Smashburger は、アメリカ人が暑い夏を乗り切るのを助けるためにここにいます。熱波が北米を席巻する中、ファーストフード チェーンは、米国内の 220 か所すべてに 6 つの乳製品を含まないミルクセーキを追加すると発表しました。食品技術会社の Eclipse Foods と協力して、Smashburger は誰もが好きなミルクセーキの味に代わる、残酷で持続可能でビーガンな代替品を提供します.
「スマッシュバーガーの積極的なメニュー革新へのアプローチとお客様の進化する好みへのケータリングの一環として、私たちは新しい植物ベースのミルクセーキ製品の発売により、製品ポートフォリオの多様化を続けてきました。ステートメント。
「高品質の食材を使用した高品質の製品を提供するという私たちのコミットメントと情熱の一環として、エクリプスは、ブランド初の乳製品を含まないメニュー製品を開発するための最良のパートナーであることがわかっていました.これは、スマッシュファンが知っていて愛するプレミアムで最高品質のメニュー項目を提供しながら、より多様で植物ベースのオプションをゲストに提供するというスマッシュバーガーの旅の自然な次のステップのように感じました.」
ビーガン ミルクセーキの新しいセレクションには、チョコレート、ストロベリー、バニラ、ピーナッツ バター、タンジェリン ドリーム、オレオなどのフレーバーが含まれます。通常、Smashburger のミルクセーキにはホイップ クリームがトッピングされますが、これらの夏の軽食を完全にアニマル フリーにするために、お客様はホイップ クリームなしをリクエストする必要があります。
「スマッシュバーガーと提携して、史上初の植物ベースのシェイクを全国のファストカジュアルチェーンに導入できることを非常に誇りに思います」とエクリプスのCEO兼共同創設者のエイロン・スタインハートは声明で述べました.「このパートナーシップは、プラントベースの動きを進める上で信じられないほどの画期的な出来事であり、メインストリームの消費者が切望するプラントベースの乳製品ブランドとしての Eclipse に対する Smashburger の信頼を示しています。」
エクリプスが乳業に挑戦
エクリプス独自の技術により、同社は動物をまったく必要とせずに分子的に同一の乳製品を製造することができます.アイスクリームのベースには、従来の乳製品を反映するように操作されたキャッサバとコーンのブレンドが使用されています。 Steinhart と Thomas Bowman によって設立された、サンフランシスコを拠点とするこの会社は、アイスクリーム、牛乳、ミルクセーキのレシピを開発しました。
「当社のシェイクは、伝統的な乳製品のミルクセーキのおいしい味と食感を完全に模倣しており、消費者がフレーバーを犠牲にする必要はありません」と Steinhart 氏は述べています。 「そしてシェイクが全国的に入手可能になったことで、さらに多くの人々が、地球、動物、そして人々にとってより良い、非常においしい植物ベースのオプションにアクセスできるようになります.」
Eclipse の Smashburger パートナーシップに加えて、フード テック企業は以前、2021 年 2 月にマシュー ケニー シェフと提携していました。このパートナーシップは、Eclipse の革新的なテクノロジーの可能性を最大限に示しました。
乳成分不使用のミルクセーキを提供する大手チェーン
今年の 5 月、Shake Shack は、The Not Company (NotCo) の助けを借りて、最初のビーガン ミルクセーキとフローズン カスタードをテストすることを明らかにしました。 Shake Shack は、南フロリダとニューヨークの 10 か所で植物ベースの乳製品オプションをテストしました。 NotCo の画期的な AI プラットフォームを使用して開発された、親しみを込めて「Guisseppe」と名付けられたこのミルクセーキは、伝統的な乳製品ベースのミルクセーキの味と食感を巧みに再現しています。
1 年前、ジョニー ロケッツは、ストロベリー、バニラ、チョコレートの 3 つのビーガン ミルクセーキを含む、いくつかの新しいビーガン アイテムを全国 80 か所で発表しました。手紡ぎのミルクセーキは、クレイグズ ビーガン アイスクリームで作られています。ダイナーチェーンは、その旗艦店が間もなくビーガンチェーンとなるNoomoに引き継がれた後、この発表を密接に行いました.
その他の植物ベースの出来事については、The Beet のニュース記事をご覧ください。
メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーン
ファーストフード店は、ハンバーガー、フライド チキン、またはビーフ タコスだけを求めて客層を形成しているわけではないというメモをついに手に入れました。現在、多くの人が植物ベースの食品を食べており、メニューにもっと野菜を取り入れるための創造的でおいしい方法を考え出しています.メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーンがあります.
バーガーキング
1.バーガーキング
プラントベースの食事をしている場合、サラダ以外にも頼るべきものがたくさんあることがわかりました.バーガーキングには、肉のないパテを特徴とするインポッシブル ワッパーと、フレンチ トースト スティックやハッシュブラウンなどのいくつかのひそかなビーガン オプションがあります。
ホワイトキャッスル
2.ホワイトキャッスル
小さな四角い形のスライダーで知られるこのハンバーガー チェーンは、一部の参加店舗で植物ベースの時流に飛び乗りました。一部のホワイト キャッスル メニューにインポッシブル スライダーがあります。
デルタコス
3.デルタコ
これは、全国の同社の 580 のレストランでビヨンド ミートを提供した最初の全国的なメキシコのファーストフード チェーンでした。 Del Taco のメニューには、Beyond Avocado Taco、Epic Beyond Original Mex Burrito、Avocado Veggie Bowl があります。
カールスジュニア
4.カールスジュニア
ビーフ ハンバーガーの代名詞であるもう 1 つのブランドである Carl's Jr. は、Beyond Famous Star Burger や Guacamole Thickburger など、野菜や植物愛好家向けの植物ベースのオプションをいくつか提供しています。
タコベル
