメープルピーチのグルテンフリーそばパンケーキ
今週末のメニューに追加: カラメルメープルピーチまたはお好みの新鮮なフルーツを添えたソバのパンケーキは、日曜日の朝にぴったりの完璧な朝食です。プラントベーススクール
ポテトとひよこ豆のカリカリヘーゼルナッツサラダ
じゃがいも愛好家の皆さん、これはきっと気に入るはずです！このポテトとひよこ豆のサラダ レシピには、完璧な量の柑橘類、新鮮なハーブ、カリカリで甘いヘーゼル ナッツ、軽いタッチのオリーブ オイルが含まれており、これから頼りになるおかずになります。アジア風シャキシャキ5スパイス豆腐レタス巻きキャベツコール
このアジア風のレシピでは、アジア料理で一般的に使用される伝統的な食材を使用しますが、肉や乳製品は使用しません.このサクサクの5スパイス豆腐レタスラップヌードルキャベツコールスローレシピはレストラン品質であり、ゲストはこの料理が植物ベースであることを知りません.ズーイー・デシャネル
ズーイー・デシャネルの秘密のペストレシピ
今日の今日のレシピは、Zooey の有名な乳製品不使用のペストです。パスタ、サラダ、スープなど、ほとんどすべてのものに使用して、シンプルな料理に風味を加えます。このおいしいソースは、食感と味に大きな違いがあるため、新鮮なハーブを使用する必要があります.JDレイムンド
ご飯とブロッコリーの黒胡椒豆腐
この黒胡椒豆腐は 30 分で泡立てることができ、タンパク質が詰まった完璧な土壇場の食事になります。多めに作って冷蔵庫で冷やしておくと、平日のお弁当にぴったりです。フローラとヴィーノ
エンドウ豆ペストとキャベツのピクルスを添えたキヌアボウル
新しい健康的な朝食のアイデアを探しているなら、セイボリー ボウルを試してみてください。このレシピはカロリーが低く、繊維が多いため、何時間も満腹感を保つことができます。穀物ボウルは、植物性タンパク質を健康的に摂取する最も簡単な方法の 1 つです。フローラとヴィーノ
甘くて香ばしいブラックベリーとバジルのトースト
朝食用の通常のアボカドトーストのこのひねりは、タンパク質と栄養素で栄養を与えるスプレッドを追加する最も簡単な方法の1つです.乳製品を含まないヨーグルト、ブラックベリー、バジルの組み合わせには、抗酸化物質と繊維が豊富に含まれています。栄養豊富な優れたオプションとして、日常生活に取り入れてください。フローラとヴィーノ
アボカド、ビーンズ、チェリートマトのルッコラサラダ
ヘルシーなランチを食べたい気分で、頼りになるサラダをよりクリエイティブでおいしいものに変えたいときは、夏らしい柑橘類のドレッシングが特徴のこのインゲン豆のルッコラのサラダを試してみてください。それはあなたの新しいお気に入りになります。JDレイムンド
甘辛いピーナッツソースの夏巻き
栄養のある食材を使ったさわやかで軽い食事をお探しですか？甘くてスパイシーなピーナッツソースでこれらのサマーロールをお試しください.このレシピの素晴らしいところは、調理が不要なことです。アシュリー・マッデンによる写真
たっぷりサラダ クリーミーヘンプバルサミコドレッシング
"このたっぷりのサラダは、春の食事にぴったりです。季節の野菜を自家製ヘンプバルサミコドレッシングでさっぱりサラダに、デーツ、ディジョンマスタード、ヘンプシード、ビネガー、レモン、タマリを添えて"アシュリー・マッデンによる写真
ビーガンタイカレーヌードルスープ
今日の今日のレシピは、タイカレー ヌードル スープです。このようなタイ料理は特に健康的で、きれいなタンパク質が豊富な豆腐と、栄養素と繊維が豊富な野菜が使われています。お腹いっぱい、大満足間違いなしの一品です。ビーガンとケトレインボーカリフラワーライス寿司
伝統的な寿司の軽くて健康的なバージョンであるこのレシピは、血糖値を急上昇させる可能性のあるカリフラワーを米に置き換えます.カリフラワーは、ケト体に優しい炭水化物の代替品であり、栄養豊富です!焼き芋とほうれん草の粒あん丼
花や生鮮食品が並ぶ魅力的なファーマーズ マーケットの最大の利点の 1 つは、旬のものを購入できることです。このサツマイモとほうれん草のサラダは、植物性タンパク質と複雑な炭水化物が豊富で、おいしくヘルシーです。ローズマリーとレモンの簡単焼きアーティチョーク
アーティチョークはとても簡単に作ることができます。特にディナー パーティーを開催する場合は、前もって準備しておくことができます。バターソースをスキップして、代わりに健康的なレモンとローズマリーのドレッシングでこれらを作ってください.ミーガン・サッド
黒豆のケイジャンシーザーサラダ
健康のためにサラダをもっと食べるように言われていますが、レタス、きゅうり、トマト、イタリアン ドレッシングはすぐに古くなってしまいます。同じ古いサラダを食べるのにうんざりしている場合は、黒くしたひよこ豆を使ったこのケイジャンシーザーサラダを試してみてください。繊維、タンパク質、そして何よりも味がいっぱいです!野菜パッタイ
料理に時間をかけたくないけど、ジャンクフードや電子レンジに何かを入れたくない日には、わずか10分で準備が整うこの野菜パッタイを作りましょう焼き茄子とトマトのバジルペストパスタ
野菜たっぷりのヘルシーな自家製パスタは、あっという間にお腹いっぱい食べられてしまいます。カリカリの松の実と削りたてのビーガン パルメザン チーズを追加します (Follow Your Heart と Violife は素晴らしいものを作ります)。デートの夜にこれを作って、あなたの料理についての絶賛を聞いてください.ブリット・バーリン
レンズ豆とサツマイモのサラダ 夏にぴったり
猛暑が目前！植物性タンパク質とビタミンとミネラルを豊富に含んだ新鮮な野菜でいっぱいのサラダ ボウルの言い訳として、これ以上の言い訳はありません。ほうれん草は鉄分が豊富で、エネルギーを高めてくれます。キノアと野菜のビーガンブッダボウル
健康的なビーガン ブッダ ボウルをお探しですか?このレシピはグルテンフリーで、ランチやディナーに最適です。紫キャベツ、キュウリ、アボカドなど、直売所や市場からの新鮮な野菜を入れます。カレー風味のキヌアと野菜のタコス ガーリックタヒニドレッシング
これらのタコスはきれいでカラフルです。新鮮野菜たっぷりのひよこ豆とキノアをコーントルティーヤやハードシェルコーンタコスで包みました。抗炎症家族クックブック
甘辛いテンペココナッツカレー丼
温かく心地よい植物ベースの食事をしたい気分のときは、ナッツのような歯ごたえのあるカリカリのテンペと新鮮な野菜を甘いクリーミーなココナッツ ミルクで包み、インド風のスパイスと混ぜ合わせた、信じられないほど美味しいこのボウルをお試しくださいスーパーフードと植物性タンパク質を使ったモロッコ風のサラダ
このモロッコ風のサラダは、グルテンフリーで、簡単に作れてヘルシーです!このタンパク質が詰まったサラダのレシピは、新鮮で風味豊かな食材を使用しています.おいしいスパイスのモロッコ ドレッシングで仕上げます。マーク・ビットマン
マーク・ビットマンの大麦リゾット ビーツとグリーン添え
今日の今日のレシピは、赤ビーツとビーツの葉を使った、温かく濃厚なリゾットです。ビーツは心臓、目、脳を保護し、体内の炎症を軽減するのに役立ちますが、野菜は多くの人にとって威圧的であるため、調理に関しては見過ごされがちです.この快適な食事をお楽しみください!.@JCスルーザレンズ
