もし魚を食べ続けることが実際に健康的な選択であるかどうかを疑問視する新しい研究によると、健康を維持するために魚を食べている場合、自分自身に良いことよりも害を及ぼしている可能性があります.魚は現在、人間の健康を脅かす可能性のある汚染物質やその他の微粒子を抱えています。そのほとんどは、魚の養殖や捕獲方法、および水中にあるものと関係があります.
魚を食べると健康になるの?
"海は、マイクロプラスチック(あなたが食べる魚に入る)や、水銀やPCB、あなたに渡される重金属などの汚染物質でいっぱいです.そして、養殖魚は、糞便、殺虫剤、抗生物質、化学物質でいっぱいの過密タンクで飼育されているため、問題は次のようになります。質問を研究している専門家によると、その日が来たかもしれません。"
"魚を食べる？次のような汚染物質も摂取している可能性があります:
- マーキュリー（養殖・天然魚）
- PCB またはポリ塩化ビフェニル (養殖および天然魚)
- ダイオキシン類(養殖魚)
- 農薬成分（養殖魚）
- 糞（養殖魚）
- ナノプラスチック粒子（海洋スイマー）
- シーシラミ(養殖魚)
魚を食べることの危険性と環境に悪い理由
釣った魚や養殖魚を食べているかどうかにかかわらず、現在の魚の飼育や捕獲の慣行には、あなたと環境に潜在的な危険があります.
"国連食糧農業機関による、世界で最も人気のある養殖魚と種の養殖に関する最近の報告によると、そのレストランで注文したメニュー項目は、捕獲されたものではなく、飼育されたものである可能性が高い.最も一般的に飼育されている魚介類に関するレポートは、jobmonkey.com から入手できます。"
食用に最も一般的に養殖されている 5 つの魚は次のとおりです:
1.これは南部、通常はメキシコ湾周辺の州で生産され、動物の高い生存率と効率のために人気があります.
2.コイコイはミノーと同じ科に属し、アジアと太平洋で栽培されており、中国が生産量トップです。
3.サーモン。ほとんどがカナダ、アラスカ、ノルウェーから来ています。
"4. Tilapia. ティラピアは生産しやすいため、ますます人気が高まっています。アメリカ南部で育ち、安価ですが、底食性で水槽の排泄物を食べるため、最も健康に悪い魚の 1 つです。"
5.ハマグリとカキ。他の魚には最適ですが、魚が育った場所や水がどれほどきれいかによっては汚染物質でいっぱいになることが多いため、食べる人には適していません.
なぜ水星はあなたに悪いの?
魚に水銀が含まれていることはもうご存知でしょう。どうやってそこにたどり着くのですか？メチル水銀は、空気中の無機水銀が炭素のような有機分子と結合して形成され、雨の形で水滴に付着し、土壌に入り、流出によって湖、川、または海に運ばれ、魚を汚染します。
閾値レベルを超える水銀への暴露は、次のような神経学的および行動上の問題を引き起こす可能性があります:
- 気分のむら
- 不安
- うつ病
- 記憶喪失
- 震え "
- しびれやピンと針"
- 運動能力の喪失
- 呼吸困難
- 視力障害
- 筋力低下
しかし、魚は私たちの食物システムにおける水銀の最大の供給源であるという事実にもかかわらず、魚はボトムフィーダーであるティラピアは、ベーコンほど健康的ではありません.
魚を食べるとガンになる？
新しい研究によると、週に数回魚を食べると皮膚がんのリスクが高くなる.この研究は、1日平均1.5オンス（または1日おきに3オンス、ツナサラダサンドイッチの量に相当）の魚を消費した人々は、悪性黒色腫のリスクが22％高く、28％高いと結論付けました.外皮層に異常な細胞が発生するリスク – ほぼ同じ量の魚を消費しなかった人よりも (平均して毎日約 10 分の 1 オンス).
調査の著者が発見した原因は、魚に含まれる汚染物質にまで遡ることができます。つまり、今日私たちが食べている魚は、あなたの祖母が50年以上前に食べていた魚ほど健康的ではないということです。
この調査では、人々が消費した 3 つのカテゴリーの魚製品の違いを調べました。最も重要なことは、14.2 グラム (0.5 オンス) のマグロを食べた人は、0 を食べた人よりも悪性黒色腫のリスクが 20% 高く、ステージ 0 の黒色腫のリスクが 17% 高かったことです。マグロ 3グラム（0.01オンス）
PCB とは何ですか?なぜ有害なのですか?
PCB (ポリ塩化ビフェニルの略) は、共通の構造を共有するが、結合している塩素原子の数が異なる 209 種類の化学物質のグループの包括的なものです。
PCB は 2000 年以来国際的に禁止されていますが、それ以前はハドソン川などの支流に定期的に投棄されていました。そこでは、1946 年から 1977 年までに推定 130 万ポンドのさまざまな種類の PCB が General Electric によって送られました。ハドソン川から食べたものは、当時、がんの発生率が高かった.
現在、サーモンやバスなどの養殖魚を含む、あなたが食べる魚に PCB が含まれています。カリフォルニア州環境健康被害評価局によると、PCB はがんやその他の健康への悪影響を引き起こす可能性があります。
一般に、ティラピア、シマスズキ、ブルーフィッシュ、シートラウトなどのボトムフィーディングの魚、およびバスやレイクトラウトなどの大型捕食魚は、汚染された水域で捕獲され、より高いレベルの PCB を含んでいます。メイヨー クリニックの専門家によると、養殖されたサーモンは一般的にすりつぶされた魚を与えられているため、天然のサーモンよりも PCB のレベルが高くなります。
EPA は、魚を食べる場合は、PCB が保存されている脂肪の多い部分を切り取ることを推奨しています。皮を剥いて脂を落とします。魚をグリルまたは炙って脂肪を排出させ、揚げ物は魚の脂肪に含まれる化学汚染物質を密閉するため、揚げ物は避けてください。
The Physicians for Social Responsibility と Association of Reproductive He alth Professionals はどちらも、サケやブルーフィッシュを含む魚の消費を制限することを提案しています.
PCB の研究は、PCB が人間の発がん性物質である可能性が高いことを示しており、次の割合の増加を引き起こすことがわかっています:
- メラノーマ
- 肝がん
- 胆嚢がん
- 胆道がん
- 消化管がん
- 脳腫瘍
- 乳がんの可能性
魚は肝炎を引き起こすことができますか?
甲殻類は A 型肝炎を運ぶ可能性があるため、汚染された甲殻類を十分に加熱調理せずに摂取すると、感染する可能性があります。 A型肝炎の発生と強く関連しているカキやアサリからそれを得ることができます.環境、食品、および個人の衛生に注意を払うことで、A 型肝炎を予防できます。 甲殻類は、汚染された水や下水の排出口の近くで捕獲された場合、A 型肝炎を運ぶ可能性があります。貝類はろ過摂食動物であるため、シーターをろ過して粒子を吸収するため、汚染された水に存在する可能性のあるウイルスが濃縮されています.すべての甲殻類を徹底的に調理する必要がありますが、特に二枚貝は生で食べないことが重要です。二枚貝はカキ、アサリ、ムール貝、ホタテで、甲殻類はエビ、カニ、ロブスター、ザリガニです。 A 型肝炎に感染しても、何週間も気づかないことがあります。症状には、疲労、食欲不振、吐き気、下痢、腹痛、黄疸、尿の色が濃い、または変色などがあります。症状がある場合は、すぐに医師の診察を受けてください。魚はTMAOが高い
多くの魚は TMAO が高く、人間の心臓病のリスクが高くなります。 TMAO は不健康な動脈 (動脈硬化としても知られています) に関連していますが、これは魚があなたの TMAO のレベルに寄与していることを意味しますか?最新の研究によると、必ずしもそうではありませんが、まだ決定的ではありません.筋肉のレベルが高い魚は深海で泳ぐこともでき、TMAO は深海での水圧の上昇と低温から魚を保護しているようです。 トリメチルアミンN-オキシドの略であるTMAOは、TMAOのレベルが最も高い魚を食べた被験者で上昇しましたが、その後すぐに正常に戻りました.したがって、TMAOを含む可能性のある魚を食べても、常に食べない限り、心臓病を引き起こすことはありません.魚はあなたと環境に良いですか?
Sentient Media のレポートによると、魚を食べる人が増えています。人々は、魚を食べる方が健康的で環境に優しく、肉を食べるよりも持続可能であると信じています.しかし実際には、魚は飼育を続けるために途方もない量のエサを必要とします。
魚の養殖は環境に有害です
養魚場の運営方法に対する批判者は、魚介類の生産者が未処理の魚の廃棄物、抗生物質、およびその他の有害な化学物質の流出により環境を汚染し、最終的にタンクに流れ込むと言います.その間、周囲の環境を汚染しながら、可能な限り低コストで大量の養殖魚を育てています。
養殖魚でさえ、海の小さな野生の魚を食べなければならず、工場で飼育される最も一般的な魚の 2 つであるサケやバスからわずか 1 ポンドの魚肉を生産するのに、5 ポンドの小さな野生の魚が必要になることがあります。 farms.
魚用の網を使ったトローリング (内陸の養魚場で養殖されている魚に餌を与えるため) は、イルカ、ウミガメ、クジラ、サメ、その他の絶滅の危機に瀕している海洋生物を含む、巨大な網の通り道にあるものすべてを捕獲することになります.
魚介類の生産者が水槽を洗い流す必要がある場合、有毒廃棄物が周囲の環境に排出され、糞、食べ残し、死んだ魚などの廃棄物が湖、川、支流に洗い流されます。それは私たちの水をさらに汚染します。
トロール漁は乱獲につながる
釣りが環境に悪いという証拠がさらに必要な場合は、Seaspiracy をご覧ください。これは、乱獲の壊滅的な影響と、トロール網がカメやイルカから鳥やその他の意図しない犠牲者まで、あらゆるものをどのように捕獲するかについてのドキュメンタリーです。
サメは恐ろしい捕食者だと思っていても、彼らは海の生態系の重要な役割を担っており、サメの乱獲は他の海の生物や世界最大の生態系の重要なバランスに意図しない結果をもたらしています.
オメガ3脂肪酸の7つの最高の植物ベースのソース
1. Chia Seeds は、1 オンスあたり 5 グラムのオメガ 3 の最高の供給源の 1 つです。
2. クルミには、1 カップあたり 3.34 グラムのオメガ 3 が含まれています。
3.ヘンプシードには、大さじ3杯で2.61グラムのオメガ3が含まれています.4.亜麻仁 には、大さじ 1 杯または 1 日分の量で 1.8 グラムのオメガ 3 が含まれています。5.枝豆には、1カップあたり0.55グラムのオメガ3が含まれています.6.インゲン豆には、1カップあたり.19gのオメガ3が含まれています.7.芽キャベツには、1/2 カップに .135 g のオメガ 3 が含まれています。 オメガ 3 を食事に取り入れるもう 1 つの簡単な方法は、オメガ 3 脂肪酸が豊富な藻類のサプリメント、特にスピルリナとクロレラを摂取することです。 オメガ 3 のもう 1 つの優れた供給源である海苔は、体に必要な多くの栄養素とビタミンを含んでいますが、オメガ 3 の最高の供給源の 1 つであり、コレステロールのバランスを改善し、血液をサラサラにする働きがあり、心血管の健康に利益をもたらします。
結論: 魚はあなたが思っていた健康食品ではなく、汚染物質でいっぱいです
汚染され過密な養魚場や汚染された海洋を介した釣りのやり方のために、魚は健康上の問題を引き起こす可能性のある有害な水銀とPCBを運び、神経学的問題や癌に関連しています.味が好きなら。 offish これらの植物ベースの魚の代替品を試してみてください.
チェックアウト：本物のように味わう最高のビーガンシーフード製品
その他の優れたコンテンツについては、The Beet の健康と栄養に関する記事をお読みください。
