アメリカ栄養学会で発表された研究は、野菜や果物を皿に盛って、包装された食品や動物性食品をスキップするもう1つの理由を与えてくれます.果物や野菜を多く含む植物ベースまたは植物中心の食事は、閉経後の女性の乳がんのリスクを大幅に低下させる可能性があることが、新しい研究で明らかになりました。野菜と果物が豊富で、加工食品が少なく繊維が豊富な植物中心の食事は、女性の乳がんリスクを 14% 減らすのに役立ちます.
がんと食事の関係を調べた同様の研究とは異なり、フランスのパリサクレー大学の疫学および人口健康研究センターの研究者は、健康的な植物ベースの食事を食べることと、不健康なもの。
研究チームは、フランスに住んでいた 65,000 人以上の閉経後の女性からの 20 年間のデータを調べ、健康な植物ベースの女性、不健康なほとんど植物ベースの女性、および動物性製品の女性の食習慣を比較しました。女性たちは、1993 年に研究が開始されたとき、2005 年に再び食事に関する質問票に記入しました。
参加者集団のうち、研究期間中に合計3,698人の女性が乳がんと診断されました。研究者は食習慣を分析し、18 の食品グループが女性の健康にどのように影響するかを調べました。そのようなグループの 1 つは、健康的な植物ベースの食事に焦点を当てた女性と、より洗練された、または加工された食品や動物性食品を食べた女性で構成されていました.
調査結果は明白でした: 全粒穀物、果物、野菜、ナッツ、豆類などのほぼ健康的な植物ベースの食事を食べ、コーヒーも飲んだ女性は、それに従った女性よりも乳がんになる可能性が低かった.高果糖のフルーツ ジュース、精製された穀物 (白い加工小麦粉で作られた通常のパスタや白パンなど)、砂糖の多いデザート、ソーダなどの砂糖入り飲料などの不健康な食事パターン。
「これらの調査結果は、健康的な植物性食品の消費を増やし、健康に劣る植物性食品や動物性食品の消費を減らすことが、あらゆる種類の乳がんの予防に役立つ可能性があることを強調しています」と、研究の筆頭著者であるサナム・シャーは声明で述べています.
研究チームはあらゆるタイプの乳癌のデータを調べ、結果は持ちこたえました。データは、参加者が健康的な植物が豊富な食事で乳がんを発症する可能性が14％低いだけでなく、不健康な食事が実際に乳がんのリスクを高めることを明らかにしました.最も健康的な食事をとっていない女性は、一般集団と比較して、乳がんのリスクが 20% 高かった.
乳がんのリスクを下げる植物ベースの食事
フランスの研究は、植物ベースの食事とがん、特にホルモン関連のがんの発症リスクを低下させることを関連付ける研究の増加に加わっています.この研究は、健康的な植物ベースのオプションと不健康な植物ベースのオプションに焦点を当てていることで際立っています.調査結果は、植物を多く含む食事が乳がんの予防に役立つことを示唆していますが、がんと食事の関連性と因果関係を判断するには、さらに多くの研究があるとシャー氏は述べています.
「私たちの研究の違いは、植物性食品の品質の影響を解きほぐすことができたことです。これは、他の食事パターンに関する以前の研究の焦点ではありませんでした」とシャーは言いました. 「健康食品、不健康食品、動物性食品を点数化することで、食品群の『健康度』を考慮して、食品摂取量を総合的に分析しました。」
乳がんと前立腺がんに関連する牛乳の消費
特定の動物性食品は、乳製品を含め、女性の健康に潜在的な危険性をもたらします。 BMC Medicine に掲載されたある最近の研究では、乳製品は乳がんのリスクが高いことに関連していることがわかりました。研究中、1日4分の1カップの牛乳を飲んだ参加者は、乳製品をまったく食べなかった参加者よりも乳がんを発症するリスクが17%高かった.
最近の研究によると、前立腺がんは乳製品の摂取にも関連しています。毎日少量の乳製品を摂取している男性では、前立腺がんのリスクが 60% も大幅に増加することが研究で明らかになりました。前立腺がんのリスクに関して、全脂肪乳製品と無脂肪乳製品の間に差はなかった、と研究は結論づけ、研究者は脂肪ではなく、乳製品が要因であると述べた.この研究では、前立腺がんリスクの上昇を示すマーカーを持つ男性は、牛乳を飲むのを避けるべきであることが強調されています.
植物性タンパク質は年配の女性の健康を改善するのに役立ちます
植物ベースの食品が豊富な食事は、乳がんのリスクを下げるだけでなく、より多くの健康上の利点を提供します.今年の 6 月、研究者は、植物性タンパク質を多く含む食事は、60 歳以上の女性のフレイルのリスクを最大 42% 減少させると主張しました。最も活動的な人でさえ、老後になると虚弱を経験する.
結論:健康的な植物ベースの食品を食事に加えて、がんのリスクを下げる
フランスの研究者は、食事に野菜や果物を追加すると、乳がんの発症リスクが大幅に低下すると結論付けました.新しい研究は、特に高齢者における、植物ベースの食事の健康上の利点を指摘する研究の増加に追加されます.別の最近の研究では、植物ベースの食事は、がん、虚弱、その他の慢性疾患のリスクを軽減するのに役立ち、平均寿命を 10 年以上延ばすことができることがわかりました.
プラントベースのダイエットを始める方法については、The Beet のプラントベースのダイエットの初心者向けガイドをご覧ください。
