私たちは健康のためにサラダをもっと食べなさいと言われますが、レタス、きゅうり、トマト、にんじん、クルトン、イタリアン ドレッシングはすぐに古くなってしまいます。体に良いからといって同じものを何度も食べるのに飽きたら、黒くなったひよこ豆を使ったこのケイジャン シーザー サラダを作って、ヘルシーな味に再び恋に落ちるようにしましょう。この簡単なランチまたはディナーのレシピは、スパイスと野菜のおいしい組み合わせで、野菜と植物性タンパク質をもっと食べたくなるでしょう.
ひよこ豆は、最も健康的な植物性食品の 1 つと広く考えられており、幸いなことに、これらの小さなタンパク質を含む豆が、このサラダの中心的な成分です。たった 1 カップのひよこ豆には、エネルギーと植物ベースの食事に最適な 11 グラムのタンパク質と、消化と減量に役立つ 35 グラムの繊維が含まれています。
このサラダでは、ひよこ豆はスパイシーで風味豊かなケイジャン調味料で覆われています。これはチキンやサーモンによく使われるスパイスですが、この植物ベースのレシピでは、より健康的なタンパク質で伝統的な味を楽しむことができます.このサラダの最も良い点は、肉を食べるお父さん、友人、叔父、兄弟でさえ、誰もがそれを愛していることです。このレシピは、植物ベースのオプションを食事に追加するのに役立つ素晴らしいスタートです.
"あなたが私のようなシーザーサラダの狂信者なら、吹き飛ばされる準備をしてください!スパイシーなケイジャン ドレッシングと黒くなったひよこ豆が、この食事を最愛のクラシックからショーストッパー ステータスに引き上げます。カリカリのロメインとクリーミーなアボカドが完璧に熱をバランスさせ、ひよこ豆はカリカリで歯ごたえのある味の爆弾のように味わいます.パーティーでこの料理を出しましたが、トリュフ マカロニ チーズよりも速く食べられました。結論 - このサラダは必見です!"
サラダをおかずにする？スモーキーなゴーダメルトと一緒に召し上がれ、自分のキッチンでしか手に入らない最高に美味しいビーガンランチの出来上がりです。
準備時間: 20分
調理時間: 25分
黒豆のケイジャンシーザー
材料
ケイジャンシーザードレッシング
- 2 (14 オンス) 缶のひよこ豆、水気を切り、よくすすいだ
- 大さじ3(45ml)アボカドまたはグレープシードオイル
- 1⁄4 カップ (25 g) ケイジャン スパイス ミックス (店で購入するか、Fresh Tips を参照してください!)
- 1 カップ (160 g) の生カシューナッツ、6 時間以上浸すか、10 分間茹でたもの、またはヘンプシード
- 水1/2カップ(120ml)
- 1⁄4 カップ (60 ml) オリーブオイル
- にんにく 大2かけ
- ニュートリショナルイースト 大さじ1(9g)
- 小さじ2 (10ml) ディジョンマスタード
- ビーガンウスターソース小さじ1
- 小さじ2 (2 g) ケイジャンスパイスミックス
- スモークパプリカ小さじ1
- 大さじ1 (15 ml)のレモン汁、お好みでさらに
- 塩 小さじ1/2、お好みでさらに
シーザーサラダ
- 3 ハートのロメイン、みじん切りまたは 2 (10 オンス) 袋のロメイン
- 1⁄4 カップ (30 g) 細切りビーガン パルメザンチーズ (市販品)
- お好みのクルトン 2カップ(80g)
- 1 カップ (149 g) 小さいトマト、半分に切る
- 熟したアボカド 2個、さいの目に切った
ケイジャンスパイスミックスCombine:
- パプリカ 小さじ2(4g)
- 乾燥タイム 小さじ2杯(2g)
- オニオンパウダー 小さじ2(4g)
- ガーリックパウダー 小さじ2(5g)
- 海塩小さじ1杯
- カイエンペッパー小さじ1/2
説明書
- オーブンを425°F (218°C)に予熱します。 2枚の天板に油をさします。ひよこ豆をよく乾かします。
- これはカリカリにするための重要なステップです.十分に乾燥していないと、カリカリになりません。カウンターの上に敷かれたふかふかタオルで何度も転がすのが好きです。十分に乾いたと思ったら、さらに乾かしてください！
- 大きめのボウルにひよこ豆を油で全体になじませ、ケイジャン調味料を加える.
- よく混ざるまで混ぜます。ひよこ豆を天板に広げます。それらがあまり触れていないことを確認してください。 20～25分焼き色がつき、カリカリになるまで焼きます。途中で鍋を揺する
- ひよこ豆を炒っている間にドレッシングを作る。必要に応じて、ナッツ、水、油、にんにく、酵母、マスタード、ウスターソース、ケイジャン スパイス ミックス、パプリカ、レモン汁を混ぜ合わせます。味見をして、必要に応じてレモン汁か塩を加えてください。私はシーザードレッシングがとても濃厚でほとんどペースト状が好きですが、薄めのドレッシングがお好みならブレンダーで塩を加えてください。
- 滑らかになるまでハイで1~2分ほどブレンドします。こするのをやめて、さらに大さじ 2 ～ 3 杯 (30 ～ 45 ml) の水またはオリーブ オイルを加えます。サラダは冷やして食べるのが一番なので、使う直前までドレッシングを冷蔵庫か冷凍庫に入れておきます。
- ロメインレタスにドレッシング、パルメザンチーズ、クルトン(あれば)を和える。器に分けます。
- 黒くなったひよこ豆、トマト、アボカドをトッピング。すぐにお召し上がりください。
新鮮なヒント!すべてのケイジャン スパイス ミックスに塩が含まれているわけではありません。ラベルを確認してください。そうでない場合は、ひよこ豆を味付けするときに小さじ1杯の海塩を追加します.または、以下のミックスを使用して自家製ブレンドを作ります。ひよこ豆には調味料がたっぷり。ひよこ豆が乾燥後に水分を保持している場合は、より長い調理時間が必要になります.
Vegan YUM から許可を得て転載、ミーガン・サッド、Page Street Publishing Co. 2020. 写真提供: Megan Sadd
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エンドウ豆ペストとキャベツのピクルスを添えたキヌアボウル
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ビーガンタイカレーヌードルスープ
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レンズ豆とサツマイモのサラダ 夏にぴったり
猛暑が目前！植物性タンパク質とビタミンとミネラルを豊富に含んだ新鮮な野菜でいっぱいのサラダ ボウルの言い訳として、これ以上の言い訳はありません。ほうれん草は鉄分が豊富で、エネルギーを高めてくれます。キノアと野菜のビーガンブッダボウル
健康的なビーガン ブッダ ボウルをお探しですか?このレシピはグルテンフリーで、ランチやディナーに最適です。紫キャベツ、キュウリ、アボカドなど、直売所や市場からの新鮮な野菜を入れます。カレー風味のキヌアと野菜のタコス ガーリックタヒニドレッシング
これらのタコスはきれいでカラフルです。新鮮野菜たっぷりのひよこ豆とキノアをコーントルティーヤやハードシェルコーンタコスで包みました。抗炎症家族クックブック
甘辛いテンペココナッツカレー丼
温かく心地よい植物ベースの食事をしたい気分のときは、ナッツのような歯ごたえのあるカリカリのテンペと新鮮な野菜を甘いクリーミーなココナッツ ミルクで包み、インド風のスパイスと混ぜ合わせた、信じられないほど美味しいこのボウルをお試しくださいスーパーフードと植物性タンパク質を使ったモロッコ風のサラダ
このモロッコ風のサラダは、グルテンフリーで、簡単に作れてヘルシーです!このタンパク質が詰まったサラダのレシピは、新鮮で風味豊かな食材を使用しています.おいしいスパイスのモロッコ ドレッシングで仕上げます。マーク・ビットマン
マーク・ビットマンの大麦リゾット ビーツとグリーン添え
今日の今日のレシピは、赤ビーツとビーツの葉を使った、温かく濃厚なリゾットです。ビーツは心臓、目、脳を保護し、体内の炎症を軽減するのに役立ちますが、野菜は多くの人にとって威圧的であるため、調理に関しては見過ごされがちです.この快適な食事をお楽しみください!.@JCスルーザレンズ
