ヒュー ジャックマンは有名なコーヒー愛好家で、2011 年にラフィング マン コーヒーをオープンしました。トレンディなニューヨーク市のコーヒー ショップは、常連客であるローレン エヴァンス シェフのおかげで、本格的な植物ベースのベーカリーを発表しています。生涯にわたりトライベッカに住んでいるエヴァンスは、マンハッタンのコーヒー愛好家にビーガンの焼き菓子やサンドイッチなどを提供する、ジャックマンズ ラフィング マン コーヒーでラフィング V というビーガン カフェを開くのを手伝います。
トライベッカのトレンディなステータスにもかかわらず、マンハッタンのダウンタウン地区には植物ベースの食品の選択肢がありません. VegNews によると、エバンスは植物ベースの食事の促進を目指しており、近所でより多くのビーガンの選択肢を求めるキャンペーンを行っています。このキャンペーン中、エヴァンスは頻繁に Laughing Man Coffee を訪れ、共同創業者の David と Barry Steingard の注目を集めました。シェフの印象的な植物ベースのベーカリー メニューを提示されたとき、創業者は隣に Laughing V を開くことにしました。
Laughing V cafe のメニューには、豪華なビーガンの焼き菓子、サンドイッチ、ペストリー、その他の側面が含まれています。 Evan の巧みなメニューには、ビーガン フィリー チーズステーキ、豆腐カプレーゼ サンドイッチ、ポートベロ マッシュルーム ラップなどがあります。ビーガン焼き菓子の中には、全粒小麦のフォカッチャ、いちご抹茶のリンツァー クッキー、パルミエなどがあります。
トライベッカにオープンして以来、派生カフェも大きな注目を集めています。地元住民で常連客のピーター・ヌスバウム氏は、VegNews に、新しいビーガン ホットスポットに「興奮を超えた」と感じたと語った. Nussbaum と彼の妻 Gabrielle は、Tamerlaine Sanctuary と呼ばれる食品業界からの救助動物のためのシェルターを運営しています.
「私が 25 年前にここに引っ越してきたとき、卵とバターのトラックが毎晩このブロックに駐車されていました」と Nussbaum 氏は言いました。「倫理的なビーガンの隣人が完全にビーガンのカフェをオープンしたことを知って、私たちは非常に興奮しました.メニューのすべてのサンドイッチを試しましたが、どれも素晴らしいです。」
Laughing Man Coffee と Laughing V は 184 Duane St. New York, NY 10013 にあり、調理済みの食料品と一緒に焼きたての焼き菓子や食事を提供しています。小さな市場の製品には、乳製品を含まないソース、ケトル コーン、既製のパスタ、ビーガン パテなどがあります。動物福祉に動機付けられたエヴァンスの新しいビーガンベンチャーは、動物が関与しないより良いフードシステムを促進することを目指しています.
ヴィーガンパン人気上昇中
プラントベースの商品の人気が高まるにつれて、Laughing Man の創設者は、ビーガン業界への最初の進出でこの市場を利用するつもりです。プラントベースのスイーツだけでも、ヴィーガン需要が急速に高まっています。世界のビーガン デザート市場は、2020 年から 2027 年にかけて CAGR 10% で成長し、予測期間の終わりまでに 60 億ドル近くに達すると予想されています。
消費者はこれまで以上に植物由来の食品を求めています。 Google は、2021 年に「Vegan Food Near Me」の検索が 5,000% 増加したことを明らかにしました。現在、エヴァンは、消費者がトライベッカで訪れることができる、美味しくて健康的な植物ベースの食品を提供する施設の数を改善するために取り組んでいます.
昨年 11 月、ビーガン チーズ界の大御所 Miyoko Schinner は、植物ベースのベーキングを教えることに特化した Youtube チャンネルを立ち上げました。代替乳製品会社 Miyoko's Creamery のオーナーである Schinner は、家庭料理人が植物ベースの材料のみを使用して、自宅でお気に入りの焼き菓子や風味豊かなペストリーを再現する方法を学ぶのに役立つ、The Vegan Butter Channel を立ち上げました。
自宅でお気に入りの焼き菓子を再現するためのヒントについては、The Beet のビーガン ベーキング ガイドをご覧ください。
メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーン
ファーストフード店は、ハンバーガー、フライド チキン、またはビーフ タコスだけを求めて客層を形成しているわけではないというメモをついに手に入れました。現在、多くの人が植物ベースの食品を食べており、メニューにもっと野菜を取り入れるための創造的でおいしい方法を考え出しています.メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーンがあります.
バーガーキング
1.バーガーキング
プラントベースの食事をしている場合、サラダ以外にも頼るべきものがたくさんあることがわかりました.バーガーキングには、肉のないパテを特徴とするインポッシブル ワッパーと、フレンチ トースト スティックやハッシュブラウンなどのいくつかのひそかなビーガン オプションがあります。
ホワイトキャッスル
2.ホワイトキャッスル
小さな四角い形のスライダーで知られるこのハンバーガー チェーンは、一部の参加店舗で植物ベースの時流に飛び乗りました。一部のホワイト キャッスル メニューにインポッシブル スライダーがあります。
デルタコス
3.デルタコ
これは、全国の同社の 580 のレストランでビヨンド ミートを提供した最初の全国的なメキシコのファーストフード チェーンでした。 Del Taco のメニューには、Beyond Avocado Taco、Epic Beyond Original Mex Burrito、Avocado Veggie Bowl があります。
カールスジュニア
4.カールスジュニア
ビーフ ハンバーガーの代名詞であるもう 1 つのブランドである Carl's Jr. は、Beyond Famous Star Burger や Guacamole Thickburger など、野菜や植物愛好家向けの植物ベースのオプションをいくつか提供しています。
タコベル
