あなたがほとんどのアメリカ人と同じように、健康を維持するために乳製品を消費する必要があると考えて育ちました.あなたは乳製品が体に良いという考えに同意します.さらに、強い骨を作るには牛乳、チーズ、その他の乳製品が必要ですよね?しかし今、より多くの人が尋ねています: 乳製品は体に悪いですか?
私たちの健康と地球のために乳製品を含まないミルクに切り替える必要があるという考えにより、アーモンド ミルクとオーツ ミルクの売上が急増している一方で、乳製品は、米国の牛が生産するように作られていることを懸念する消費者の間で市場シェアを失いつつあります。成長ホルモン、インスリン、エストロゲンを与えたり注射したりすることで、より多くの牛乳を摂取できます。乳製品を摂取すると、これらすべてが体内に取り込まれます。
新しい非乳製品のミルクとナッツ チーズは、シリアル、コーヒー、またはサンドイッチでオリジナルと同じくらいおいしいオプションを提供することで、乳製品に取って代わりつつあります。尋ねる価値があります。そして、乳製品を含まない牛乳に切り替えるという考えは簡単です.チーズに「中毒」になっていると感じている人にとっては、牛乳とチーズの両方に含まれるカゼインが脳のドーパミン受容体に作用し、やめにくくするため、その考えにはいくつかの真実があります.
乳製品は体に悪いですか?
牛乳に含まれるカルシウム、ビタミン、タンパク質の必要性に関しては、乳製品について誤解されてきました. 「乳製品を取り巻くポジティブなメッセージは、産業界と政府の両方が後押ししています」と、サイクリングのオリンピック メダリストであり、乳製品の危険性についての意識を高めることを目的とした組織である Switch4Good のエグゼクティブ ディレクターである Dotsie Bausch 氏は言います。彼らは栄養に関する訓練をほとんど受けていないため、乳製品の健康上の危険性を認識しています。「莫大なマーケティング予算のおかげで、ほとんどの人は、業界が聞きたいことしか聞いていません。」
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乳製品とは？ を含む、牛乳またはヤギの乳から作られたものすべて
- ミルク
- クリーム
- チーズ
- バター
乳製品をやめると、いくつかの病気のリスクも低下し、環境への影響も軽減されます.牛乳が自分の体にどのような影響を与えるのか疑問に思ったことがあるなら、乳製品から完全に離れるべき 8 つの理由を以下に示します。
乳製品が健康に有害な8つの理由
1.心臓病のリスクを高める
牛乳は、アメリカの食生活における飽和脂肪の最大の供給源であると、責任ある医療のための医師委員会の栄養教育プログラム マネージャーである管理栄養士のリー クロスビーは言います。乳製品は脂肪分が多く、コレステロールを多く含んでおり、研究によると、飽和脂肪とコレステロールが多い食事は心臓病のリスクを高め、米国の男女の死因の第 1 位であることが示されています。
" 8 オンス グラスの全乳には、150 カロリーと 8 グラムの脂肪が含まれており、そのうち 5 つは飽和脂肪であり、24 ミリグラム (mg) のコレステロールが含まれています。米国心臓協会によると、飽和脂肪は LDL (悪玉) コレステロールを上昇させることが知られており、心臓病や脳卒中のリスクを高めます。"
「乳製品は、2型糖尿病とアルツハイマー病の2つの主要な病気に関連しています」とクロスビーは言います.また、低脂肪またはスキムミルクを選択すると、飽和脂肪が含まれていない場合でも、コレステロールが含まれており、同様の潜在的に有害な副作用が伴います.
2.強い骨を作る唯一の方法ではない
カルシウムは牛乳に含まれる成分の 1 つであり、カルシウムは骨の健康の構成要素であるため、牛乳は骨の健康を助けると長い間信じられてきました。しかし、クロスビーによると、事実はそれほど明確ではなく、「乳製品の摂取量が最も多い国では、骨粗しょう症の発生率が最も高い」と指摘しています。
研究では、乳製品の摂取と骨折の発生率の低下との間に明確な関連性は示されていません.ほうれん草、ケール、芽キャベツ、その他の植物ベースのソースを含む葉物野菜からカルシウムを得ることができます.豆腐と同様に、豆類などの豆類もカルシウムが豊富です。糖蜜（お茶や焼き菓子に含まれる）からカルシウムを得ることができ、カルシウムが添加された強化植物ベースの牛乳やオレンジジュースを見つけることができます.
3.がんのリスク増加
がんリスクの増加は、乳製品を避けるもう 1 つの理由です。乳製品は乳癌やその他の癌、特に前立腺癌などの「ホルモン」と考えられる癌に関連しています。American Journal of Epidemiology の研究によると、男性の場合、牛乳を毎日飲むと、進行性前立腺がんのリスクが 3 倍になることがわかりました。
アメリカン・ジャーナル・オブ・クリニカル・ニュートリションに掲載された別の研究では、1日2.5サービングの乳製品を摂取した男性は、1日半分以下の乳製品を摂取した男性と比較して、前立腺がんのリスクが32%増加したことが明らかになりました.
乳がんサバイバーの間で、乳製品が再発のリスクを高める可能性があることが研究でわかっています。すでに乳がんを患っていた女性を対象とした研究では、高脂肪乳製品を毎日 1 食分以上摂取すると、1 日の摂取量が 1 食分未満の女性に比べて、死亡リスクが 49% 上昇することが研究者によって発見されました。国立がん研究所のジャーナルからの研究。他のいくつかの研究では、乳製品も卵巣がんのリスクを高める可能性があることが示されています.
4.エストロゲンが多い
これらのがんを引き起こす原因の 1 つはエストロゲンです。牛乳には常にエストロゲンが含まれていましたが、現代の酪農場が乳牛を妊娠させているため、現在はより多くなっています. 「乳製品中のエストロゲンは、牛乳の他の成分とともに、消費者が血中のエストロゲンの一種であるエストラジオールのレベルが高いことが判明した理由かもしれません」とクロスビーは言います.エストロゲンは乳製品を介して人間に渡されるため、全脂肪乳製品とホルモンガンとの関連性について非常に多くの研究が行われています.
乳製品には、IGF-1と呼ばれるインスリン様成長因子が含まれており、成長ホルモンであるIGF-1の産生を増加させます.子牛の場合、これは有益です – 「80 ポンドの子牛を 1, 400 ポンドの牛に変えます」とクロスビーは言います – しかし、人間にとってはそうではありません.
さらに、一部の牛乳には成長ホルモン、または牛乳の生産量を増やすために牛に与えられる組換えウシ成長ホルモン (rBGH) が含まれています。アメリカ癌協会によると、rBGH で治療された牛は乳房感染症 (乳房炎) を発症する傾向があり、これらの牛には、rBGH を投与されていない牛よりも多くの抗生物質が投与されています。これは人間の健康にどのように影響しますか?証拠は決定的ではありません。
FDA は、すべての成長ホルモンを避けたい場合は、植物由来の乳製品を選ぶことができます.
5.炎症を起こす
アスリートは牛乳の広告でポーズをとっているのが見られ、チョコレート ミルクは回復ドリンクとして販売されていますが、乳製品は過剰な粘液産生と炎症を引き起こし、運動能力を妨げる可能性があるとバウシュは説明しています。粘液が多すぎると、運動中に呼吸が困難になる可能性があり、呼吸が影響を受けると、パフォーマンスが低下します.
さらに、乳製品は炎症を引き起こす可能性があり、これは細胞の回復に時間がかかることを意味します。そのため、炎症が治まるまで筋肉や関節に完全に再び挑戦することができない場合や、バウシュが経験したことで怪我をする可能性があります。 .
「乳製品は炎症を起こす食べ物です。アスリートは、壊れた筋肉を修復し、トレーニングを再開するために常に炎症と戦っています」と彼女は言い、乳製品をやめてから回復時間が劇的に短縮されたと付け加えました。同じ高強度レベルでより頻繁にトレーニングすることができます。「炎症を起こしている場合は、最高の状態ではありません。乳製品を捨てるまで、本当の限界はわかりません。」
6.温室効果ガスと水の使用
乳牛の飼育は、ほとんどの植物性ミルクを生産するよりも多くの温室効果ガスと水を使用します。「乳製品は環境にとって死の宣告です」とバウシュは言います。 「それは地球の土地と水に課税すると同時に、地球を汚染します。」 2,500 頭の牛の酪農場から出る廃棄物は、ミネアポリスほどの大きさの都市の廃棄物に匹敵します。
1ガロンの牛乳を生産するのに、1,000ガロンの水が必要です。 「これは、アーモンドを含むどの植物乳よりも多い量です」とバウシュは言い、アーモンドが成長するためには他のほとんどの植物よりも多くの水を必要とすることに注目しています.酪農場も大気汚染物質です。牛のミルクの生産は、乳牛のげっぷやおならの総称であるすべての風変わりな排出に起因する温室効果ガスの 38% を占めています。
7.乳糖不耐症
ラクトースは牛乳に自然に含まれる糖です。乳製品をやめて、膨満感や炎症が軽減するかどうかを確認するまで、自分が乳糖過敏症であることに気付かないかもしれません.
世界人口の 68% が乳糖吸収不良と呼ばれるものを持っています。これは乳糖不耐症の一種で、乳糖を摂取した後に消化器系の問題や下痢、膨満感、ガスや炎症、その他の身体的反応として現れます.
乳糖不耐症か乳糖過敏症かを知る最も簡単な方法は、牛乳と乳製品をやめて、気分が良くなるかどうかを確認することです.時々それを追加して症状を経験する場合は、乳糖に過敏である可能性があります.
8.植物ベースのミルクとクリーマーはこれまで以上に優れています
朗報?乳製品が不要なだけでなく、市場には非常に多くの植物ベースの乳製品の代替品があり、食事から乳製品を捨てるのはこれまでになく簡単になっています.
- 最高の乳製品不使用ミルク
- 最高の乳製品不使用コーヒークリーマー
- 最高のビーガン非乳製品チーズ
- 最高の非乳製品クリームチーズ
結論:乳製品は、あなたが思って育った健康食品ではありません
乳製品をやめるべき健康上の理由は 8 つあります。これには、乳製品が癌、心臓病、炎症のリスク増加に関連しているという事実が含まれます。カルシウムが気になる方は、深みのある葉物野菜などの植物性食品で必要なカルシウムを摂ることができます。
朗報?乳製品が不要なだけでなく、市場には非常に多くの植物ベースの乳製品の代替品があり、食事から乳製品を捨てるのはこれまでになく簡単になっています.
植物ベースのカルシウム源トップ10
ゲッティイメージズ
1.ピントビーンズ
ピントビーンズは 1 カップに 78.7 ミリグラム含まれているので、サラダ、ディップ、ブリトーに加えてください。
写真提供: Instagramの@cupcakeproject
2.糖蜜
糖蜜は大さじ 2 杯で 82 ミリグラムです。砂糖の代わりにベーキングに使用してください。ブラックストラップ糖蜜を探してください。特に南部では、これらが何百年もの間レシピで使用されてきたことを覚えておいてください.糖蜜は、ストレスや不安を和らげるのにも役立つと考えられています。
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3.テンペ
テンペは、調理すると100グラム中に96ミリグラムのカルシウムが含まれています.それから鶏肉の代用品を作ることができます.
ゲッティイメージズ
4.豆腐
豆腐は、フライパンで調理した場合、1 オンスに約 104 mg 含まれています。炒め物に入れるか、次の中華料理で野菜と一緒に注文してください。完璧な非肉タンパク質です。 （ラベルの栄養成分表示でカルシウム指数を確認してください。）
アンスプラッシュのジョディ・モーガン
