ギリシャ風サラダが好きなら、この完全に乳製品を含まないバージョンを試すまで待ってください!おいしさとヘルシーさを両立させた豆腐のマリネ「フェタチーズ」を使ったレシピです。
ピーマン、レッドオニオン、トマト、キュウリなどのシャキシャキした野菜で作られた、一口ごとに地中海風の風味がいっぱいです.自家製のビネグレットソースをトッピングして、おかずや軽いメインに。
乳製品を取り除くことは、健康のために今できる最善のことの 1 つです。がんになる可能性を下げるだけでなく、その過程で腸の健康も改善します!マジで、このサラダじゃダメなの?
このレシピを簡単に自分のものに:
- カラマタ、ブラック、またはグリーンオリーブを使用.
- 緑と赤のピーマンをオレンジか黄色に置き換えてください。
- 飾りとしてミントやパセリの葉を添える.
- 店で買ったフェタチーズを使って時間を節約しましょう.
- ドレッシングにディジョンマスタードをプラスしてキック。
コスト: $6.28 レシピ | $1.05サービング
ビーガンギリシャ風サラダ
サーブ6
材料
豆腐フェタに
- 木綿豆腐1ブロック($1.42)
- 水 1/2 カップ ($0.01)
- ½ カップ白またはリンゴ酢 ($0.20)
- レモン汁 大さじ3 ($0.27)
- オリーブオイル 大さじ2 ($0.22)
- 2 小さじオレガノ ($0.04)
- 塩小さじ2 ($0.01)
ドレッシングに
- ½ カップ オリーブ オイル ($0.88)
- ½カップ赤ワインビネガー ($0.45)
- にんにく 2かけ、みじん切り ($0.08)
- オレガノ小さじ2 ($0.02)
- お好みで塩こしょう ($0.02)
サラダに
- キュウリ 1 本、粗みじん切り ($0.28)
- 1 パイントのチェリー トマトの半分 ($0.72)
- 青ピーマン 1個、粗みじん切り ($0.40)
- 赤パプリカ 1個、粗みじん切り ($0.45)
- レッドオニオン 1個、粗みじん切り ($0.35)
- ¾ カップの黒またはカラマタ オリーブ ($0.46)
説明書
豆腐フェタ
- 水気を切り、豆腐のブロックを 2 つの硬い面の間に置き、その上に重いもの (鋳鉄製のフライパンなど) を置きます。 10～15分ほどそのままにしておいてください。
- その間に水、酢、レモン汁、オリーブオイル、オレガノ、塩を豆腐が入るくらいの大きさの容器に入れ混ぜ合わせます。
- 豆腐を一口大に切り、マリネ容器に移す。軽く振ってコーティングし、冷蔵庫で 2 時間、できれば一晩冷やします。味見をして、お好みで塩加減してください。
サラダ
- 大きなメイソンジャーや容器にサラダドレッシングの材料を混ぜ合わせます。野菜を刻んでいる間は冷蔵庫で保管してください。
- みじん切りにしたきゅうり、プチトマト、ピーマン、玉ねぎ、オリーブを大きなサービング ボウルに入れます。豆腐フェタチーズとサラダドレッシングを加え、軽く和える
- 提供する前に、オプションでオレガノまたはミントの葉を振りかける.お楽しみください!
栄養: 6食中1食分カロリー 295|総脂肪 26.4g |飽和脂肪 3.7 g |コレステロール0mg | ナトリウム 100.6 mg |総炭水化物 10.3 g | 食物繊維2.8g |総糖 4.6 g | プロテイン6.3g |カルシウム 139mg |鉄分 1.7mg |カリウム 362.1mg |
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