もっと卵を使わないベーキングをしたいですか?亜麻仁はあなたの背中を持っています！オメガ 3 と繊維が豊富な亜麻の卵の作り方を学びましょう。たった 2 つの手早く簡単な手順で、あらゆる食材を結合させることができます。このレシピは亜麻の卵1個分ですが、必要に応じてバッチを2倍または3倍にすることができます.
亜麻の卵って何?
- 簡単に言えば、亜麻の卵はすりつぶした亜麻仁(亜麻仁粉)と水で構成されています.混ぜ合わせると、亜麻仁粉はゼラチン状になります。この一貫性は、甘くておいしいレシピの両方で完璧な1:1の卵の代替品になります.
- 亜麻の卵は水分を加え、結合剤として機能しますが、膨張剤としては機能しません.したがって、多くのレシピに適したオプションですが、すべてのレシピで機能するわけではありません.
フラックスエッグはどんなレシピに使えますか?
- 亜麻の卵に関しては、一般的なガイドラインは、補助的な役割を果たすレシピでのみ使用することです.ケーキ、マフィン、クッキー、パン、ブラウニー、フレンチトースト、パンケーキなどを考えてみてください。
- おいしいレシピの場合は、野菜バーガーや肉のない「ミートボール」に亜麻の卵を使ってみてください。
フラックスエッグを使ってはいけないレシピは?
- 亜麻の卵は鶏の卵とは食感が異なるため、カスタード、キッシュ、オムレツ、フリッタータ、クレープなどの卵中心のレシピには使用できません.
- パブロバ、メレンゲ、マカロン、スフレなどのデリケートなレシピでは、アクアファバなどの別の卵代替品の使用を検討する必要があります。
アマニはどの種類がいい？
- 手元にあるどの種類の亜麻仁でも使用できます!黄金色の亜麻仁のニュートラルな風味と色を好むかもしれませんが、通常の亜麻仁はまったく同じように機能します.
亜麻仁を丸ごと使ってもいいですか?
- 亜麻仁全体で実際の亜麻の卵を作ることはできません ゼラチン状の物質がコーティング内に含まれているため.ただし、亜麻仁全体から簡単に独自の亜麻仁ミールを作ることができます.亜麻仁の食事よりもはるかに長持ちするので、実際には亜麻仁を丸ごと保存する方が良い.
- 亜麻仁ミールを作るために必要なことはブレンダーまたはスパイスグラインダーで亜麻仁全体を約30秒間粉砕することです.最終結果は、ザラザラしたアーモンド粉のように見えるはずです.
では、次のベーキングの冒険のために、自分だけの亜麻の卵を作る準備はできていますか?!
準備時間:5分合計時間:5分
コスト: $0.04 レシピ
フラックスエッグ
亜麻の卵1個分
材料
- 大さじ 1 杯の亜麻仁ミール ($0.04)
- 常温の水 大さじ2½
説明書
- 小さなボウルに亜麻仁粉と水を入れます。泡だて器で混ぜ、5～10分置いておきます。
- アマニの卵は、ケーキ、マフィン、クッキーなどに使用できます!
メモ
亜麻仁全体を使用している場合、大さじ 1 杯で約 1 ½ - 2 杯の亜麻仁が得られます。
栄養: 1食分の1カロリー37|総脂肪 3 g |飽和脂肪 0.3 g |コレステロール0mg |ナトリウム 2.1mg |総炭水化物 2 g |食物繊維 1.9g |総糖 0.1 g |プロテイン 1.3g |カルシウム 17.9mg |鉄分 0.4mg |カリウム 56.9mg |
