テキサス州オースティンは南部の隠れた宝石です。オースティンのフード シーンは、街の独自性を直接反映しています。ライブ ミュージック、ハイテク、南部のホスピタリティが国際的な文化と見事に衝突し、世界中の植物ベースのダイニング オプションを含む、健康志向で折衷的なハイブリッド料理の両方をお届けします。 .今回は南部の伝統的なビーガン料理が食べられるビーガン・ノンビーガンレストラン11店をご紹介します。
1. Honest Mary's, 9828 Great Hills Trail Suite 300, Austin, TX 78759
Calling All: 多忙な専門家や、自分だけのボウルを作るのが好きな植物ベースの食通の皆さん。ベース、プロテイン、サイド、トッピングを選択して、ゼロから作られた完璧な穀物ボウルを作ります.
Plant Yourself: ランチラッシュの前後にインラインで。
マストハブ: オネストメリーズでは自家製ソースがすべてです。カシュー ライム クレマ、ジンジャー チリ シラチャー、ゴマ ビネグレットは 100% ビーガンでグルテンフリーですが、風味には一切の妥協はありません.
必ずお楽しみください: キュウリやハイビスカスのようなフレーバーを持つ手作りのアグア フレスカには砂糖がほとんどまたはまったく加えられておらず、選択された甘味料はしばしば蜂蜜またはステビアです.
スキップするもの: タンパク質としての豆腐。代わりにファーマーズ マーケット ボウルを選んで、食事に追加のマーケット サイドを追加できます。いくつかのタンパク質の代替品には、黒豆とフランスの緑のレンズ豆が含まれます.
絶対に外さないで: ビーガン、グルテンフリーのアーモンド バターとマルドン ソルト クッキー。うーん！
2. Koriente, 621 E 7th St, Austin, TX 78701
Calling All: 健康志向の植物ベースの食通。このアジア風のレストランとティーハウスでは、一から作った食材、天然甘味料を使用し、可能な限り油をほとんどまたはまったく使用しません。コリエンテはまた、健康を損なうことなく手頃な価格で迅速な食事を提供することもポイントにしています.
Plant Yourself: 天気の良い日には裏庭で。場所が 1 つしかなく、たまたまダウンタウンにあるため、駐車スペースが限られています。平日にランチに行くと、店内で食事をしているお客様のために無料の場所に駐車できる可能性があります.
マストハブ: 分解されたガーデンハンドロール: プレートには野菜と海苔の紙が個別に山積みされており、好きなようにカスタムハンドロールを作成できます!
必ずお楽しみください: フムスまたは生春巻き。どちらも食事の始めに最適な料理ですが、スパイシーな赤唐辛子ソースを添えたフムスのオプションは、ピーナッツソースを添えた典型的な新鮮な豆腐入りの生春巻きの楽しい代替品です.
スキップするもの:枝豆。あなたが筋金入りの枝豆愛好家でない限り、他のアイテムのためにスペースを確保してください.
なしで立ち去らないでください：新鮮なタピオカティーまたはアイスシナモンを洗練された砂糖なしで注文して、後で徒歩でダウンタウンエリアを探索しながら涼しく過ごすことができます.
3. Aster's Ethiopian, 2804 N Interstate Hwy 35, Austin, TX 78705
(ベジタリアンとビーガンのエチオピア料理のビュッフェ、または家族のスタイルを共有する大皿料理).
Calling All:冒険好きでビュッフェ好き！窓に鉄格子のついた小さな建物や、緑の草のようなカーペットに気を取られてはいけません。この場所は素晴らしいです。アスターのエチオピア料理は家庭的なスタイルで手で食べられるように設計されており、スパイシーな料理が苦手な方にもおすすめです。
Plant Yourself: ランチビュッフェ中の窓際のブース
マストハブ: レンズ豆を使ったもの。ビュッフェは食べ放題なので、ビーガンオプションについては、ホットトレイの上の説明を必ずお読みください.
ぜひお楽しみください:インジェラパン。テフ粉で作ったスポンジのような食感で、食卓の道具としても使えます。
スキップするもの: メイン メニューから注文します。ブッフェはベジタリアン・ビーガンメニューも充実。
お友達やご家族とこの食事をシェアせずに立ち去らないでください。グループなしでアスターズを体験するのは、それほど楽しいものではありません!
4. Taco Deli, 1500 Spyglass Dr, Austin, TX 78746
Calling All:タコス好き。オースティンのタコスについて聞いたことがあるなら、タコ デリは見逃せない地元のスポットです。メニューのほぼすべてが地元産で、入手可能な場合は有機食材も使用されます。
Plant Yourself: 空いているテーブルならどこでも！現在、オースティン周辺に複数の場所があるため、市内のどこにいてもタコスを満たすことができます.彼らは朝食と昼食しか提供していないので、午後3時までに到着するようにしてください.もう1つ-注文の列に並んでいる間、グループの誰かにテーブルを引っ掛けてもらいます.
.再揚げした黒豆とワカモレが入っています。もう1つは、ローストしたサツマイモ、トーストしたペピタ、チポトレカモテソースでいっぱいです。 （もっと言う必要がありますか？）両方をコーントルティーヤにのせて、マイルドなサルサベルデで締めくくります.ぜひお楽しみください:無制限のサルサバー。マイルドなサルサ ベルデは、文字通りあらゆるタコスと相性が良いですが、赤いサルサが好きな方は、ロハ サルサを試してみてください。どちらにしても、がっかりすることはありません。
スキップするもの: 朗報です。以前は乳製品が含まれていたため、ドーニャサルサをスキップするように最初に言いましたが、現在は100％ビーガンであるため、ドーニャサルサを試してみる必要があります.彼らをATXタコスシーンに登場させたのはサルサだけかもしれません（本当に美味しいです）。だからやっぱり飛ばさないで！
食べないで: 朝食に行って、自分でビーガン タコスを作る (2 つが理想的な量です!) ポートベロー マッシュルームからビーガン ナッツ チョリソーまで、ノッシングをお楽しみいただけます悪名高いオースティンの朝食タコスで、植物ベースの朝食オプションがないことに気を悪くすることなく.
