なぜプラントベースなのか?答えは簡単です。健康です。最も健康的な生活を送りたい場合は、肉、鶏肉、乳製品を多く含む食事から今すぐ切り替えてください。代わりに、できるだけ多くの果物、野菜、豆類、全粒穀物、ナッツ、種子を食べることに集中してください.難しいことはなく、コツをつかめば大きな犠牲はありません。
プラントベースの食生活を始めると、それが簡単で美味しいことに気づきます。数日から数週間のうちに、炎症や過敏性腸症候群が減り、より自然な減量と脂肪燃焼を経験し、消費者としての動物福祉と環境に関する選択について、より良い気分になります.
注: 違いを確認し、健康上の利点を得るために、ビーガンや完全に植物ベースである必要はありません.プラントベースが多ければ多いほど良いですが、85、90、または95パーセントでも十分です.つまり、1 週間に 21 食食べ、そのうち 19 食または 20 食を植物性食品として摂取すると、植物性食品から必要なほぼすべての健康上の利点を得ることができます。
ナッツベースの乳製品を含まないチーズ、アーモンドまたはオート麦のミルクと非乳製品のクリーマー、アイスクリーム、肉のないハンバーガー、すっきりとした味のベジバーガーなど、美味しくて健康的なものはたくさんあります.現在、ビーガンまたは植物ベースに移行することで、スーパーマーケットのまったく新しい部分を探索し始める機会が提供されます。ビーガン バージョンでお気に入りの食品を作ることができるビーガン レシピが何千もあります。この世界を探索し始めると、可能性は無限大です。
プラントベースにすべき理由: 健康と環境のために
プラントベースに移行する (またはより多くのプラントベースの食品を食べる) 理由: 第一に、あなた自身の個人的な健康のため、そして地球の健康のために、そしてそうです、おそらく最も根本的には、家畜の福祉。プラントベースに移行する理由のトップ 3 は次のとおりです。試してみたい方のために、かんたん、たのしく、おいしくできるビギナーズガイドをご用意しました。それはすべて、植物ベースの食事の初心者向けガイドに記載されています.レシピ、ヒント、タンパク質の入手先、B12 サプリメントを摂取する必要があるかどうかなど、1 週間に必要なすべてが含まれています。
プラントベースの健康上の利点
パンデミックが自分自身の世話をすることの重要性について十分に教えてくれなかったかのように、私たちは毎日少しでも健康になる方法を考える必要があります.それは、最適な睡眠をとり、体を動かし（散歩だけでも）、ジャンクフード、飽和脂肪、自然食品の少ない標準的なアメリカの食事から、最も健康的なものを食べることに焦点を当てた食事に切り替えることを意味します私たちが見つけられる食べ物
"最後に、私たちが見つけることができる最も健康的な食品については議論の余地があります。肉愛好家は、タンパク質には動物性食品が必要だと言うからです。動物がするのと同じ場所からの必要性: 植物。はい、植物にはタンパク質があり、たっぷりです。"
1.あなたの健康に最適な食事: 主に植物ベース
"地中海食は心臓の健康に良いことで知られているので、ほとんどの人はそのレベルに達し、私は大丈夫だと思っています.>"
アメリカ心臓病学会 (ACC) とアメリカ心臓協会 (AHA) が両方を推奨し続けているのはなぜですか?それは、「アメリカは一般的にがらくたを食べるからです」と、植物ベースの心臓専門医であるジョエル・カーン医学博士は言います.「地中海式の食事は、肉中心の食事よりも健康的です。」しかし、あなたが最も健康になりたいのであれば、完全に植物ベースに行き、チーズ、乳製品、肉、動物製品に含まれる飽和脂肪をあきらめること.
言い換えれば、グループとしての医師は、多くの人にとって実際的な悪い習慣、特に悪い食習慣である.医療従事者は、何らかの改善を見たいと考えています。しかし、結局のところ、心臓のケアをどのように選択するかは、心臓専門医次第ではありません。それはあなた次第であり、低脂肪の植物ベースの食事を選択することで、より良い結果を得ることができます.
研究: 長寿が目標なら、主に植物ベースの食事に切り替える
植物性食品が多く、赤身肉や乳製品などの動物性食品が少ないかゼロの食事を食べると、健康に利益があり、心臓病などの病気のリスクが軽減されることを示す研究があります.メリットを提供する最初のメカニズムは、植物には動物にはない繊維が豊富に含まれていることです。燃料と一緒により多くの繊維を提供することで、血糖値を安定させ、脂肪を蓄える時期を知らせるインスリンの急増を防ぎます.
全粒穀物やマメ科植物からの複雑な炭水化物と、オリーブ、アボカド、その他の植物源からの不飽和脂肪の健康的なブレンドでシステムに燃料を供給すると、肥満、心血管疾患、高血圧のリスクが低下します。特定のガンは、アメリカ人の死亡率トップの 1 つである
病気のリスクを下げるために食べる
心臓病、2 型糖尿病、一部のがん (乳がん、前立腺がん、卵巣がん、ホルモン感受性腫瘍の成長に関連するがんなど) の生涯リスクを低下させることを示す研究が毎週発表されています。子宮がん)、動物性食品を減らし、植物ベースの自然食品を多く含む食事が最適です.
病気は慢性炎症を伴うことが多いです。また、炎症は肉、乳製品、特に加工肉に関連しています。だから、肉と乳製品はやめましょう。
研究によると、慢性疾患、高血圧、および不健康を避けることが目標である場合、細胞レベルで慢性炎症を低下させることが重要であることが示されています.炎症を抑えるには、野菜、果物、豆類（タンパク質が豊富な豆類）、心臓に良いナッツ、種子が豊富な植物ベースの自然食品を食べましょう。これらの食品でタンパク質を十分に摂取できます。これらの食品を低油摂取量（特に飽和脂肪を含むココナッツオイル）と組み合わせると、心臓病のマーカーを抑えることができます.
"Journal of the American Heart Association に掲載された包括的な調査研究によると、植物ベースの食事は心臓病だけでなく、あらゆる死亡原因のリスクの低下と関連していることがわかりました>"
言い換えれば、心臓病を患っている人だけでなく、誰もがこの食べ方の恩恵を受けることができます.自分が健康的な食事をしていると思うときは、「私の食事は最も健康的ですか?」と自問する必要があります。プラントベースの自然食品をほとんど食べていない場合、新しい科学は次のように述べています。
プラントベースのダイエットで結果が出るまでに4週間しかかかりません
体の心臓の健康マーカーを変えるのに1ヶ月しかかかりません!コレステロール、血圧、血中脂質などの測定可能な健康指標が大幅に低下するには、1 か月で十分です。わずか 4 週間で、低脂肪のホールフード植物ベースの食事をした 31 人の参加者の研究では:
- 高血圧の有意な低下が観察された
- 血清脂質の低下、しばしば歯垢や閉塞の前兆
- 薬の総使用量が減少し、薬をまったく服用しなかった人もいます
その他の心血管リスク要因の改善: 体重減少、胴囲の縮小、安静時心拍数の低下、および心臓病のすべての血液マーカー.
2.プラントベースに移行する 2 つ目の理由: 地球にとってより良いことです。
気候変動を否定する人々は皆、火星に住むことができます.私たち以外の人にとっては、昨年アマゾンが燃え、熱帯雨林が日常的に農業のために伐採されるのを見て、年間 35 億から 70 億の割合で木が生えているのを見て、私たちに何ができるのか疑問に思います
デビッド・アッテンボロー卿の『地球上の生命』を見ると、二酸化炭素排出量を削減するためにできることは何でも良いことだと信じるようになります。それは私たちが食べることから始まります。現在 94 歳の植物ベースの BBC プロデューサー兼ドキュメンタリー ナレーターは、私たちの自然の野生生物、空間、そして私たち自身を含む多くの種の数十年にわたる荒廃を目の当たりにしてきたと信じています.
"この放送局はどのようにして惑星の英雄になったのですか? 28 歳のとき、アッテンボローは BBC で働いていたときに、動物の取材をしながら世界中を旅するべきだと上司に説得しました。今、アッテンボローは、彼が行ったすべてのエキゾチックな旅を振り返って、それらの土地がもはや同じではないことに気づきました. 「私が行ったところはどこでも、手付かずの荒野の上を何時間も飛ぶことができる荒野でした。オーストラリアのグレート バリア リーフのようにかつては活気に満ちていた地域が、今では墓地のように見えます。"
"彼は最近、地球のために食事を変えるようにファンに懇願しました: 私たちは食事を変えなければなりません.地球は何十億もの肉食者をサポートすることはできません。植物中心の食事をすれば、土地の収量を増やすことができます。"
畜産が気候変動に及ぼす影響を最小限に抑えるために、動物性タンパク質よりも植物性タンパク質を選択することができます。これは、家畜の飼育には指数関数的な量のエネルギー、土地、水が必要であることが報告されているためです植物の栽培や育成と比較して、他のどの産業よりも二酸化炭素排出量が少ない）。サラダに鶏肉を入れずにひよこ豆を選ぶたびに、あなたは地球を助けます.
3.切り替えを行うと、気分が良くなります。すべて
誰もが自分のモラルと価値観で自分の人生を生きるようになります。唯一のことは、肉や乳製品をスキップして植物ベースの食事を選び始めると、自分の選択について気分が良くなるということです.真実は、私たちは皆、動物を愛し、地球を尊重し、できる限り健康に長生きしたいと思っています.
"私たちは皆、惑星地球として共有する家を気にかけています。プラントベースまたはできる限り多く食べるとき、消費者の決定を自分の価値観と一致させます.以前は食肉処理場として知られていた食肉加工工場の不快な話題については深く掘り下げませんが、ポール・マッカートニー卿、ホアキン・フェニックス、イーディ・ファルコなど、動物福祉の原因に対する意識を高め、工場農業に反対する世間の注目を集めている人々を尊敬しています。 ."
今日、私たちの肉のほとんどが産出される場所は、祖父母の時代の昔ながらの農場のようには見えません.プラントベースの食事をすることは、自分のベストを尽くしたいという願望の一部です。試してみたいと思っても、どこから始めたらよいかわからない場合は、ビギナーズ ガイドを参照してください。
