NFLスターをビーガンにする方法は?それは、植物ベースの食事で最高のパフォーマンスを達成するアスリートについてのドキュメンタリーであるゲームチェンジャーズを見ているときに誰もが尋ねていた質問です.元テネシー・タイタンズのデリック・モーガンと結婚したシェフのチャリティー・モーガンは、オフシーズンに、16 試合で関節や筋肉に痛めつけられた夫の体を修復し、元に戻すのを助ける方法として、ビーガン フードを作り始めました。そして全体的なフィットネス。
しかし、モーガンは記録を正すのが好きです: 実際、ビーガンになるように促したのはデリックでした.彼のエネルギーがどのように急上昇したか、6 パックの腹筋がどのように明らかになり始めたか、そして彼の睡眠と全体的な健康状態がどのように改善されたかを見た後、彼女は参加することに決めました.彼女はカフェインの摂り過ぎを感じており、自分の食生活にもっと健康的なアプローチを必要としていた、と彼女は思い出す。それが、チャリティー・モーガンがプラントベースまたはビーガンの料理を始めた方法であり、彼女が最初のプラントベースの料理本を出版するに至ったのは、彼女の人生の変革期の始まりでした.
"最初は圧倒され、どんな料理をするのか不安だったので、ある日ビーガンになることを決心した人に同情と共感を持っています.私は子供たちのための簡単な食事を考えていませんでした.モーガンは今、彼女の家から肉をベースにしたものや動物性製品をすべて捨てた初期の頃を振り返っています.キッチンは彼女のインスピレーションの場となり、植物由来の食材を使って好きな食べ物を作るようになりました。"
"すでに身の回りにあるものすべてからインスピレーションを得るのが大好きです。ほんの数回交換するだけで、お気に入りの食べ物をすべてビーガンにすることができます.それがポイントです。チャリティーのお気に入りをビーガンにするのではなく、あなたのお気に入りをビーガンにするための創造的な出発点としてクックブックを使用してください."
Beet との彼女のインタビューと、彼女の料理本 Unbelievably Vegan: 100+ Life-Changing, Plant-Based Recipes ($20.99) の事前注文方法はこちらです。新年の抱負が叶いますように。
チャリティー・モーガンがプラントベースでヴィーガンのクックブックを執筆中
Charity Morgan: 「最初はとても圧倒されました。私が人々にとても共感できる理由は、ここで私がシェフとして働いていたからです。圧倒され、不安で過呼吸. あなたは私が今まで学んだことすべてを考え、すべてを捨てて最初からやり直さなければなりませんでした.
「私が学んだことはすべて、不安発作から生まれました。私がこれを行うのであれば、白紙の状態から始めようと思い、植物由来以外の製品をすべて捨てました。台所。私の娘は当時2歳で、キッチンと冷凍庫からすべての肉と動物製品を捨てていました.娘は私を見て、手話で「食べて食べて食べて」と言いました。私は彼女を見て考えました。
「私はキッチンにあるものをじっと見つめました。私の子供たちは米と豆が大好きなので、野菜のジャンバラヤを作り、彼女がそれを引き裂くのを見ました。そしてその瞬間、ひらめきました。それは投げることではありません。私たちが大好きなものを、あなたにとってより良い食材と交換しています.
"好きな食事を失うことではなく、体に良い食材を入れ替えることです。もちろん、私たちはフライドチキンが大好きですが、それを交換して、より体に良い食材を使用しましょう.豆腐とヒラタケみたいな。世の中には植物由来の成分がたくさんありますが、人々は創造的になりたくないという理由でそれらを使いたがりません."
それは 2017 年、ほぼ 5 年前のことです!
The Beet: どうやってデリックを乗せたの?
Charity Morgan: 信じられないかもしれませんが、逆でした。彼は私を乗船させなければなりませんでした.
デリックは当時、NFL で 6 年目か 7 年目に突入し、毎年、オフシーズンに何らかの極端なトレーニングや極端な修理や修復を行っていました。それは常に彼のことであり、体に戻すことです。なぜなら、あなたがアスリートであることのそのレベルにいるときは、それがどのようなものかだからです.体を壊したら、体を修復することに専念しなければならないので、体を壊したら、それを元に戻して修復します.
彼は「シックスパックを手に入れて体を修復したい」と言った.彼は私が栄養士に会うつもりだと言いました、私は太った少年のように食べ続けることができません.彼の皿は高く積み上げられ、2、3 時間後にはお腹が空いてシリアルを食べ、その後はいつも間食をするようになり、食べることをやめませんでした。そして彼は栄養士に会い、彼女はあなたが植物ベースになることを考えたことがありますか.そして、彼は私に研究をさせてくださいと言って、2、3ヶ月それをやった.
私は彼のスーパーエネルギーについて聞くのにうんざりし、彼がそれで成長するのを見るのにとてもうんざりしました.私はあなたと一緒にこの電車に飛び乗るつもりだと言いました.私はこのエネルギーのバーストとシックスパックが入ってくること、そして彼がどれほどよく眠っているのかうらやましかった.そして、私はいつも疲れていて、カフェインを飲みすぎていると判断し、彼に参加することにしました.
The Beet: どのようにして 12 人の選手と NFL のスター選手を全員参加させたのですか?
CM: 「ビーガンになりたい」とプレイヤーが言ったわけではありません。 「私の食事はあなたの食事のようには見えません」と周りに座っているプレイヤーでした.お弁当を持って出勤させたら、みんなも食べたいって言ってくれました。
人々は、私も彼らに食事を作ってくれるかどうか彼に尋ねました.デリックは、あなたが彼らを昼食にしてくれるかどうかを知りたがっている他の多くの人がいると私に言いました.彼は自分のエンチラーダを 4 つに分けていましたが、それは一人っ子の彼にとって大変なことでした。彼は食べ物を分け合うのが好きではありません。そして彼は、「なんてこった、これをやろう」みたいだった.
そして、1回の食事よりもたくさんの男性のために食事を作る方が簡単だと気づきました.そんなこんなでした。
The Beet: 料理本はその時点であなたの正気だったに違いない.
CM: はい! 私が自分自身をシェフとして定義するためには、選手の食事が必要でした。でも、クックブックを書き始めたときは、何を作ればいいのか分かっていたので簡単でした。すべてのシェフには独自の側面があり、アーティストのようなものです。それが私にとって何をしたかというと、ある合宿で1日最大19食を作ったことを覚えています.昼食と夕食の 2 回行っていたので、手伝ってくれる十分な数のアシスタントを見つけることができました。
"でも、私はこの人たちにとてもお世話になっています。事前にメニューを送信しましたが、プッシュバックはありませんでした。彼らは考えました：毎日が前よりも良いので、彼女に作成を許可してください。というわけで、料理本はみんなのお気に入りをまとめて、この装丁本にまとめました。そして、子供の頃からのお気に入りも入れて、材料を2つほど入れ替えて植物ベースにしました."
TB: 植物由来の材料で好きな食べ物を作ってみませんか?
CM: それはあなたのスーパーパワーです. 私はあなたにチャリティーのお気に入りを作るように頼んでいるのではなく、あなた自身のお気に入りを作り、それがあなた自身の人生の中で何であるかを理解してください.ビーガンの食材を使って、それらのレシピを作ることができます.私が販売しているのは、キッチンでクリエイティブになるためのインスピレーションです。
私の夫は甘党です (私はもっとおいしいです).しかし、彼は家に帰ってデザートを食べなければゲームに意味がないと考えているので、彼のためにデザートを作るのは毎日の挑戦でした!これらはすべて、夫が次の週の仕事を楽しみにするために必要なデザートです.男たちは一生懸命働き、厳密にカロリーの範囲内で食事をします。だから私たちは金曜日をチートデイと呼んで、シナモンロールとチーズケーキとアップルクリスプを作っていました.
これらは本で見られるものです。みんなが私に言ったデザートは彼らのお気に入りでした.というわけで、そんなデザートもしっかり盛り込みました。
TB: どのように体調を維持していますか?あなたは健康に見え、あなたの肌は輝いています！あなたの美の秘訣は？
CM: Prayer! 実は私は食べ物に囲まれているので、あまり食べません。私は通常、一日の初めに食事をせず、水とコーヒーを飲んでいます。私の夕食の計画は、レンズ豆のチョリソチリを作ることです.植物ベース。そして有酸素運動は私の親友です。そして良い遺伝子！
肌のために、より多くの水を飲み、良い製品を使用してください。最初はうまくいくかもしれませんが、その後真皮に浸透し、最終的に炎症反応を引き起こし、害を及ぼします.
この 1 つのキャンバスしか得られず、事後対応ではなく予防がすべてです。私は 14 歳の頃からスキン製品に夢中で、姉たちはいつも私のビューティ バッグの中身を見ていたものです。
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