培養肉市場は、イスラエルを拠点とする Future Meat Technologies (FMT) が業界史上最大の資金調達ラウンドを完了したことで、新たなマイルストーンに到達しました。フード テック企業は、シリーズ B の資金調達ラウンドで 3 億 4,700 万ドルを確保したことを明らかにしました。これは、代替タンパク質セクター内で急速に受け入れられ、成長していることを示しています。
FMT の資金調達ラウンドは、多国籍アグリビジネス大手の ADM と、タイソンの投資部門であるタイソン ニュー ベンチャーズ (TNV) によって主導されました。国際的な食肉大手の投資と関与により、FMT は世界市場に進出することになります。世界的な規制当局の承認に備えるため、FMT は、今後数年間で従来の動物由来の肉と同等の価格を達成することを目的とした、屠殺を行わない実験室で製造されたタンパク質を開発しました。食品技術会社は、植物ベースのタンパク質、細胞ベースの肉、ラボで培養された脂肪の独自のブレンドでコストを削減し、市場の競合他社と比較してコストを削減しています.
「私たちは、戦略的投資家と金融投資家のグローバルネットワークからの多大なサポートに非常に興奮しています」と、FMT の創設者兼社長である Yaakov Nahmias 氏は声明で述べています。 「この資金調達により、Future Meat の立ち上げからわずか 3 年で、培養肉業界の主要プレーヤーとしての地位が強化されました。私たちの特異な技術は、誰もが可能だと思っていたよりも早く生産コストを削減し、事業の大規模な拡大への道を開きました。」
この投資パッケージは、FMT が世界的な流通の準備を整え、生産能力を拡大して培養肉製品への関心の高まりに対応するのに役立ちます。FMT はまた、細胞の若返りを助けるアニマルフリーの血清を開発し、鋼製発酵槽が老廃物を取り除き、栄養素の 70% を使用するようにしました。このプロセスにより、同社はより多くの材料をリサイクルし、より高い細胞密度を作り出すことができます。コスト削減システムにより、同社は特製養殖鶏肉のコストを 1 ポンドあたり 18 ドルから 1 ポンドあたり 7.70 ドルに引き下げることができました。
FMT は、今年初めにイスラエルで最初の培養食肉工場を立ち上げました。同社は、2022 年に米国に大規模な生産施設を開設する計画を発表しており、規制当局の承認を待って国際市場への拡大を目指しています。シンガポールは培養肉の商業化を承認した唯一の国ですが、米国やカタールを含むいくつかの国が市場承認措置を検討し始めています.
「Future Meat はこの分野で最も急速に成長している企業として群を抜いていますが、私は培養肉産業全体が大きな変化の要因であり、次世代のために持続可能な未来を創造していると本当に見ています」と Nahmias 氏は述べています。「次の世代のために、より持続可能な未来を創造することが私たちの使命です。私たちの技術は、現在食肉生産に使用されている土地のほんの一部で肉を生産することができます。」
FMT は、代替タンパク質部門における培養肉の市場での存在感を高めるために取り組んでいます。 ResearchandMarkets.com の最近のレポートによると、培養肉市場は 2030 年までに 27 億ドルに達すると予測されています。報告書は、培養肉はまだ実験段階にあるものの、規制当局の承認により、食品技術企業が消費者の需要を拡大することになると強調しています。より健康的で持続可能な代替品を販売することにより、培養肉市場は、伝統的な肉製品の味と食感を維持しながら、関心のある多くの消費者にアピールします.
肉の巨人タイソンと並んで、何人かの有名人投資家が培養肉に興味を持っています. Leonardo DiCaprio と Ashton Kutcher の両方が培養肉企業への支援を発表し、Aleph Farms、Mosa Meat、MeaTech 3D などの企業への主要な投資家になりました。この投資は、持続可能な代替タンパク質への関心が高いことを示しており、市場はまだ規制当局の承認を待っていますが、企業は広く受け入れられる市場に参入するために取り組んでいます.
FMT の歴史的な資金調達ラウンドは、GOOD Meat の 1 億 7000 万ドルの投資パッケージを上回り、正式に培養肉市場のリーダーになりました。 Eat Just の培養タンパク質部門である GOOD Meat の総投資額は、国際流通の準備を進めているため、最近 2 億 6,700 万ドルに達しました。 GOOD Meat は昨年、シンガポールで自社製品を商業的に販売した最初の培養肉会社になりました。
今、タイソンやネスレなどの食肉および乳製品の大手は、培養肉会社の長期評価を検討し始めています。ネスレは今年初め、FMT とのパートナーシップを検討して、ガーデン グルメのセレクションに細胞ベースの肉を含めることを発表しました。 Tyson の投資に加えて、FMT は業界の巨人と協力して幅広い市場に参入し、世界中の消費者に持続可能な肉を提供することを目指しています。
「長年にわたり、私たちはタンパク質の専門知識と、プラットフォームベースの代替肉の独自技術の開発に投資してきました。これにより、環境への影響を抑えながら、おいしくて栄養価の高い幅広い製品を継続的に拡大することができます。」ネスレ材料科学研究所所長のラインハルト・ベリンガーは当時こう語った。 「これらの取り組みを補完するために、栄養価が高く、持続可能で、味、風味、食感の点でほぼ満たされている、動物に優しい代替品につながる技術も模索しています。」
メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーン
ファーストフード店は、ハンバーガー、フライド チキン、またはビーフ タコスだけを求めて客層を形成しているわけではないというメモをついに手に入れました。現在、多くの人が植物ベースの食品を食べており、メニューにもっと野菜を取り入れるための創造的でおいしい方法を考え出しています.メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーンがあります.
バーガーキング
1.バーガーキング
プラントベースの食事をしている場合、サラダ以外にも頼るべきものがたくさんあることがわかりました.バーガーキングには、肉のないパテを特徴とするインポッシブル ワッパーと、フレンチ トースト スティックやハッシュブラウンなどのいくつかのひそかなビーガン オプションがあります。
ホワイトキャッスル
2.ホワイトキャッスル
小さな四角い形のスライダーで知られるこのハンバーガー チェーンは、一部の参加店舗で植物ベースの時流に飛び乗りました。一部のホワイト キャッスル メニューにインポッシブル スライダーがあります。
デルタコス
3.デルタコ
これは、全国の同社の 580 のレストランでビヨンド ミートを提供した最初の全国的なメキシコのファーストフード チェーンでした。 Del Taco のメニューには、Beyond Avocado Taco、Epic Beyond Original Mex Burrito、Avocado Veggie Bowl があります。
カールスジュニア
4.カールスジュニア
ビーフ ハンバーガーの代名詞であるもう 1 つのブランドである Carl's Jr. は、Beyond Famous Star Burger や Guacamole Thickburger など、野菜や植物愛好家向けの植物ベースのオプションをいくつか提供しています。
タコベル
