米国最大のファーストフード シーフード レストラン チェーンであるロング ジョン シルバーズは、カリフォルニア州とジョージア州の特定の場所で、最初の植物由来のメニュー項目を開始しました。このチェーンは、植物ベースのクラブ ケーキとビーガン フィッシュ フィレを 5 か所でテストしており、ファーストフード市場にまったく新しい形の植物ベースのタンパク質を提供しています。ビーガン商品は、植物性シーフードのパイオニアであるGood Catch Foodsによって開発されました。
顧客は、新しいメニュー オプションをアラカルトで注文することも、ロング ジョン シルバーの新しい植物由来の大皿で注文することもできます。これは、魚を含まないフィレ 2 つ、カニを含まないケーキ 2 つ、サイド 2 つで構成されます。新商品は、フライドポテト、インゲン、コーンなどの2つのサイドと一緒に植物ベースのメインディッシュを備えた食事として注文することもできます.
「ロング ジョン シルバーズと提携することで、クイック サービス レストランの変化を推進できることを嬉しく思います」と、グッド キャッチの親会社であるギャザード フーズの CEO であるクリスティン メイ氏は述べています。植物由来の水産物部門は、今後 10 年間で 12 倍の 13 億ドルに成長すると予想されており、劇的な成長の余地があります。私たちは、消費者が切望するおいしい味、紛れもない食感、同等のタンパク質を提供することで、この勢いに火をつけられることを誇りに思っています。」
Long John Silver's は、植物由来の魚製品を導入することで、より多くの顧客を獲得することを目指しています。同社のビーガンへの取り組みは、植物性タンパク質と特にビーガン シーフードの両方に対する需要が高まるにつれて、消費者基盤を拡大しようとする試みです。テスト場所の 1 つを監督するカリフォルニア ロング ジョン シルバーのフランチャイズ オーナーであるパトリシア クライスは、この動きが新しい顧客に手を差し伸べ、会社が植物ベースの消費者ベースで人気を得ることができると信じています.
「私は、カリフォルニア自体が、多くの異なる文化を持つ非常に多様な人口を抱えていると思います。物事を提供し、それが人々を引き込むかどうか、そしてそれがうまくいくかどうかを確認する必要があります」とクライスは言いました. 「すべての人がプラントベースではないことは明らかですが、アメリカ人の 25% がそうであり、カリフォルニア自体が常にイノベーションの最先端にあり、私たちはそれを米国の他の地域にも提供しているため、彼らはそれを提供する必要があります。 .」
グッド キャッチとロング ジョン シルバーズとのパートナーシップは、全国規模のシーフード チェーンが植物由来のシーフードを取り入れた初めての例です。現在、Long John Silver’s は全米で 700 軒のレストランを運営しており、増加するフレキシタリアン、ベジタリアン、ビーガンの顧客に対応するために会社のモデルを変更しようとしています。試験的な発売により、同社は顧客の反応と意見をテストすることができ、シーフードチェーンが全国的な発売に向けて準備するのに役立ちます.
「私たちは、環境への影響を抑えてよりスマートに釣りをするというビジョンを共有するパートナーと協力しています。これは、Good Catch にとって非常に重要であることがわかっています」と、ロング ジョン シルバーズのマーケティング担当副社長、クリストファー コーディル氏は述べています。 「より持続可能な方法でおいしいシーフード製品を体験したいと考えている幅広い顧客ベースへの扉を開く方法として、植物ベースの製品をメニューに加えることを誇りに思います。」
Good Catch は、デレクとチャドのサーノ兄弟が、海を傷つけることなくおいしいシーフードを提供したいと考えたときに誕生しました。シェフの兄弟デュオは、魚介類の食感と味を再現するために 6 つのマメ科植物のブレンドを開発し、最初の植物ベースの魚介類タンパク質の 1 つを市場に提供しました。ビーガン マグロの 3 種類のフレーバーによるブランドの最初の成功に続いて、同社は冷凍メインディッシュや前菜、クラブ ケーキや魚のフィレの生産に拡大しました。
サーノ兄弟はまた、愛されている英国のビーガン ブランド、Wicked Kitchen を作成しました。以前は、ビーガン ブランドは英国周辺のテスコでしか入手できませんでしたが、先週、米国市場への拡大を発表しました。象徴的なプラントベースのブランドは、プラントベースのシーフードからビーガンスナックまで、さまざまな種類のプラントベースの食品を提供しています.
「英国での Wicked Kitchen の立ち上げは、消費者の反応が非常に印象的でした。それ以来、Tesco は店舗全体で 100 以上の製品にラインナップを拡大しました」と Sarno 兄弟は VegNews に語った。 「私たちは、米国の消費者が現在利用できる植物ベースの選択肢が限られていることを知っていますが、Wicked Kitchen が提供するものほどひどくおいしいものを彼らが持っていないことも知っており、彼らが何を言わなければならないかを聞くのを楽しみにしています
現在、米国のプラントベースの顧客は、ジョージアンとカリフォルニアのロングジョンシルバーズでサルノ兄弟のプラントベースのシーフードを見つけることができます.ジョージア州では、テスト場所はニューナンとアルバニーにあります。カリフォルニア人にとって、ビーガンシーフードはベーカーズフィールド、サクラメント、クロービスで見つけることができます.
メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーン
ファーストフード店は、ハンバーガー、フライド チキン、またはビーフ タコスだけを求めて客層を形成しているわけではないというメモをついに手に入れました。現在、多くの人が植物ベースの食品を食べており、メニューにもっと野菜を取り入れるための創造的でおいしい方法を考え出しています.メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーンがあります.
バーガーキング
1.バーガーキング
プラントベースの食事をしている場合、サラダ以外にも頼るべきものがたくさんあることがわかりました.バーガーキングには、肉のないパテを特徴とするインポッシブル ワッパーと、フレンチ トースト スティックやハッシュブラウンなどのいくつかのひそかなビーガン オプションがあります。
ホワイトキャッスル
2.ホワイトキャッスル
小さな四角い形のスライダーで知られるこのハンバーガー チェーンは、一部の参加店舗で植物ベースの時流に飛び乗りました。一部のホワイト キャッスル メニューにインポッシブル スライダーがあります。
デルタコス
3.デルタコ
これは、全国の同社の 580 のレストランでビヨンド ミートを提供した最初の全国的なメキシコのファーストフード チェーンでした。 Del Taco のメニューには、Beyond Avocado Taco、Epic Beyond Original Mex Burrito、Avocado Veggie Bowl があります。
カールスジュニア
4.カールスジュニア
ビーフ ハンバーガーの代名詞であるもう 1 つのブランドである Carl's Jr. は、Beyond Famous Star Burger や Guacamole Thickburger など、野菜や植物愛好家向けの植物ベースのオプションをいくつか提供しています。
タコベル
