"食料品を買うとき、地球のことを考えていますか?それとも、二酸化炭素排出量を減らすために肉や乳製品を避けますか?もしそうなら、あなたは気候変動学者であり、食べ物の選択が地球に与える影響を考慮して選択を行う人のことです."
"最近の調査によると、今日の消費者の 55% が、食料品の買い物の際に食品の選択の持続可能性を考慮しています。影響の少ない食品や、二酸化炭素排出量を削減したいという願望など、このトレンドを中心にまったく新しい言葉が生まれています。"
"クライマタリアンという用語は、地球を優先し、気候変動に関心を持つ買い物客の増加する人口を分類するために、2015 年に最初に考案されました。ケンブリッジ辞書は、環境への害が最も少ないものに従って何を食べるかを選択する人として、クライマタリアンを定義しています.それからわずか 7 年後の現在、クライマタリアンが買い物客の大半を占めています。"
クリマタリアンは何を食べますか?
"クライマタリアン ダイエットは、主に新鮮な果物、野菜、豆類、全粒穀物、ナッツ、種子 (および栽培可能なもの) で構成され、肉や乳製品、特に工場農場で生産されたものはすべて避けます。多くのフレクシタリアン (肉を食べる量を減らし、より植物ベースの食品を食べる人) や、肉や乳製品を大幅に減らし、植物ベースの食事に焦点を当てているいわゆる減量主義者は、地球のためにそうしています。 "
したがって、あなたがペスカタリアン、ベジタリアン、ビーガン、植物ベースのいずれであっても、動機の 1 つが環境への懸念である場合、あなたは気候変動主義者でもあります。健康のために植物ベースになる人もいれば、動物福祉のために植物ベースになる人もいますが、環境への懸念からさらに多くの人がいますが、新しい統計によると、人々が挙げる理由の中で最も急速に増えているのは気候変動です.
消費者意識
気候危機はもはや将来の心配事ではありませんが、中西部の嵐、東海岸沿いの洪水、(北西部の)火災、カリフォルニアの干ばつという形でアメリカ人の生活に定期的に現れています. 、およびほぼ毎週の異常気象イベント。 2021年、気候変動の影響が夕方のニュースで明らかになりました。
米国国立環境情報センター (NCEI) によると、異常気象により 1,450 億ドルの損害が発生し、何百人もの命が失われました。これは、2016 年から 2019 年までのすべての年を合わせたものよりも多くなっています。一方、2020 年は気候災害の悲劇的な年でもあり、1 件あたり 10 億ドル以上の費用がかかる 22 件の災害が記録され、国全体で合計 1,020 億ドルの気候損失が発生しました。
"国連は 2021 年に Code Red 報告書を発表し、気候は人間が経験したことのない速さで温暖化の瀬戸際にあり、後戻りできない地点に近づいていると述べています。この論文は先進国に対し、肉や乳製品の摂取を控えるよう促しました。なぜなら、農業産業は温室効果として知られている現象で地球を加熱することによって気候危機に寄与している最大の CO2 とメタンの排出の 1 つを占めているからです。 "
国連は 3 つの個別の報告書で、地球がどれだけ転換点に近づいているかを詳しく説明しました。この転換点では、人間が将来の環境の加熱を防ぐことも、気候変動の悪影響を元に戻すこともできなくなります。現在のレベルの暖房が 10 年ごとに華氏 3 度で続けば、食料システムを含め、私たちが知っている生活はもはや持続可能ではなくなります。
気候危機が目の前に迫り、食糧システムをよりプラントベースに切り替えることの重要性を強調している国連報告書に劣らない権威により、消費者は今や十分に認識しています彼らが食べるものは温室効果ガスの排出量と直接相関する.
個人がより植物ベースの食事をとり、エネルギーの浪費を最小限に抑え、交通機関の排出量を削減することを選択した場合 (たとえば、公共交通機関を使用することで)、私たちは皆、励みになることで世界の炭素排出量を削減するのに貢献できます。今後 15 年間で 90% になると、シンクタンクの RethinkX は「気候変動の再考」というタイトルのレポートで述べています。
すべてが悪いニュースというわけではなく、気候変動の専門家が最も望んでいないのは、人々が圧倒されてあきらめて挑戦をやめてしまうことです。これが、国連の IPCC 報告書の第 3 回目のメッセージです。希望はまだあります。政府と消費者が、より多くの植物性食品を食べ、赤身肉と乳製品を断念するなどの簡単な交換を行えば、最悪の温室効果ガス排出量を減らし、地球温暖化を遅らせることができることが明らかになりました。
地球に優しい購入を導入するだけで、個人の気候フットプリントに大きな影響を与えることができます.消費者が購入する食品の気候コストを考慮し続けるにつれて、誰もが毎日、アクセス可能で効果的な解決策を提供するため、気候主義はさらに普及し続けるでしょう.
クリマタリアンは軌道に乗っている
ダイエットは大きな違いを生む.汚染産業が最大の気候問題だと考えるかもしれませんが、実際、2020 年の調査によると、工業的農業、特に食肉生産は、CO2 とメタンの排出を削減するさらに大きな機会をもたらします。食肉や乳製品への依存度を下げることで、私たちは気候変動対策に携わる者として、大きな違いを生み出す可能性を秘めています.
" カリフォルニア大学サンタバーバラ校の論文で、生態学教授のデイビッド・ティルマンは、他のすべての化石燃料の燃焼が停止したとしても、私たちが今までと同じように食べ続けたとしても、私たちは気候目標を超え、累積的な温室効果ガスを排出するだろうと説明しました温室効果ガスの排出は、わずか数十年で世界の気温が気候変動の目標を超える可能性があります。"
.プラスの影響を与えるために毎食行う必要はありません. 1 年間、週に 2 回程度の植物性食品を食べることは、140 億本の木を植えることに相当し、土地利用を最小限に抑え、致命的な温室効果ガスの排出を逆転させます。クライマタリアンが繰り返すことができる関連する事実: プラントベースの食品を 1 日食べると、100 回のシャワーを浴びるのに十分な水を節約でき、車を 1 日運転するのと同等の水を節約できます。プラントベースの食事を 1 日 1 回だけ食べることで、ニューヨークからロサンゼルスまで車で移動するのと同等の二酸化炭素を節約できる、とスージー エイミス キャメロンは言います。
環境を守る
近年の環境災害による米国の年間コストは 1,000 億ドルを優に超えており、気候変動が到来したことは明らかです。科学者たちは、最も迅速かつ効果的な解決策は食生活を変えることであるという信念で団結しています。より植物ベースの食事に移行するだけで、地球に優しいだけでなく、より健康的になり、心臓病、2 型糖尿病、肥満、およびいくつかの種類の癌のリスクを低下させることがわかっています.
食品会社は需要を満たす
プラントベースの食品に切り替えることで、穀物や野菜、果物の生産者よりも環境を汚染することが知られている食肉や乳製品産業ではなく、プラントベースの農家を支援することになります。植物性食品の需要はこの 10 年間で 5 倍になると予想されるため、Tyson、Kellogg、Nestle などの主要な食品メーカーでさえ、植物性に基づく代替肉の提供を拡大し始めており、この分野にさらに拡大すると予想されています。 .ホーメルでさえ、植物ベースの唐辛子をリリースしたばかりで、行動を起こしています.
最近、世界最大の食品会社の 1 つであるユニリーバは、植物ベースの食品が地球に最も良い影響を与えると主張して、人々に植物ベースの食品に目を向けるよう促しました。
動物を絶滅から守る
クライマタリストにとって、気候危機を食い止め、環境を保護することは最優先事項です。しかし、環境を守るということは、地球上のすべての生き物を救うということです。環境のために食べるということは、熱帯雨林と野生の両方で生物多様性を保護し、家畜の福祉を考慮することを意味します。熱帯雨林が焼かれ、ブルドーザーで破壊され、生態系が破壊されると、絶滅が起こります。
植物性食品を部分的に食べるだけでも、500 種以上の種を絶滅の危機から救うことができます。英国で行われた研究では、プラントベースの食事をすることで、生物多様性を促進し、約 626 種の種を生息地の喪失から守ることができると結論付けました。この研究は、工場農業は植物ベースの代替物よりもはるかに多くの土地を必要とすることを指摘しています.参考までに、Impossible Burger は従来のビーフバーガーの 78 分の 1 の土地しか必要としません。
肉を使わないファーストフードの売り上げだけでも、昨年は 630,000 頭の動物を救い、同時に動物性食品の生産による水、土地、エネルギーの無駄を削減しました。
ここから始めましょう
地球と健康のために、より良い食事をお探しですか? The Beet の植物ベースのビギナーズ ガイドをご覧ください。還元主義者、フレキシタリアン、菜食主義者、完全菜食主義者であるか、部分的に植物ベースであるかに関係なく、地球に利益をもたらすより持続可能な植物ベースの食事への移行を管理する場合、あなたは気候変動主義者です
