今日、2 月 26 日はナショナル ピスタチオ デーで、13 グラムの繊維と 25 グラムの植物性タンパク質を含む、カシュー ファミリーの一部である塩味、高繊維、高タンパク質のグリーン ナッツを祝います。一杯あたり、次の食事のためにあなたを元気づけるための心のこもった軽食.
この日を記念して、ピスタチオに甘いひねりを加えて、簡単に作ることができ、焼く必要がないビーガン ラズベリー チーズケーキの一口を作ります。このレシピでは、ビーガン クリーム チーズ、ココナッツ オイル、ナツメヤシなどの植物由来の材料を使用して、クラストをまとめる滑らかで粘着性のあるブレンドを作ります。あなたの傑作が完成すると、子供も含めてみんなが大好きな 12 個の愛らしいミニ チーズケーキが完成します。
レシピ開発者:フロリダクリスタル
準備時間: 20分凍結時間: 3時間
ピスタチオビーガンチーズケーキバイツ
小さいチーズケーキ12個分
材料
- 殻付きピスタチオ 1カップ、軽く塩漬け
- 15 ナツメヤシ全体、穴あり
- 小さじ 1 杯のココナッツ オイル
- 3 カップ (約 2 パイント) 新鮮なラズベリー
- 2 (8 オンス) パッケージ プレーン ビーガン クリーム チーズ
- きび砂糖½カップ
- 薄茶色のきび砂糖½カップ
- 絞りたてレモン汁小さじ1
- 小さじ½ ピュアバニラエッセンス
- 12 生ラズベリー 飾り用
説明書
クラスト:
フードプロセッサーでデーツとピスタチオを混ぜる。ペースト状になるまで材料をブレンドします。脇に置いて。
フィリング:
- ブレンダーで、滑らかになるまでラズベリーをピューレにします。目の細かいふるいで混合物を漉し、ボウルに入れます。種は捨てる。
- ラズベリーピューレをブレンダーに戻す。クリームチーズ、きび砂糖、ブラウンシュガー、レモン汁、バニラを加える。混合物が滑らかになるまで高速でブレンドします。脇に置いて。
チーズケーキの組み立て:
- 12個のマフィンパンの開口部にココナッツオイルを塗ります。羊皮紙を 12 (1x5 インチ) のストリップに切ります。各開口部にストリップを 1 つずつ置き、張り出すようにします。
- 大さじ1杯のクラストミックスを各開口部にスプーンで入れ、しっかりと押し込みます.
- アイスクリームスクープを使って、カップにラズベリーを詰める.
- チーズケーキを 3 時間または固まるまで冷凍します。
サービング:
- サーブする5分前に冷凍庫からパンを取り出します.羊皮紙の端を持ち、各チーズケーキを型から持ち上げます。
- 紙を捨ててチーズケーキを皿に盛る
プロのヒント: ミニチーズケーキ型がない場合は、カップケーキ型を使ってチーズケーキを作ることができます。組み立て説明書のステップ 1 をスキップし、代わりに 12 カップケーキ型の開口部にココナッツ オイルを塗ります。羊皮紙を 12 (1x5 インチ) のストリップに切ります。各開口部に 1 つのストリップを置き、オーバーハングできるようにします。組み立て手順に従ってください。
