イースターが間近に迫っているので、今週末、家族と一緒に家で作る楽しくておいしいものを探しているかもしれません.これらのビーガン ホットクロス バンズは、焼くときにキッチンを満たす香り、オーブンから出したばかりの最終製品の発表、そして最後に家族全員が共有する満足のいく達成感のために、完璧なものです.イースターの間、誰がそれを望まないでしょうか?
これらのビーガンホットクロスバンズは、主に生地を膨らませるのに2時間以上かかります.それを楽しんで、辛抱強く待つことが、ホットクロスバンの完璧なバッチを作るための鍵です.手順に従っている限り、これまでで最もおいしいホットクロスバンズにたどり着くことができます.このレシピでは、密閉容器で最長 1 週間使用できる 12 個のバンズを作ることができますが、それほど長くは続かないと思います。
ヴィーガンホットクロスバンズ
材料
生地
- 無糖牛乳 1カップ
- 大さじ6 ビーガンバター、溶かした
- オレンジゼスト大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 2 小さじ1/4 アクティブドライイースト、または1袋
- オレンジ半分のジュース
- 3 ⅔カップ中力粉
- ¼カップグラニュー糖
- ¼カップ ライトブラウンシュガー
- 塩小さじ1
- 1 小さじシナモン
- 小さじ1/2 オールスパイス
- ¼ 小さじナツメグ
- ¼カップアップルソース、無糖
- ⅔カップ レーズン、またはあらゆる種類のドライフルーツ
「エッグ」ウォッシュ
- 大さじ1のメープルシロップ、またはお好みの液体甘味料
- 無乳牛乳大さじ4
小麦粉ペースト(十字架用)
- ⅓カップ中力粉
- ¼カップ水
- 釉薬
- メープルシロップ
説明書
- ボウルに牛乳と溶かしバターを入れて混ぜる。ぬるま湯または華氏約110度になるまで電子レンジで温めます。オレンジの皮、砂糖大さじ1、イーストを入れて泡立てます。酵母が活性化するまで 5 分間置いておきます。
- 別の小さなボウルに、ドライ フルーツとオレンジ半分のジュースをドライ フルーツの上に加えます。電子レンジで45秒間加熱します。これにより、ドライフルーツに潤いが与えられ、風味が増します。
- 大きなボウルに小麦粉、砂糖、ブラウンシュガー、塩、シナモン、オールスパイス、ナツメグを入れます。よく混ざるまで泡立てます。乾いた材料の真ん中にくぼみを作り、酵母の混合物とアップルソースを乾いた材料に注ぎます。ゴムべらや木べらを使って、材料がまとまるまで混ぜます。混ざりにくくなったら、手で混ぜます。全体が均一な生地になるまで混ぜ続けます。もちもちの生地になるはずです。
- 軽く打ち粉をした台に生地を移す。少し平らにします。特定の形である必要はありません。オレンジ ジュースからドライ フルーツを排出し、ドライ フルーツを生地に追加します。ドライフルーツがかぶるくらい生地を折り込み、5分こねる。必要に応じて表面に小麦粉をまぶしてください。
- 生地をボールに成形し、軽く油を塗ったボウルに移します。サランラップまたは清潔なティータオルで覆います。暖かい場所に置き、1時間発酵させます。ライトをつけたまま、消したオーブンに入れるのが好きです。
- 生地が2倍に膨らんでいるはずです。ベーキングトレイにパーチメント紙を並べます。軽く打ち粉をした表面に生地を移します。生地を4等分します。 4つの部分のうちの1つを取り、それを3等分に切ります。親指と人差し指を合わせてボール状にし、手でカップを作ります。カウンターの上に生地を置き、生地をカップに入れ、手のひらの下でそっと転がして滑らかな生地のボールを作ります.生地ボールをベーキングトレイに移します。残りの生地でこの手順を繰り返します。ロール間に十分なスペースがあることを確認してください.
- 生地のボールをラップまたはきれいなティータオルで覆います。再び1時間上昇させます。膨らんだら、小麦粉ペーストと「卵」ウォッシュを用意します。小麦粉ペーストを作るには、材料が混ざるまで泡だて器でボウルに入れます。絞り袋に移す。卵液を作るため、材料も一緒に泡立てます。
- オーブンを華氏375度に予熱します。「卵」ウォッシュを各バンズに均等に軽くブラシをかけます.次に、小麦粉ペーストで各パンに十字を慎重に絞ります。オーブンで25分間焼きます。 20分経った時点でバンズをチェックし、焼き色がつき始めたら、バンズをホイルで軽く覆い、焼き上げます.
- 焼きあがったらオーブンから取り出し、バンズにメープルシロップを刷毛で塗ってグレーズを作ります。これは、オーブンから出してすぐに行うのが最適です。釉薬がかかったらあとは楽しむだけ！
栄養成分（12個中1個）
カロリー 247 |総脂肪 4.4g |飽和脂肪 1.6g |コレステロール 0mg | ナトリウム 252mg |総炭水化物 46.4g | 食物繊維 2.1g |総糖分 11.8g | プロテイン 5.3g |ビタミンD 8mcg |カルシウム 98mg |鉄分2mg |カリウム 145mg |
