"リンゴやブルーベリーを使ったクリスプ、またはベリーと桃のミックス (私の個人的なお気に入り) のどちらが好きな場合でも、このレシピは非常に用途が広いため、夏の間、秋の間、そして何度も何度も使用できます。 .それはシンプルであり、すごい群衆を喜ばせ、トッピングの2つのバッチを常に作ります。なぜなら、それはより厚く、調理されたピリッとした（レモンジュースからの）そしてなだめるような調理された果物の層の上にコーヒーケーキのトッピングのような味がするからです. "
私の母は「レモンズ レモンズ レモンズ」という料理本を書きました。母はバターと卵と乾燥コンデンス ミルクを使用していましたが、私は彼女の南部の伝統的なカリカリ レシピをビーガンや植物ベースの食生活を希望する人向けにアレンジしました。乳製品が入っていない風味と食感。
クリスプとクランブルの違い
クリスプはオーツ麦やナッツを使ってトッピングに歯ごたえを加えますが、クランブルは柔らかく、シュトロイゼルのトッピングに似ており、バター、砂糖、小麦粉のみを使用します (この場合はビーガン バターになります)。私はこのレシピのスティール カット オーツ麦が大好きで、ナッツは加えませんが、クルミを刻んで混ぜるだけなら、このレシピで遊べば遊ぶほど美味しくなります。
脱脂粉乳の代用についての注意点 (ママはカーネーション インスタント ミルクを使用しており、パントリーの主食として育ったと確信しています)、これで無乳または乳製品を含まないミルクをいくつでも購入できますオーツ麦、カシューナッツ、豆乳、その他の乳製品を含まないミルクでできた粉末。いくつかの選択肢があります:
JOI (Just One Ingredient の略) はオーガニック オーツ ミルク パウダーを作り、Edward & Sons は乳製品を含まないカシュー ミルク パウダーを作り、Now は乳製品を含まないソイ ミルク パワーを作ります。それらはすべてこのレシピでうまく機能しますが、トッピングにオート麦を使用しているので、私が押された場合は、JOIのオーツミルクパウダーを使用します!
ビーガンアップル or ブルーベリーとピーチクリスプ
サーブ: 4 ですが、このレシピを 2 倍にして 8 を提供します。食べないで）残り物を冷やして翌日の朝食に！
時間: 5～10分かけてトッピングを混ぜ合わせ、フルーツミックスにレモンとシナモンを加える。それから全体が焼くのに約45分かかります
始める前に: オーブンを 325 度に予熱する
材料
カリッとしたトッピングに:
- ふるった小麦粉 2/3 カップ (グルテンフリーまたは全粒小麦またはソルガムを使用できます)
- 乳製品を含まない粉ミルク 2/3 カップ (JOI のオーガニック オーツ ミルク パウダーが最適)
- 砂糖 大さじ3（お好みで茶色でも可）
- シナモン小さじ1
- ビーガン バターまたはマーガリン 1 本（乳製品を含まないバターならなんでもOK）柔らかくする
- スティールカットオーツ 1カップ、未調理
フルーツフィリング:
- ブルーベリー2カップと熟した桃またはネクタリン5個(皮をむいて皮をむき、皮をむく)
- レモン汁 大さじ2（レモン1個分を絞ったもの）
- レモン1個の皮のすりおろし
- 砂糖 1/2カップ
- シナモン 大さじ1
説明書
トッピング用:
最初の4つの材料をミキシングボウルでフォークを使って混ぜる.薄力粉、無乳粉乳、砂糖、シナモンが混ざったら、バタースティックを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。バターは室温に戻して、柔らかくても溶けないようにするのがベストです。バターのスティックをパットにカットして、簡単かつ迅速に組み合わせることができます。このもろい混合物をスチールカットオーツと混ぜ合わせ、混ぜてトッピングを完成させます.
果物の場合:
ブルーベリーを混ぜ合わせ、切った桃またはネクタリンを砂糖、レモン汁、すりおろしたレモンの皮、シナモンと共にボウルに入れます。砂糖の量が多すぎないようにする場合は、果物の混合物に使用する砂糖の量を減らしてもおいしく仕上がります。熟した果物を使用してください!
果物をレモン汁、砂糖、シナモンでコーティングし、よく混ぜ合わせたら、パイレックス皿または金属製のオーブン対応缶の底に並べます（シングルを作る場合）レシピのサイズは 8 x 8 インチで、2 倍のレシピ (これをお勧めします) を作れば、8 x 16 インチのフライパンをカバーできます。
果物は何層にも重ねてください。薄すぎる場合は、 ベリーや桃を追加してください。ラズベリー、ブラックベリー、イチゴ、または調理済みのルバーブを使用することもできます (ただし、ルバーブはこれらの他の材料と合わせるために柔らかくする必要があるため、事前に調理しておく必要があります)。しかし、一般的には、好きな果物を追加して、混ぜ合わせることができます! (元はりんごのレシピなので、りんごがお好きな方は使ってください)
トップ フルーツにカリカリのトッピングをして、混合物を均一に覆いますが、塊を残しますそれがクリスプに特徴的な外観を与えるためです (平らにしないでください)。空気を残して！
フライパンを予熱したオーブンに入れ、真ん中のラックで45分間焼きます。ぱりぱりトッピング
乳製品不使用のバニラアイスクリームを添えて、温かいうちに群衆がとても静かになるのを見てください.最も重要なことは、誰もが秒を欲しがるので、このレシピを 2 倍にすることです。
栄養
カロリー576 |総脂肪 25.8g |飽和脂肪 4g |コレステロール 0mg | ナトリウム 275mg |総糖質 84.2g | 食物繊維 7.4g |総糖分 50.1g | プロテイン 7.7g.|ビタミンD 10mcg |カルシウム 40mg |鉄分 3mg |カリウム 554mg |
