確かに、いつか認知症と診断されるかどうかに影響を与える可能性のある多くの要因があります: あなたの遺伝子、ライフスタイル、そして大きな運.しかし今、新たな研究によると、食事、特に加工食品や加工食品を多く含む食事は、脳が十分に老化し、今後何年にもわたって最大限の能力を発揮する能力に寄与する.ご家族に認知症の方や物覚えが悪い方はこちらをお読みください
世界保健機関によると、認知症は現在、すべての病気の中で 7 番目に多い死因であり、世界中で 5,500 万人の命を脅かしています。よくある誤解にもかかわらず、この脳関連の病気は私たちが年を取るにつれて避けられないものではなく、最新の研究は脳の健康に重要なリスクがあることを明らかにし始めています.つまり、私たちの食事。今週、新しい研究で、大量の超加工食品を食べると、認知症のリスクが高くなることがわかりました.研究者は、米国神経学会の神経学で発見を発表しました。
研究者は、55 歳以上の 72,000 人の食事パターンを分析し、約 10 年間にわたって加工食品が認知症の発症とどのように相関しているかを調べました。研究者は、毎日の超加工食品の消費量が 10% 増加するごとに、参加者は認知症のリスクが 25% 高いことを示した.
研究者は、超加工食品を、ソフトドリンク、アイスクリーム、フライドチキン、ヨーグルト、缶詰の豆、調味料、砂糖の入ったシリアル、包装されたパンなど、砂糖、脂肪、塩分が多い食品と定義しました.これらの食品には通常、低レベルのタンパク質と繊維も含まれています.
"私たちの結果はまた、未加工または最小限の加工食品を 1 日 50 グラムだけ増やすことを示しています。中国の天津医科大学の研究著者である Huiping Li 博士は、1 日 50 グラム (チョコレート バーまたはフィッシュ スティック 1 食分に相当) を摂取すると、認知症のリスクが 3% 低下すると述べています。小さくて管理しやすい食生活の変化が、認知症のリスクに違いをもたらす可能性があることを知ることは心強いことです."
物忘れとダイエット
研究を実施するために、研究者は英国のバイオバンクから 72,083 人の参加者を調達しました。研究者は参加者を約10年間追跡しました。研究の終わりまでに、518人が認知症を発症しました。
参加者は、前日の食事について 2 つの質問票に記入し、摂取した加工食品と毎日の食事の残りの部分を比較できるようにしました。次に、研究者は参加者を、加工食品の消費量が最も少ないグループから最も多いグループまで、4つの等しいグループに分けました.
最下位グループでは、超加工食品が毎日の食事の 9 パーセント (225 グラム) を占めていましたが、最上位グループでは 28 パーセント (814 グラム) を占めていました。最も人気のある超加工食品は、飲料、砂糖製品、超加工乳製品でした。最下位のグループでは、18,021 人中 105 人が認知症を発症しました。対照的に、最上位グループの 18,021 人中 150 人が認知症を発症しました。他のリスク要因を調整した後、この研究の著者は、超加工食品が高齢者の脳の健康状態を悪化させると結論付けました.
"超加工食品は便利でおいしいものですが、人の食生活の質を低下させます.これらの食品には、食品添加物や包装からの分子、または加熱中に生成される分子も含まれている可能性があり、これらはすべて他の研究で思考や記憶能力に悪影響を与えることが示されています.私たちの研究は、超加工食品が認知症のリスク増加と関連していることを発見しただけでなく、それらを健康的な選択肢に置き換えることで、認知症のリスクを低下させる可能性があることも発見しました."
加工食品の危険性
この研究は、加工食品の危険性を指摘する研究の増加に伴います。ボストン大学の Maura E. Walker 博士は、消費者がすべての加工食品に注意する必要があることを強調する研究と一緒に社説を書きました。肉や乳製品に代わる植物ベースの代替品の中には、危険なレベルの脂肪、砂糖、塩分も含まれているものがあります.
"栄養研究は食品加工に焦点を合わせ始めていますが、課題は、未加工、最小限の加工、加工、超加工などの食品を分類することです」とウォーカー氏は述べています. 「たとえば、スープなどの食品は、缶詰と自家製の場合で分類が異なります。さらに、処理のレベルは常に食事の質と一致するとは限りません.高品質と見なされる植物ベースのハンバーガーも、超加工されている可能性があります.食事摂取の複雑さをよりよく理解することを目指しているため、より質の高い食事評価が必要になる可能性があることも考慮する必要があります."
しかし、植物ベースの代替品は、加工肉よりも健康的な選択肢を消費者に提供します.ある研究では、加工肉を食べることが結腸がんに関連していることがわかりました。別の研究では、赤身肉や加工肉を食べると心臓病のリスクが 18% 増加することが示されました。全体として、これらの研究は、脳や心臓などを含む一般的な健康には、自然食品の植物ベースの食事が最適であることを示しています.
プラントベースは記憶喪失を助ける
植物ベースまたは植物中心の食事を食べることは、依然として脳の健康を守るための最も効果的な食事です.今年の 6 月に行われたある研究では、菜食主義者やペスカタリアンは肉を食べる人よりも優れた記憶力を持っていることがわかり、肉の消費は短期記憶機能にとって悪いと結論付けられました。この研究は、地中海食が脳の健康を保護し、加工食品の消費を減らすと脳の機能が改善されることを示した、昨年発表された別のレポートに続くものです。
今年の 3 月に別の研究で、植物ベースの食事が黒人高齢者の認知症を遅らせるのに役立つことがわかりました。 Rush Institute for He althy Aging の予備調査結果は、植物ベースの食事に従うと、認知機能低下の開始が大幅に遅れることを示唆しています。最も健康的な食事をした参加者は、知覚速度の低下が 49.3% 遅く、エピソード記憶の低下が 44.2% 遅いことを示しました。
結論: 脳の健康を改善するために加工食品をカットする
超加工食品をわずか 10% 摂取するだけで、認知症のリスクが 25% 上昇します。
その他の健康関連のコンテンツについては、The Beet の健康と栄養に関する記事をご覧ください。
