ビーガンラズベリークランブルマフィン

大切な人を特別な日に、温かくサクサクしたクランブルマフィンで驚かせてあげることほど甘いものはありません。この簡単なレシピでは、パントリーの主食、ビーガンバター、乳製品を含まないヨーグルト、新鮮なラズベリーを必要とします。必要なのは、このレシピを準備するのに 5 分で、これらのマフィンを 30 分間焼いて、他のレシピを準備して焼いて、お母さんのための究極のディスプレイを完成させるだけです。子供たちはこの簡単なレシピに参加するのが大好きで、卵がこぼれる心配はありません!

準備: 5分、冷やす時間

焼く: 30分

ヴィーガンラズベリークランブルマフィン

大マフィン6個、小マフィン12個分

材料

1 1/2 カップ (188 g) 中力粉またはグルテンフリーの 1:1 ベーキング用小麦粉
ベーキングパウダー小さじ1 1/2
コーンスターチ小さじ1/2
有機グラニュー糖1/2カップ(150g)
1/4 カップ (57 g) ビーガンバター、溶かして室温まで冷ました
大さじ2(30g)無乳ヨーグルト、常温
ひよこ豆粉大さじ3と水大さじ3を混ぜ合わせた
バニラエッセンス小さじ1
¾カップ (150 mL) 無乳牛乳、室温
¾ カップ (生の場合は 150 g) 生または冷凍のラズベリー
1/2 カップ (67 g) 中力粉、オーツ麦粉、またはグルテンフリー 1:1 ベーキング用小麦粉
有機グラニュー糖1/2カップ(100g)
ビーガンバター大さじ3、室温

説明書

すべての材料を計量し、12 型のマフィン型にカップケーキライナーを敷くか、特大サイズの 6 カップマフィン型にマフィン型を敷きます。ボウルにひよこ豆の粉と水を入れて混ぜ、取っておきます。
乾燥材料を泡立てる: 中くらいのボウルに小麦粉とシナモンを入れて泡立てるマフィン生地を作る: 大きなボウルに砂糖、ビーガンバター、乳製品を入れて泡立てる-無料のヨーグルト、バニラエッセンス、ひよこ豆の「卵」。薄力粉と無乳牛乳を加え、薄力粉が完全に混ざる直前で泡だて器で泡立てる。ラズベリーを加え、シリコーンへらを使用して、ラズベリーが生地になじむまで混ぜます。
マフィン生地を休ませる: ボウルに蓋をして、ラズベリーマフィン生地を冷蔵庫に入れ、少なくとも1時間、できれば一晩寝かせます。マフィンを焼く準備ができたら、オーブンを華氏 400 度に予熱します。
必要に応じてクランブルを作る:小麦粉、砂糖、ビーガンバターをフォークまたは手で混ぜ合わせてクランブルを準備する.
マフィンカップに入れる: 各マフィンカップにマフィンライナーの一番上まで入れます。クランブル小さじ2をトッピング。
マフィンを焼く: マフィン型をオーブンに入れ、400F で 12 分間焼きます。
その後、オーブンを開かずにオーブンの温度を華氏 350 度まで下げます。 15～18分、または爪楊枝がきれいになるまで焼きます。
お召し上がりください! オーブンから取り出して 10 分間冷ましてから、マフィンを冷却ラックに移して完全に冷まします。密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間、冷凍庫で3ヶ月保存できます。

Nutritionals 1/6 大きなマフィン

グッドクック 6カップマフィンパン

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