急速に悪化する気候危機に業界を関連付ける新しいレポートの後、畜産業部門はホットシートに置かれています.科学雑誌ネイチャー フードの新しい研究によると、食肉生産は食品関連の温室効果ガス排出量全体の 57% を占めており、これは植物由来の食品生産が生み出すレベルの 2 倍以上です。報告書は、植物性食品の生産は世界の温室効果ガス排出量の 29% しか占めていないと説明し、畜産部門が環境に与えるダメージとは対照的に、植物性食品の農業の環境への影響が少ないことを強調しています。
「排出量は私たちが予想していたよりも高く、少し驚きました。 「この研究は食料生産システムの全サイクルを示しており、政策立案者は結果を利用して温室効果ガスの排出を制御する方法を考えたいと思うかもしれません。」
研究により、牛肉、豚肉、家禽、およびその他の動物カテゴリーの生産と、生産を維持するために使用される食品が、地球の有害な温室効果ガス排出のほとんどの原因であることが明らかになりました。この報告書は、畜産業に携わる動物に餌を与えるために必要な大量の食物を強調しており、環境に全体的な犠牲を加えています.
「これらすべてを組み合わせると、排出量が非常に多いことを意味します」と、イリノイ大学の研究者であり、研究の筆頭著者であるXiaming Xu氏は、報道機関ガーディアンに語った.「より多くの肉を生産するには、動物により多くの餌を与える必要があり、その結果、より多くの排出物が発生します。同じ量のカロリーを得るには、動物に餌を与えるためにより多くのバイオマスが必要です.あまり効率的ではありません」
研究を実施するために、研究者は一貫した統一されたモデルとデータの統合フレームワークを使用して、動物および植物ベースの食品の消費と生産からの温室効果ガス排出を記録しました。グリッドスケールを使用することで、研究イニシアチブは地球への相対的な影響を分析できます。このデータベースは、200 か国以上の 171 の作物と 16 の動物製品を含むプロファイルで構成されていました。全体的なパーセンテージを超えて、報告書は南米が畜産に関連する温室効果ガス排出量が最も高い地域であることを発見しました。この地域に続いて、南アジア、東南アジア、そして中国が続きます。
温室効果ガスの排出と並んで、この研究は畜産が必要とする土地利用の危険なレベルを報告しています。この研究では、家畜を飼育し、飼料を育てるのに十分な土地を取得する方法が、しばしば森林破壊と廃棄物につながることを強調しています.
マーシー フォー アニマルズと共同で公開された ForNature というタイトルのドキュメンタリー映画では、畜産を廃止することで、世界の陸地の 76% を不必要な使用から救うことができることがわかりました。グレタ・トゥーンベリが司会を務めるこのドキュメンタリーは、全耕作地の 33% 近くが人間の食料ではなく動物の飼料に使用されていることを詳しく説明しています。トゥーンベリは、Nature Food のプラントベースの食事の呼びかけを反映しており、食事の変更だけで危険な排出量を大幅に削減できると主張しています.
「私は厳格な菜食主義者であり、この研究の動機の一部は、私自身の二酸化炭素排出量を調べることでしたが、人々に食事を変えるよう強制することは私たちの意図ではありません」と Jain は言いました. 「これの多くは個人の選択に帰着します。自分の意見を他人に押し付けることはできません。しかし、人々が気候変動を懸念しているのであれば、食生活を変えることを真剣に検討すべきです。」
先月、国連は年次 IPCC 気候報告書を発表し、気候危機の加速を警告する「コードレッド」を発行しました。報告書は、人間の活動、特に食料生産部門が気候危機と密接に結びついていると主張しています。この報告書は、人間が洪水、干ばつ、火災、熱波の頻度の増加や、氷冠の融解によって引き起こされる海面上昇に関連する地球の気温の散発的な変動の原因であることを発見しました.
2018 年にオックスフォード大学が行った調査では、119 の郡にまたがる約 40,000 の農場を調査し、畜産が環境に与える影響を調べました。この研究では、動物生産の温室効果ガス排出量に関して、同様の 60% の数字が見つかりました。この数字と並んで、報告書は、肉と乳製品の生産を取り除き、植物ベースの食糧生産に置き換えることで、世界の農地を75%近く削減し、危険な温室効果ガスの排出を抑制し、森林破壊を減らすと主張している.
メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーン
ファーストフード店は、ハンバーガー、フライド チキン、またはビーフ タコスだけを求めて客層を形成しているわけではないというメモをついに手に入れました。現在、多くの人が植物ベースの食品を食べており、メニューにもっと野菜を取り入れるための創造的でおいしい方法を考え出しています.メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーンがあります.
バーガーキング
1.バーガーキング
プラントベースの食事をしている場合、サラダ以外にも頼るべきものがたくさんあることがわかりました.バーガーキングには、肉のないパテを特徴とするインポッシブル ワッパーと、フレンチ トースト スティックやハッシュブラウンなどのいくつかのひそかなビーガン オプションがあります。
ホワイトキャッスル
2.ホワイトキャッスル
小さな四角い形のスライダーで知られるこのハンバーガー チェーンは、一部の参加店舗で植物ベースの時流に飛び乗りました。一部のホワイト キャッスル メニューにインポッシブル スライダーがあります。
デルタコス
3.デルタコ
これは、全国の同社の 580 のレストランでビヨンド ミートを提供した最初の全国的なメキシコのファーストフード チェーンでした。 Del Taco のメニューには、Beyond Avocado Taco、Epic Beyond Original Mex Burrito、Avocado Veggie Bowl があります。
カールスジュニア
4.カールスジュニア
ビーフ ハンバーガーの代名詞であるもう 1 つのブランドである Carl's Jr. は、Beyond Famous Star Burger や Guacamole Thickburger など、野菜や植物愛好家向けの植物ベースのオプションをいくつか提供しています。
タコベル
