"植物を豊富に含む食事と気候危機は、密接に結びついており、環境保護活動家、政府、ビーガン組織が、畜産による温室効果ガス排出の責任を畜産業界に負わせ始めています。国連は今年初めに「Code Red」レポートを発表し、今後の気候災害について警告し、いくつかの植物ベースのイニシアチブにつながりました。これには、食品と地球に対する私たちの考え方を変える方法を推奨するように設計された植物ベース条約が含まれます。現在、「個々の食事の温室効果ガス排出量 (GHG) の変動: 英国における GHG と栄養素の摂取量との関連」と題された新しい研究では、肉を含まない食事は非ベジタリアンの食事よりも排出量が 59% 少ないと主張しています。"
Plos One に掲載された新しい研究では、雑食、フレキシタリアン、ベジタリアン、ビーガン、肉食を含むいくつかの食事の環境への影響を調査しました。この研究は、肉が環境破壊の重要な要因であると結論付けており、研究で最も重要な排出要因としてランク付けされていると主張しています.この報告書は、より健康的な食事はより環境に優しい食事と並んでおり、肉の消費を減らすことで世界中の食事の環境コストを大幅に削減できると主張している.
より健康的な食事は、温室効果ガスの排出量を削減します
「より健康的な食事は GHG 排出量が少なく、地球全体の健康と個人の健康との間の一貫性を示しています」と報告書は読みます。 「ブランド、製造方法、小売後の排出量、原産国、および追加の環境影響指標を組み込むことで、さらに詳細を得ることができます。」
研究者は 24 時間にわたって 212 人の成人を調査し、3,000 の食品を個々の環境への影響に関連付けました。この報告書は、肉が食事関連の温室効果ガス排出量の 32% を占めていることを詳述しています。肉のカテゴリーを超えて、レポートはまた、乳製品が食事関連の排出量の14％を占めることを示しています.飲料、ケーキ、ビスケット、菓子などの他のカテゴリは、補足的な排出カウントを占めています。
「食生活に関連する GHG 排出量の主な要因は肉であり、菜食と非菜食に関連する GHG 排出量の違い、および男性と女性の食生活に関連する GHG 排出量の違いのほとんどを説明しています。 」と報告書は締めくくった。
畜産はより多くのメタンを生成します
畜産を非難する国連の報告と並んで、他のいくつかの報告は食肉生産の壊滅的な影響を強調しています。家畜からのメタン排出と、森林伐採および生産施設からの炭素排出の間で、畜産業は世界の温室効果ガス排出の主要な原因となっています。
最近の調査によると、世界の食品部門からの温室効果ガス排出量の 57% は食肉生産が原因であることがわかりました。このレポートは、この数字を、植物ベースの食料生産に関連する 29% と比較しています。この報告書は、肉や乳製品の生産が環境にとってどれほど危険であるかを明らかにし、危険な排出レベルと並んで、その重要な土地、水、エネルギーの浪費を指摘しています.
「排出量は私たちが予想していたよりも高く、少し驚きました。 「この研究は食料生産システムの全サイクルを示しており、政策立案者は結果を利用して温室効果ガスの排出を制御する方法を考えたいと思うかもしれません。」
世界中の消費者がより多くのタンパク質を要求し始めているため、深刻なメタン排出が気候変動を引き起こし続けています.国連は、人口増加、経済発展、および都市への移住により、タンパク質生産の増加の必要性が高まっていると説明しています.タンパク質に対する需要の高まりと気候危機の悪化により、世界中の国や組織は、代替タンパク質市場を強化することが不可欠であることを認識しています.
今月初めの国連気候変動会議で、世界の指導者たちはメタン排出と畜産部門の危険性について議論しました。米国と欧州連合は、今後 10 年間でメタン排出量を削減するという共同の約束を果たし、世界中の食肉および乳製品産業に圧力をかけています。国際的な約束には、上位 15 のメタン排出国のうち 6 つが含まれており、2050 年までに地球温暖化を摂氏 0.2 度まで抑えることが約束されています。
「これは地球温暖化の速度を急速に低下させるだけでなく、公衆衛生や農業生産の改善など、非常に価値のある副次的な利益も生み出すでしょう」とジョセフ・バイデン大統領は述べた. 「私たちは、共同の目標が野心的で現実的であると信じています。そして、COP26 でのこの誓約の発表にご参加ください。
結論: 肉を食べる量を減らし、地球のために可能な限り植物ベースにしましょう
温室効果ガスの影響を減らして環境を守りたい場合は、動物性食品の少ない食事を選択し、代わりに植物ベースの食事を選択してください.プラントベースの食事は、温室効果ガス排出量を最大 60% 節約できます。
メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーン
ファーストフード店は、ハンバーガー、フライド チキン、またはビーフ タコスだけを求めて客層を形成しているわけではないというメモをついに手に入れました。現在、多くの人が植物ベースの食品を食べており、メニューにもっと野菜を取り入れるための創造的でおいしい方法を考え出しています.メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーンがあります.
バーガーキング
1.バーガーキング
プラントベースの食事をしている場合、サラダ以外にも頼るべきものがたくさんあることがわかりました.バーガーキングには、肉のないパテを特徴とするインポッシブル ワッパーと、フレンチ トースト スティックやハッシュブラウンなどのいくつかのひそかなビーガン オプションがあります。
ホワイトキャッスル
2.ホワイトキャッスル
小さな四角い形のスライダーで知られるこのハンバーガー チェーンは、一部の参加店舗で植物ベースの時流に飛び乗りました。一部のホワイト キャッスル メニューにインポッシブル スライダーがあります。
デルタコス
3.デルタコ
これは、全国の同社の 580 のレストランでビヨンド ミートを提供した最初の全国的なメキシコのファーストフード チェーンでした。 Del Taco のメニューには、Beyond Avocado Taco、Epic Beyond Original Mex Burrito、Avocado Veggie Bowl があります。
カールスジュニア
4.カールスジュニア
ビーフ ハンバーガーの代名詞であるもう 1 つのブランドである Carl's Jr. は、Beyond Famous Star Burger や Guacamole Thickburger など、野菜や植物愛好家向けの植物ベースのオプションをいくつか提供しています。
タコベル
