ホリデーパーティーを開催しますか?ゲストの食事の要件に対応するために、クルディテ、乳製品を含まないディップ、グルテンを含まないクラッカーを用意しています。次は植物ベースのカクテルです。
ここにはジェロショットやエッグノッグはありません.しかし、食べ物の好みを損なうことなく、群衆を喜ばせる素晴らしい飲み物を作ることができます.ワインとビール（ただし、ハニーポーターはありません）と一緒に、1つのシグネチャーカクテルで物事をシンプルに保ちます.
アクアファバ：奇跡の水
卵白のせいでウィスキーサワーのようなカクテルはいつも避けてきました。そして、植物ベースの食事に従わない多くの人々は、飲み物に生の卵白を入れるという考えが好きではありません.ひよこ豆を調理した後に残る液体であるアクアファバは、完璧なビーガン代替品です.
自分でアクアファバを作ることもできますが、より簡単な方法は、ひよこ豆の缶の水気を切り、でんぷん質の液体を保存することです.あなたの飲み物が塩辛くならないように、低ナトリウムのひよこ豆が好ましい.ひよこ豆の 15 オンス缶 1 つで、約 6 オンスのアクアファバができます。ひよこ豆を使ってフムスを作ったり、ブッダボウルやサラダに加えたりしてください。
ウィスキーサワーの場合、シンプルなシロップも必要です。ほとんどのシンプルなシロップは砂糖と水を同じ割合で混ぜ合わせたものですが、私は砂糖の量を半分にして甘くないものを好みます.
シンプルシロップ
- 砂糖1/2カップ
- 水1カップ
砂糖と水を沸騰させ、砂糖が溶けるまで煮詰める。冷蔵保存で約1ヶ月保存できます。
ご注意：レシピは一人分です。バッチを作りたい場合は、ピッチャーで混ぜてから、シェイカーに注ぎます。巨大なシェイカーじゃないと一度に2～3個以上作るのは大変です。
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- Getty Images/Tetra images RF
プラントベースウイスキーサワー
- 2 オンスのバーボン (Makers Mark や Knob Creek などの適切なブランドを使用)
- 3/4オンスのシンプルシロップ
- 3/4オンスのフレッシュライムジュース
- 3/4オンスアクアファバ
- 2ドロップビターズ (Hella Bitters Citrusが好き)
- 柑橘の皮
マティーニシェーカーに氷を入れ、液体をすべて加えます。冷めるまでシェイクし、マティーニまたは昔ながらのグラスに注ぎます。柚子の皮を飾る
プラントベースジンフィズ
- 2オンスジン
- 3/4オンスのフレッシュレモンジュース
- 3/4オンスのシンプルシロップ
- 1/2オンスアクアファバ
- 1オンスクラブソーダ
- ガーニッシュ:レモンピール
マティーニシェーカーに氷を入れ、ジン、レモン汁、シンプルシロップ、アクアファバを加える。冷めるまでシェイクし、ハイボールグラスに濾します。クラブソーダをトッピングし、レモンを飾ります。
スティンガーのない蜂の膝（つまり、蜂蜜なし）
- 2オンスジン
- 1オンスのレモン汁
- 1/2オンスのメープルシロップ
シェイカーに氷を入れ、材料を全て入れる。シェークまたはかき混ぜ、濾してクーペグラスに注ぎます。
マティーニタイム
マティーニはシンプルな飲み物です。つまり、実行がすべてです。高品質のジンまたはウォッカ、極度に冷たい液体、ブルーチーズを詰めたオリーブが必要です。 Reine Fauxgonzola が作ったビーガン ブルーチーズを見つけました。大きくて肉付きの良い、穴の開いたグリーンオリーブを手に入れてください.これをオリーブのくぼみに詰め込むと出来上がり、理想的なマティーニの付け合わせ.
多くのバーではマティーニ グラスを冷凍庫に保管しているため、マティーニはさらに冷たくなっています。冷蔵庫を下部冷凍庫のあるモデルに交換するまで、私はこれを行っていました。引き出しを引くと開くので、マティーニグラスが倒れます。
パーフェクトマティーニ
- お好みのウォッカまたはジン 3オンス
- 白いベルモットを一滴か二滴
- 3 自家製フォーゴンゾーラの詰め物
マティーニシェーカーに氷を入れ、お好みの酒を加えてシェイクアンドシェイク。その後、さらに振ってください。冷やしたマティーニグラスに注ぎ、オリーブを飾ります。
お祝いの時間
このホリデードリンクはエッグノッグの考えを払拭しますが、スパイスの効いたラム酒は元気をたっぷりともたらします.他の飲み物に柑橘類を絞りたくない場合は、ボトル入りのライム (無糖) またはレモン ジュースを使用することができます。しかし、この飲み物、または実際に新鮮なナツメグを必要とするものについては、さらに一歩進んで新鮮なものを購入してください.味は、挽いたものよりずっといいです。
ミルクパンチ
- 1 1/2オンスのスパイスラム
- 3オンスアーモンドミルク
- 1/2オンスのシンプルシロップ
- バニラ 小さじ1/2
- 挽きたてナツメグ
- シナモンスティック
シェイカーに氷を入れ、液体を加える。振って、ガラスのマグカップに濾します。新鮮なナツメグを少しすりつぶし、シナモンスティックを添えてください。
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