アッシュビルはノースカロライナ州の美しいブルーリッジ山脈に囲まれ、活気に満ちたアートシーンと歴史的建造物で輝いています。ハイキングから市内の複数の芸術地区にある美術館への訪問まで、訪問者は旅行中の無限の可能性に興奮するでしょう.
アッシュビルにはいくつかの大学があり、多くの学校が学生にコミュニティに没頭するよう奨励しており、街に若者を流入させています。山がちな風光明媚なこの街は、リラックスしたクールな雰囲気を提供し、エキサイティングなレストラン、醸造所、バー、そして最も重要な食べ物が並んでいます。急成長しているこの都市の植物ベースのフード シーンは、実験的なレストランやシェフ、そしてアッシュビルの若い人口の産物です。アッシュビルのプラントベースのフード シーンは山のオアシスであり、まだ訪れたことのない人にとってはおいしい驚きです。
1.トラッシービーガン、フードトラック、いろいろな場所
Plant Yourself: Trashy Vegan は週末しか手に入りませんが、このモバイル フード ストップは、街のビーガンを食べる人たちのトップ候補です。フード トラックは、南東部で最高の植物ベースのハンバーガーの 1 つを提供しています。合理化されたメニューで、移動中のバーガー ステーションは、ビーガン チーズ、レタス、ピクルス、オニオン、ケチャップ、ベガネーズ、マスタードをごまパンに詰めた定番アイテムを提供します。
Calling All: 定番バーガーに加えて、The Trashy Vegan は、ほぼ毎週変わるバーガー スペシャルにスポットライトを当てています。カロライナ スタイルのチリ ＆ スロー バーガーから特別なマッシュルーム バーガーまで、食事やサービスに満足することはありません。モバイル バーガー ジョイントはハンバーガーで名声を得ていますが、オーナーは熱狂的な顧客のためにメニューにスパイスを加えるようにしています.
お見逃しなく：定期的なスペシャル（さまざまなバリエーションで実行される）は、タコベルにインスパイアされた肉厚の最高のケサディーヤです。お気に入りのバリエーションには、自家製のケソソース、Impossible Foods の牛ひき肉、玉ねぎ、トマト、レタス、玉ねぎ、パクチー、ネギが添えられています。週末にアッシュビルに行く場合は、トラックが提供するすべてのものを確実に試すために、トラックを複数回訪問する必要があるかもしれません.
2.工場、165 Merriman Ave
Plant Yourself: どんな特別な機会でも、プラントはノースカロライナへの訪問中にリストの最初のレストランになるはずです.実験的な高級レストランは、顧客がビーガン フードに期待できるものを再定義することを目的としたメニューに誇りを持っています。ビーガン市場では高級レストランがまだ比較的開拓されていないため、プラントのメニューは独自に作成された、新鮮な食材を使用したセレクションを提供しています。
Take Note: Plant は、シェフのジェイソン・セラーズにとって夢のプロジェクトであり、食品とキッチンの鮮度の重要性を強調しています。セラーは 2011 年に Plant を立ち上げ、彼のレストランをオーガニックで折衷的で、キッチンのシェフによって完全に推進されています。メニューは常に変化し、体験でもこの新鮮さを提供します.
お見逃しなく: 完全にビーガンでほとんどが地元の料理メニューを超えて、Plant は風変わりでおいしいカクテル メニューを提供しています。バーボンベースのビターフォックスまたはハーブを注入したジンのセージマインドは、メニューと完璧に調和しています。アッシュビルのダウンタウンのすぐ北に位置するPlantでディナーを予約して、エキサイティングなビーガン料理を楽しむことを強くお勧めします.
3.グリーンセージカフェ 4店舗
注意してください: アッシュビルの定番はグリーン セージ カフェです。市内に 4 か所あるこの小さなレストラン チェーンは、植物ベースのダイナーに最適です。レストランは、持続可能性と健康のみに基づいた有機食材と企業哲学を擁護しています。創設者のランディ・タリーは、95% の有機農産物を使用して顧客の栄養を強化しながら、あらゆるゲストの好みに対応する幅広いメニューを提供するレストランの作成に着手しました.
お見逃しなく: レストランのメニューは完全に植物ベースではありませんが、有機食品と栄養食品への献身は、市内で利用できる最高のビーガンオプションのいくつかを提示します.ビーガンの朝食ブリトーは、間違いなく最高のコストパフォーマンスです。ラップに発芽豆腐のスクランブルエッグとアボカドを加えることで、食べる人を満足させるボリュームのあるおいしい朝食アイテムになり、残り物になりそうです。完璧なランチオプションは、キムチルーベンです。ヴィーガンサンドウィッチは、黄金色に揚げたテンペ、キムチコールスロー、アボカド、ヴィーガンロシアンドレッシングを地元で焼き上げたチャバタパンに挟んだ
必ず注文してください: 朝食とランチのアイテムが注目されるかもしれませんが、スムージーと季節のスペシャルはあなたを引き付けます。グリーン セージ カフェでは、バナナ、チョコレート ラブ シャックからベリーたっぷりのディープ パープルまで、さまざまなビーガン スムージーをご用意しています。
.ランチまたはディナー。一番すごいのは、アッシュビルのどこにいても近くにグリーンセージカフェがあるということです。4. Sunflower Diner、771 Haywood Rd.
Plant Yourself: West Village Market and Deli 内にある Sunflower Diner は、完璧なビーガン ダイナー スタイルのカフェです。市場の中を歩くと、すぐ左側にダイナー バーがあり、すべての料理が注文を受けてから調理されます。完全に植物ベースのブランチを見つけるのは難しいことがよくありますが、ダイナーは誰にとっても完璧なビーガンの快適さを提供します.ビーガン ビスケットやグレービーからフリスコ メルトまで、サンフラワー ダイナーのメニューには食欲をそそるアイテムがたくさんあります。ひまわりダイナーは一度訪れるだけで、そこで食事をする人なら誰でもすぐに定期的に立ち寄ることができます.
メモを取る: Sunflower Diner は競合他社とは一線を画しています。ビーガンのオプションは、あらゆる顧客に古典的なダイナー体験を提供し、個人の食事に関係なく、誰もがその料理にアクセスできるようにします.
お見逃しなく: このスポットは主に地元の人々が毎週の食料品の買い物をするのを引き付けるかもしれませんが、ウェスト アッシュビルに滞在する人にとっては絶好の場所です。席に着くと、クリーム チーズのグレーズで覆われたキャロット ケーキ ワッフルと、美味しいプレッツェル ホーギーで提供されるモック フィリー チーズステーキのどちらを選ぶか迷ってしまいます。滞在中の食料品を購入し、ひまわりダイナーでお食事をお召し上がりください。お腹がいっぱいになること間違いなしです。
5. Element’s Real Food, 233 S Liberty St.
Plant Yourself: Element's は、朝と午後に軽食をとるのに最適なスポットです。ジュースバーカフェは、高品質の食品とコールドプレスジュースを生み出す有機食材に誇りを持っています.メニューは、スムージー、スムージー ボウル、ジュース、ブロス、植物ベースの料理で構成されています。健康食品店は、アッシュビルで日中や疲れ果てた休暇中に元気を取り戻したい人に最適です。
群集の注文: 本当に戻ってくるようになるのはデザートです。エレメントのリアル フードは、町で最も美味しいビーガン ペストリーをいくつか作っています。クリームチーズフロスティングをトッピングしたシナモン＆アップルクラムケーキとゴールデンミルク＆ストロベリービーツチーズケーキの間で、スイーツをランク付けすることは不可能です.Element's Real Foodに足を踏み入れてジュースを手に入れるかもしれませんが、アボカド、レタス、トマトのサンドイッチ、ケーキのスライス、グループ用のジュースを持って出かけます（または自宅の冷蔵庫に隠しておきます）.
6.笑っている種、40 Wall St.
お見逃しなく: 1991 年に小さなランチ カウンターとしてスタートした Laughing Seed は、アッシュビルのベジタリアン料理の先頭に立ちました。それ以来、Laughing Seed Cafe は市内の植物ベースの食事の礎であり続け、南東部の他のビーガンおよびベジタリアン レストランに多大な影響を与えました.
注意事項: カフェは、完全に順応性があり刺激的なメニューを提供して、成長し変化するビーガンの関心に合わせてメニューを革新し続けています.レストランのビーガン ミッドナイト マッシュルーム ピザ、バッファロー タコス、ほうれん草ペスト マニコッティ、マッサマン カレーは、あらゆるお客様に多様でおいしい料理を提供します。
Plant Yourself: アッシュビルを訪れるなら、ラフィング シードは夕食の必需品です。豊富なワイン、カクテル、ビールのリストを備えたメニューは、多くのお気に入りの料理に代わるビーガン料理を提供する多くの料理にまたがっています。いつでも戻ってきて、違うものを手に入れて、食事に満足して帰ることができるレストランの1つです。 30 年前に確立されたアッシュビルの植物ベースの料理の最高峰であり、アッシュビルの完全な植物ベースのシフトを引き起こしました。素敵なパティオと夏が間近に迫っているので、植物ベースの訪問者が飲み物や軽食を食べるのに最適な場所です.
