17 歳から、Dr. Micah Yu は、関節の激しい痛み、発赤、および圧痛を特徴とする関節炎の一形態である痛風に対処してきました。時間が経つにつれて、標準的なアメリカン ダイエット (SAD) を食べ続けると、彼の痛風の痛みは別の形の関節炎に変化し、体の複数の関節に影響を与えました。 10 年以上にわたり、彼は加工食品や精製食品の摂取に関連する高い炎症マーカーを経験しました。
自分の健康を守るため、当時生活習慣病の修行中だった妻と一緒に、プラントベースのライフスタイルを生きる旅に出た。プラントベースの食事に切り替えた後、彼の絶え間ない痛みと再燃はすべてなくなりました.彼は 30 ポンド以上体重が減り、炎症マーカーが大幅に減少し、全体的にずっと気分が良くなりました.
痛風と脊椎関節炎に関する彼自身の経験に触発され、彼は現在、他の人が健康的な習慣と健康的なライフスタイルを調整するのを助ける使命を帯びています.現在、彼はライフスタイルクリニックの統合リウマチ専門医であり、妻であり、家庭医学およびライフスタイル医学の医師であるメリッサモンダラ博士と一緒に運営しています.
日常的に、彼は定期的に自己免疫疾患の患者に、植物ベースの食事を採用するなどの長期的なライフスタイル介入について助言し、患者が生活の質を改善し、薬への依存度を下げるのを助けます. The Beet との独占インタビューで、Dr. Yu は、彼の健康への道のり、健康を変えるために取ったステップ、植物ベースの食事に関して患者に与えるアドバイスについて語っています.彼の言葉をインスピレーションにして、健康を最適化し、おいしい植物で食事を満たして体に栄養を与えましょう!
The Beet : プラントベースになってどのくらい経ちますか?
Dr. Micah Yu: プラントベースのライフスタイルを3年間実践してきました.
TB: 健康への道のりを教えていただけますか?
Dr. Yu: 成長して、私は洗練された加工食品でいっぱいの典型的な西洋の食事を食べました. 17歳の時、私は強くなるためにアトキンスダイエットをしました. 、そして私は関節炎の一形態である痛風を発症することになりました. 20 代の頃、脊椎関節炎と診断されました。これは、背中、骨盤、首、いくつかの大きな関節、および内臓に影響を与える自己免疫疾患です。
2 週間ごとから 2 か月ごとに痛みを伴う再燃を経験し、顎から足まで全身に影響を与えました. 時にはぐったりします.仕事に行くと、こわばりとたくさんの痛みで目が覚めます。
TB: 食生活やライフスタイルを変えようと思ったのはいつですか?ターニングポイントは？
Dr. Yu: 妻にすすめられて植物中心の食生活に変えることにしました。彼女は当時生活習慣医学の訓練を受けていましたが、80 代から 90 代になっても活動的で健康な人が、植物ベースの食事のおかげでどれほど多くの人が活動的で健康であったかを知って驚きました. その後すぐに、彼女はまた、彼女自身の健康状態のいくつかを治療するために植物ベースの食事を試してみてください.それは、私たちの健康を変え、生活の質を向上させるために、私たちが一緒に乗り出した旅でした.
TB: プラントベースの食事は健康にどのような影響を与えましたか?
Dr. Yu: W植物ベースの食事に切り替えてから毎週、痛みとこわばりが大幅に減少しました. 3か月以内に、痛みと炎症が大幅に改善し、私はフレアアップをやめました。もう鎮痛剤を飲む必要はありませんでした。
ある日、血液検査をしたところ、炎症マーカーの 1 つである C 反応性タンパク質が 10 年間陽性であった後、陰性であることがわかりました! すごいと思いました。この生活を続けていきたいと思いました
TB: どのようにライフスタイルを変えましたか?あなたが取ったステップと戦略は何ですか?
Dr. Yu: 妻が最初に植物ベースの料理を試してみたとき、私は大ファンではありませんでした.しかし、月日が経つにつれて、私は植物ベースの食事のアイデアにもっと興味を持つようになりました.フォークス・オーバー・ナイフのドキュメンタリー映画。また、自宅の冷蔵庫には生鮮野菜や果物を多く入れるように心がけていたので、その食材だけにこだわっています。それは間違いなくうまくいき、時間が経つにつれて、私はさまざまな植物ベースの料理を準備して食べることを楽しみ始めました.
TB: 今どうやって食べてる?
Dr. Yu: プラントベースのあらゆる種類の食事を試すのが好きです。私が週に数回持っているアイテムの1つは、果物と野菜がたくさん入ったグリーンスムージーです.また、全粒粉やアジアの野菜もよく食べます。 豆腐、ねぎ、きのこをたっぷり使ったおいしいみそ汁を作ります。ひよこ豆のパンケーキ、マンゴー チアシード ラッシー、紫芋チップスも作っています。どれもとても美味しいです!
TB: リウマチ専門医になるきっかけになったのは、健康への変革を遂げた旅でしたか?
Dr. Yu: はい、痛風と脊椎関節炎の経験に触発されたリウマチ学の訓練を受けました. リウマチ専門医は、変形性関節症、リウマチ性関節炎、乾癬性関節炎、強直性脊椎炎などの状態を治療します. 、狼瘡、シェーグレン病、痛風、線維筋痛症、筋炎、血管炎、およびその他の炎症状態。痛みやその他の症状を何年も経験した後、医師の視点から慢性自己免疫疾患を学び、理解して、自分自身だけでなく他の人を助けることを熱望しました.
TB: 自己免疫疾患の患者さんが栄養とライフスタイルを通じて健康目標を達成できるように、あなたが日常的に行っていることについて少し教えてください.
Dr. Yu: 医師として、私は伝統的なリウマチ学に補完医療を取り入れています。つまり、薬などの他の治療法に加えて、栄養や生活習慣の改善について話し合うことがよくあります.毎日自己免疫疾患。ライフスタイルの変化に関して言えば、植物ベースの食事を食べることの利点と、治癒の旅を乗り切るのに役立つ薬としての食物の力を強調します.また、高いストレスは健康と幸福に悪影響を及ぼすため、ストレスを最小限に抑えるように常に伝えています。
TB: あなたのマントラは何ですか?
Dr. Yu: 虹の色違い食べたら間違いなし!
COVID-19 の症状を撃退するために免疫システムを強化する 13 のベストフード
免疫力を高め、炎症と戦うために繰り返し食べるのに最適な食品を次に示します。そして、赤身肉は控えましょう。
ゲッティイメージズ
1.あなたの細胞と癒しのための柑橘類
あなたの体はビタミン C を生成しません。つまり、健康なコラーゲン (皮膚と治癒の構成要素) を生成するのに十分なビタミン C を毎日摂取する必要があります。 1 日ミリグラムこれは、オレンジ ジュース 1 杯分またはグレープフルーツ 1 個分に相当します。ほとんどの柑橘類にはビタミンCが豊富に含まれています。
ゲッティイメージズ
2.赤唐辛子はオレンジの 2 倍の量のビタミン C で肌を元気にし、免疫力を高めます
さらにビタミン C が必要な場合は、サラダやパスタ ソースに赤ピーマンを加えてください。中サイズの赤ピーマン 1 個には 152 ミリグラムのビタミン C が含まれており、RDA を満たすのに十分です。コショウは、ビタミンA（レチノール）の前駆体であるベータカロチンの優れた供給源でもあります.1日に必要なベータカロチンの量: 1日に中サイズのパプリカ1個分に相当する75～180マイクログラムを摂取するようにしてください。しかし、赤唐辛子にはビタミンCのRDAが2.5倍以上あるので、冬の間ずっと食べてください.
ゲッティイメージズ
3.ブロッコリーですが、栄養素を最大限に生かすために生で食べましょう!
ブロッコリーは、地球上で最も優れたスーパーフードかもしれません。ビタミンAとC、Eが豊富です。それに含まれる植物化学物質は、免疫システムを武装させ強化するのに最適です.1日にどれくらいのルテインを食べるべきか: ルテインのRDAはありませんが、専門家は少なくとも6ミリグラム摂取すると言います.
ゲッティイメージズ
4.丁子に食べられたにんにく
にんにくは風味を豊かにするだけでなく、健康に欠かせないものです。ニンニクの免疫力を高める特性は、アリシンなどの硫黄含有化合物と関係があります。アリシンは、風邪やインフルエンザ、あらゆる種類のウイルスを撃退する免疫細胞の能力を向上させると考えられています. （地下鉄でにんにくのにおいがもっとする？それは賢いコロナウイルス管理かもしれません。） にんにくには、感染症を撃退すると考えられている抗菌および抗ウイルス特性もあります。一日にどれくらい食べるべきか: にんにくの最適な量は、私たちのほとんどが推測できるよりも多く、1日に2〜3片.それは不可能かもしれませんが、現実的には、粉末錠剤で300 mgの乾燥ニンニクを得るためにニンニクサプリメントを摂取する人もいます.
ゲッティイメージズ
