野菜のグリルタコス乳製品不使用のケソフレスコ添え

タコの火曜日に敬意を表して、これらの焼き野菜の柔らかいタコスを、乳製品を含まないケソフレスコでお祝いしてください.レシピは 45 分以内に完成し、平日の夜のディナーに最適で、非常に健康的です。材料3つで作るスイカのマルガリータレシピで、究極のフィエスタをお楽しみください!

野菜をひよこ豆と一緒にローストし、クミンやパプリカなどのスパイスで味付け。風味豊かでおいしい食事のために、クリーミーでピリッとしたコリアンダーのクレマを添えて、新鮮なコーントルティーヤでそれらを提供します.

これらのタコスの良いところは、どれだけカスタマイズできるかです!お近くの旬の野菜を使ってください（または冷蔵庫の残り物を取り除きましょう！）。ひよこ豆がない場合は、黒豆、ピント豆、インゲン豆を試してみてください。

物事にスパイスを加えたいですか?ハラペーニョ、セラーノペッパー、赤チリフレークを野菜ミックスに加えてみてください!どのように提供しても、栄養豊富な野菜で体に栄養を与えているので安心できます!

準備時間: 15分調理時間: 30分合計時間: 45分

コスト: $5.53 レシピ | $0.46 タコス

夏野菜のグリルタコス

タコス12個分

中型白タマネギ 1 個、さいの目切り ($0.24)
さいの目に切った小さなズッキーニ 2 個 ($0.32)
大きな赤ピーマン 1 個、角切り ($0.45)
コーン粒1カップ ($1.13)
オリーブオイル大さじ2 ($0.22)
クミン小さじ2 ($0.04)
パプリカ小さじ1 ($0.02)
ガーリックパウダー小さじ2 ($0.03)
2 カップのひよこ豆 ($0.51)
お好みで塩こしょう ($0.02)

オーブンを華氏400度に予熱し、天板に羊皮紙を敷く.
みじん切りにした玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマン、とうもろこしの実を天板に広げます。オリーブオイルをまわしかけ、パプリカ、クミン、にんにく、塩、こしょうで味をととのえる。
25～30分、または柔らかく黄金色になるまで焼きます。オーブンから取り出し、茹でたひよこ豆を加える。トスして組み合わせる。
パクチークレマの材料を小さなボウルか容器に入れて混ぜ合わせます。お召し上がりになるまで冷蔵庫で保管してください。
組み立てる: ロースト野菜とひよこ豆、アボカド、乳製品不使用のケソフレスコまたはフェタチーズをコーントルティーヤに追加します。コリアンダーのクレマと刻んだ余分なコリアンダーを飾ります。お楽しみください!