CDC によると、2 歳以上のアメリカ人の約 90% が高ナトリウム食を食べています。これは血圧を上昇させ、心臓により多くのストレスを与え、心血管疾患や死に至る可能性さえあることが新しい研究で発見されました.ヨーロッパの研究者は現在、特に高ナトリウム食を食べる女性にとって、心臓の健康的な食事にはより多くのカリウムが含まれている必要があると示唆しています.
最初のレビューから 20 年後のデータを追跡したこの新しい画期的な研究では、レンズ豆、ほうれん草、バナナ、アボカドなどの高カリウム食品を食べると、高血圧を改善し、血圧を下げることができると結論付けました。特に女性の心血管疾患と死亡のリスク。理由？カリウムは、エネルギーと酸素を老廃物と交換するという重要な仕事のために、細胞膜の開閉を可能にすることにより、細胞の内部の健康を維持するために、ナトリウムのカウンターバランスとして働きます.
新しい研究によると、女性、特に食事にナトリウムが多すぎる女性は、心臓の健康を改善し、高血圧を下げるために、カリウムが豊富な食品を追加することで利益を得ることができます.
カリウムはナトリウムと共に働き、血液循環が細胞レベルで機能しやすくし、血圧の上昇を防ぎ、最終的に長期的な心臓の健康をサポートします.この研究では、カリウム摂取量が多い女性は、カリウム食品をあまり食べていない女性と比較して、心血管疾患や死亡のリスクが低いことがわかりました.この研究は、食事中のカリウムを増やすことで、標準的なアメリカの食事の高ナトリウム含有量のバランスをとることができることを示唆しています.また興味深いことに、女性は毎日の日課にカリウム食品を追加することで、男性よりもさらに多くの恩恵を受けるようです.
カリウム食品で高ナトリウム食に対抗する
この研究では、高ナトリウム食による心臓のリスクを軽減する最も簡単な方法は、カリウム食品を追加することであることがわかりました.欧州心臓病学会 (ESC) の European Heart Journal に掲載された研究によると、女性が最も恩恵を受けるようです。
研究チームは、カリウムの消費量が多いと血圧が低下し、その後、心臓病のリスクにも関連があることを発見しました.研究者は、1993 年から 1997 年の間に収集されたデータベースである EPIC-Norfolk study の約 25,000 人の参加者 (男性 11,000 人、女性 14,000 人) からのデータを調べました。
" 塩分摂取量が多いと血圧が上昇し、心臓発作や脳卒中のリスクが高まることはよく知られている、とオランダのアムステルダム大学医療センターの研究著者リファート・フォークト教授は述べている."
"健康アドバイスは塩分摂取量を制限することに焦点を当ててきましたが、私たちの食事に加工食品が含まれている場合、これを達成するのは困難です.カリウムは、体が尿中により多くのナトリウムを排泄するのを助けます.私たちの研究では、食物カリウムは女性の最大の健康増進と関連していました."
カリウムと心臓の健康との関係を調べる
研究者は、塩分摂取量、カリウム消費量、および一般的な健康状態に関して、男性と女性の違いを分析しました。食事データは、全員が 50 代後半の参加者に質問票への記入、定期的な尿サンプルの提供、血圧測定を 5 年間かけて収集しました。これらのサンプルを使用して、研究者は参加者をカリウムとナトリウムの摂取量によって、低、中、高の 3 つのグループに分けました。
テストでは、特に女性の間でカリウム消費量が増加すると、血圧が低下することが明らかになりました.この相関関係は、食事中のナトリウムが最も高い人の間でさらに劇的でした.興味深いことに、男性はカリウム食品を多く食べても、血圧低下の同じ効果は見られませんでした.
「結果は、カリウムが心臓の健康を維持するのに役立つことを示唆していますが、女性は男性よりも多くの恩恵を受けることを示唆しています.男性の間では、「カリウムと心血管イベントとの関係は、塩分の摂取量に関係なく同じであり、カリウムにはナトリウム排泄の増加に加えて、心臓を保護する別の方法があることを示唆しています.」
心の健康的な食事は、ナトリウムの制限を超えてカリウムを追加する
研究者は、最初のデータが収集されてから 19 年後の今年、追跡調査を実施し、参加者の 55% が心血管関連疾患により死亡または入院していることを発見しました。
アボカド1日1個で命が助かる?この研究がそれについて何か言うことがあるとすれば、そうです!フォローアップデータでは、研究者は、最高レベルのカリウムを摂取した参加者が、低カリウムダイエット者と比較して、心血管疾患のリスクが13％低く、最高の成績を収めたことを発見しました. (研究チームは、男性と女性の参加者を別々に分析し、リスクの減少がそれぞれ 7% と 11% であることを明らかにしました。)
「私たちの調査結果は、心臓に健康的な食事は、塩分を制限するだけでなく、カリウム含有量を高めることであることを示しています. 「食品会社は、加工食品の標準的なナトリウムベースの塩をカリウム塩の代替品に交換することで支援できます.その上、カリウムが豊富で塩分が少ないため、新鮮で加工されていない食品を優先する必要があります.」
心臓の健康のために何を食べるか
この研究は、栄養豊富な植物ベースの食品が心臓病のリスクを軽減するのにどのように役立つかについての一連の研究に追加されます.昨年 7 月に別の研究で、赤身肉と加工肉を食べると心臓病のリスクが 18% 増加することがわかりました。
さらに別の研究では、研究者は、人生の早い段階で植物ベースの食事に移行するほど、長期的な心臓の健康のために良いことを発見しました.このデータは、18～30歳から植物中心の食事を導入すると、約30年後に心臓病のリスクが低下することを示しています.
最新のカリウム研究では、毎日の食事にアボカドやバナナなどの食品を追加することが推奨されています.アボカド 1 個で、毎日の推奨カリウム摂取量の 15%、つまりアボカド 1 杯あたり 708 mg を摂取できます。
毎日の食事に追加する10の高カリウム食品は次のとおりです：
- マスクメロンメロンあたり1,474ミリグラム
- レンズ豆 1カップあたり731ミリグラム
- アボカド 1個あたり708個
- ほうれん草 1カップあたり839ミリグラム
- トマト¼カップあたり670ミリグラム
- レンコン野菜あたり640ミリグラム
- ココナッツウォーター 1カップ600ミリグラム
- バナナ 1個あたり422個
- 白豆 1/2カップあたり421ミリグラム
- ウィンタースカッシュ 1カップあたり406ミリグラム
- きのこ中型白きのこ1個に57mg
これらの8つのビーガンの心臓に健康的なレシピをチェックして、食事にカリウムを追加してください.
その他の植物ベースの出来事については、The Beet の健康と栄養に関する記事をご覧ください。
COVID-19 の症状を撃退するために免疫システムを強化する 13 のベストフード
免疫力を高め、炎症と戦うために繰り返し食べるのに最適な食品を次に示します。そして、赤身肉は控えましょう。
ゲッティイメージズ
1.あなたの細胞と癒しのための柑橘類
あなたの体はビタミン C を生成しません。つまり、健康なコラーゲン (皮膚と治癒の構成要素) を生成するのに十分なビタミン C を毎日摂取する必要があります。 1 日ミリグラムこれは、オレンジ ジュース 1 杯分またはグレープフルーツ 1 個分に相当します。ほとんどの柑橘類にはビタミンCが豊富に含まれています。
ゲッティイメージズ
2.赤唐辛子はオレンジの 2 倍の量のビタミン C で肌を元気にし、免疫力を高めます
さらにビタミン C が必要な場合は、サラダやパスタ ソースに赤ピーマンを加えてください。中サイズの赤ピーマン 1 個には 152 ミリグラムのビタミン C が含まれており、RDA を満たすのに十分です。コショウは、ビタミンA（レチノール）の前駆体であるベータカロチンの優れた供給源でもあります.1日に必要なベータカロチンの量: 1日に中サイズのパプリカ1個分に相当する75～180マイクログラムを摂取するようにしてください。しかし、赤唐辛子にはビタミンCのRDAが2.5倍以上あるので、冬の間ずっと食べてください.
ゲッティイメージズ
3.ブロッコリーですが、栄養素を最大限に生かすために生で食べましょう!
ブロッコリーは、地球上で最も優れたスーパーフードかもしれません。ビタミンAとC、Eが豊富です。それに含まれる植物化学物質は、免疫システムを武装させ、強化するのに最適です。ルテインの場合、専門家は少なくとも6ミリグラムを摂取すると言います.
ゲッティイメージズ
4.丁子に食べられたにんにく
にんにくは風味を豊かにするだけでなく、健康に欠かせないものです。ニンニクの免疫力を高める特性は、アリシンなどの硫黄含有化合物と関係があります。アリシンは、風邪やインフルエンザ、あらゆる種類のウイルスを撃退する免疫細胞の能力を向上させると考えられています. （地下鉄でにんにくのにおいがもっとする？それは賢いコロナウイルス管理かもしれません。） にんにくには、感染症を撃退すると考えられている抗菌および抗ウイルス特性もあります。一日にどれくらい食べるべきか: にんにくの最適な量は、私たちのほとんどが推測できるよりも多く、1日に2〜3片.それは不可能かもしれませんが、現実的には、粉末錠剤で300 mgの乾燥ニンニクを得るためにニンニクサプリメントを摂取する人もいます.
ゲッティイメージズ
