私たちのソーシャル フィードのすべてが視覚化されている時代に、食べ物のトレンドはすぐに声明に変わります。その積み重ねられたパンケーキはデザイナーのひねりを加え、プレーンな古い麺はトレンドのチップスに変わります。気候変動の時代でもあり、最新の食のトレンドを再現しようとすると、すぐに食材の持続可能性が問われることになります。
最近のある研究によると、私たちの世界の食糧システムは現在、人為的な化石燃料排出量の25%を占めており、その数は近い将来さらに増加する可能性があります。幸いなことに、自分の二酸化炭素排出量を減らし、食事が環境に与える影響を減らしながら、食通の曲線を先取りする方法があります.
これらの 20 のバイラル フード トレンドは、その美味しさと視覚的な影響だけでなく、環境への影響が最も少ないため、再現する価値があります。環境に悪いです。
環境のためにプラントベースを食べる
まず、あなたと地球のために食べるのに最も健康的な食品は、植物性食品です。食卓から肉を取り除くだけで、食事による環境への影響を減らすことができます。地球にとって最悪の料理を見ると、肉や乳製品が含まれています.たとえば、チーズバーガーは、地球のことを心配している場合に一番食べたくない食べ物であり、合計 5, 768 gCO2e (二酸化炭素換算) を生成しますが、スパイシーなピクルスにんにくは 83 gCO2e (二酸化炭素換算) を放出します。完全菜食主義者。
"チーズバーガーとにんにくは対等に見えないかもしれませんが、重要なのは、牛を育てるにはより多くのエネルギーが必要であり、その食物をあなたに出荷するには、植物を育てるよりも多くの資源を消費するということです.たとえば、1 頭の牛は 1 日あたり 50 ガロンの水を飲みますが、これは暑い日の 2 倍ですが、ニンニクは生育期に 16 インチの総水しか必要としません。さらに、工場の農場で飼育された動物は、EPA によると、毎年 5 億トンの糞尿を生産しており、多くの場合、廃棄物の「ラグーン」に保管されている、と PETA は報告しています。カリフォルニア州上院の報告によると、これらの廃棄物で満たされたラグーンは、人間に炎症、免疫、刺激、および神経化学的問題を引き起こす可能性のある有毒な空中浮遊化学物質を放出します。にんにくに匹敵するものはありません。それに動物を育てるために必要な飼料の二酸化炭素排出量を加えると、温室効果ガスは指数関数的に増加します。"
どの食品が気候に優しいかを知る
より健康的な環境を確保し、二酸化炭素排出量を削減する 2 番目に良い方法は、気候に優しい食品を選ぶことです。そのため、テクノロジー サービス企業の Uswitch は、どの食品トレンドが温室効果ガスの排出に最も貢献し、最も貢献しないかを調査しました。お気に入りの食品を確認するには、My Emissions Food Carbon Footprint Calculator を使用します。
このリストは、TikTok で最も人気のある食品に基づいており、調査結果は、私たちが行う消費者の選択についての意識を高め、より多くの人々にチーズバーガーを飛ばして代わりにキノア サラダを選ぶよう促すことを目的としています. 20 のリストのうち、トップ 9 は完全に地球に優しい食品であり、その後、リストには乳製品、甲殻類、肉が含まれています.
ここでは、気候への影響に基づいて、上位 20 の食品トレンドを示します。このリストは、次の食事を考え直すきっかけになるかもしれません。
二酸化炭素排出量が最も少ないトレンド食品トップ20
- ピリ辛にんにく漬け、総排出量: 83
- コーンリブ、総排出量: 289
- アサイーボウル、総排出量: 354
- ビートルート フムス、総排出量: 375
- 砕いた芽キャベツ、総排出量: 428
- Tiktokパスタチップ、総排出量: 468
- 放牧ボード、総排出量: 476
- 自家製パン、総排出量: 484
- ベイクド オーツ、総排出量: 501
- チリガーリックホタテ、総排出量: 522
- ブルスケッタ、総排出量: 541
- 3-材料クレームブリュレ、総排出量: 564
- 雲パン、総排出量: 582
- ベーコンとパンケーキ、総排出量: 583
- ビーガンバッファローウィング、総排出量: 642
- クリームティー、総排出量: 643
- ポテトガレット、総排出量: 647
- サンデー ロースト - ナッツ ロースト、総排出量: 702
- ラー油の卵、総排出量: 713
- Eggs Florentine、総排出量: 735
食べたい場合は、プラントベースの食事を開始するか、食事にプラントベースの食品を追加してください。The Beet の無料の 7 日間初心者向けガイドにサインアップして、毎日のレシピとモチベーションを維持するための役立つヒントを入手してください。
