マヨネーズは、すべての調味料の中で最も意見が分かれる調味料の 1 つです。好きか嫌いかは分かれますが、どちらに傾倒しても、この不可欠な調味料がパントリーの定番であり、どこにも行かないことは否定できません。マヨネーズは、最も人気のあるドレッシングやディッピング ソースの中心的な成分であり、通常のサンドイッチを簡単に高めることができます.食料品の棚にはたくさんありますが、多くのビーガンマヨオプションを見つけるのは少し難しいです.
ビーガンと乳製品不使用のマヨネーズは、ビーガン市場の成長分野ですが、それが何十年も前からあることを知って驚くかもしれません.ビーガン マヨネーズは、1970 年代に独立したビーガン カフェが急増したことで人気を博しました。フォロー ユア ハート カフェの創設者は、1970 年に非乳製品のマヨネーズを普及させ、最終的にビーガンの世界で最大のプレーヤーの 1 つに成長しました。 50 年後、Follow Your Heart の Vigenaise は、あらゆる場所の植物ベース、フレキシタリアン、非ビーガンの消費者向けの家庭用ブランドです。
ビーガンマヨは何からできているの?
1970 年代以来、無数の企業がフォロー ユア ハートに参加してビーガン マヨネーズを提供してきましたが、乳成分を含まないマヨネーズはいくつかの異なる材料から作ることができます。植物ベースのマヨネーズのレシピには、アボカド オイル、豆腐、アクアファバ (ひよこ豆の塩水) など、あらゆる種類の材料が使われています。
他の人気のビーガン マヨネーズは、オイルベースのレシピを避けようとしています。食品開発者や企業は、代わりにカシューナッツなどのナッツベースを使用するオイルフリーオプションを特徴とするいくつかのオプションを開発しました.従来のマヨネーズと同じ風味を提供するために、レシピにはマスタード、酢、塩、および場合によっては液体甘味料も含まれます.JUST Mayo は最も実験的な品種の 1 つとして際立っており、増粘剤と結合剤としてエンドウ豆のタンパク質とアミノ酸を使用しています。
ビーガンマヨを選ぶ理由
JUST Egg (元々は Hampton Creek) が JUST Mayo を発売したとき、Unilever は鶏卵の代わりに植物を使用したとして会社を訴えました。それに応じて、同社は持続可能性の統計を含むレポートをリリースし、ビーガンマヨネーズは従来の卵ベースのマヨネーズよりも 157.3 グラム少ない炭素排出量を生成することを明らかにしました.このレポートは、従来の鶏卵ベースのマヨネーズは、ビーガンマヨネーズよりも 4.3 平方フィートの土地と 278.4 クォートの水を使用していると主張しています.
ビーガンマヨを選ぶことで、卵・家禽業界の負担が大幅に軽減されます。ニューヨーク タイムズ紙のドキュメンタリー シリーズ「ニワトリの生活」では、養鶏場の非衛生的で持続不可能で安全でない状況について詳しく説明しています。植物ベースのマヨネーズに移行することで、消費者はこれらの安全でない慣行について主要な畜産業界に責任を負わせ始めることができます.
ビーガンマヨは、従来のマヨよりもかなりヘルシーです。多くの買い物客は、脂肪の多いレシピと高カロリーのためにマヨネーズを避けます.ビーガンマヨネーズは通常、動物ベースのマヨネーズとは対照的に、カロリーが 20 ～ 22% 少なく、コレステロールは含まれていません。心臓の健康を心配する買い物客のために、ほとんどのビーガンマヨネーズには、従来の卵ベースの品種よりもはるかに少ない飽和脂肪も含まれています.
豊富なビーガン マヨ オプションから選択できます。The Beet の入手可能な最高のビーガン マヨとその購入先を紹介します。
厳選食材ビーガンマヨ
Chosen Foods は、心臓に良い食材のみを使用することで、健康に良いチョップを獲得しています。このビーガン マヨネーズは、アボカド オイル、アクアファバ (ひよこ豆の液体塩水)、そら豆でできています。 Chosen Foods は最も健康的ですが、味気ないので必ずしもおいしいとは限りません。そのため、積み上げられた植物ベースのハンバーガーや、より健康的な植物ベースの B に広げるのに最適です.L.T. 90kcalで従来のマヨネーズと並んでいますが、この植物性マヨネーズは心臓に良い成分がたっぷり入っているので、パントリーの定番にしてください
カロリー90
総脂肪 10g, 飽和脂肪 1.5g
プロテイン0g
Follow Your Heart Vegenaise
Follow Your Heart は、ビーガン マヨネーズ パレードの旗手と見なされています。わずか8つの成分で、Veganaiseの植物ベースのマヨネーズは、風味を損なうことなく、必須の調味料に代わるシンプルでクリーンな代替品を提供します.卵から作られる通常のマヨネーズと比較して、ベジネーズはキャノーラ油から作られ、サービングあたりの総脂肪と飽和脂肪が少なくなります (大さじ 0.5 グラムに対し、通常のマヨネーズは 1.5 グラム)。このビーガン マヨネーズは、サンドイッチ スプレッドやサラダ ドレッシングのベースとして優れています。
カロリー80
総脂肪9g、飽和脂肪0.5g
プロテイン0g
Good & Gather Vegan Dressing
Target の自社ブランド、Good & Gather には、忠実な Target の買い物客のためのレーンがありますが、味は好きではありませんでした。Target サイトのレビューを見れば、私たちだけではありません。 Good & Gather はエンドウ豆プロテインを (キャノーラ油と一緒に) ブレンドに使用しており、テクスチャーとクリーミーさが際立ちます。しかし、全体的に、味はひどく酸っぱいことがわかりました.ターゲットのビーガンマヨネーズは、ナトリウムと飽和脂肪が少なく、手頃な価格のオプションです.スパイスを加えたり、ホットソースを追加したり、コールスローやビネグレットのベースとして使用したりしても問題ありません.
カロリー90
総脂肪 10g, 飽和脂肪 0.5g
プロテイン0g
ヘルマンズビーガン
ヘルマンズで育たなかったのは?さて、あなたが知らないかもしれないことは、2016年に同社が最初の植物ベースのバージョンを導入したことです.ヘルマンのビーガン マヨネーズは、1 世紀以上にわたるマヨネーズに関する専門知識を活かして、おいしくて手頃な価格で提供されています。 24 オンスのコンテナは 4.99 ドルで購入できます。健康志向の消費者は多価不飽和脂肪（アボカド油などの一価不飽和脂肪よりも健康に悪い）が多いためキャノーラ油を避けますが、このオプションはブランド名とアレルゲンにやさしく、無添加であるため人気があります。 soy.
カロリー90
総脂肪 10g, 飽和脂肪 1g
プロテイン0g
プライマルキッチン ヴィーガンマヨ
卵を避けている場合は、アボカドと卵のブレンドでもあるため、ビーガンと明確にマークされているプライマル キッチン マヨネーズを必ずつかんでください。より健康的なオプションを探している場合は、Primal Kitchen のビーガン マヨネーズには、主要なマヨネーズよりも同じ量の飽和脂肪とより多くの総脂肪が含まれていることを考慮してください。ただし、6つの成分があるため、これは最もクリーンなオプションの1つです.このビーガンマヨネーズは、クリーミーでピリッとした味わいで、食欲をそそるほど美味しいです。 Primal Kitchen は、コールスローやポテトサラダに最適です。
カロリー90
総脂肪11g、飽和脂肪1.5g
プロテイン0g
ケンジントン卿のビーガンマヨ
Sir Kensington のビーガン マヨネーズは、「アイオリ」と呼ばれるに値します。なぜなら、それは素晴らしくリッチでクリーミーな風味を備えた他のものよりも一歩上のものだからです。それは、レストランでチーズ フライド ポテトと一緒に出されるのを見ることができるディップに近いものです。このひよこ豆ベースのマヨネーズは、風味豊かな特製ディップ ソースを作成するのに最適な大胆な風味を持っているので、チポトレ アイオリに使用してください。その豊かさには代償が伴います。サー ケンジントンのマヨネーズには、従来のマヨネーズ (大さじ 1 杯あたり 90) と同じカロリーが含まれています。それでも、このビーガンのバリエーションはより健康的で、ほとんどの脂肪よりも脂肪が少なく、1食あたりわずか0.5です.
カロリー90
総脂肪 10g, 飽和脂肪 0.5g
プロテイン0g
Wicked Kitchen ガーリックビーガンマヨ
Wicked Kitchen のカーメル オニオン ガーリック マヨネーズはとても美味しくて風味豊かで、誰もが植物ベースのマヨネーズを好きになるでしょう。菜種油、酢、にんにく、キャラメリゼしたタマネギの風味でできたこのビーガン マヨネーズは、お気に入りの植物ベースのハンバーガーをグルメ体験に変えます。この調味料を手元に置かずにグリルシーズンを始めないでください.BBQルーチンに欠かせないものになるからです。
カロリー80
総脂肪9g、飽和脂肪0.5g
プロテイン0g
