もっと植物を食べることについてレタスの頭で頭を殴られるのにうんざりしていませんか?けっこうだ。しかし、より多くの植物を食べることは、自分自身を植物ベースと呼びたいかどうかに関係なく、健康に関しては、ジーンズのサイズを小さくするだけでなく、かなり強力なメリットがあります（研究によると、減量はダイエットの最大の利点の1つです）.植物ベースの食事）。それらが何であるかを知るために読んで、あなたの野菜室でそのケールに二度目のチャンスを与えてください.
1.プラントベースの食事は簡単です（本当に！）
「植物ベースの食事の公式な定義はありませんが、多くの人は、より多くの植物を食べているが、フレキシタリアンまたはベジタリアンの食事を食べている可能性があることを意味すると考えています」と、管理栄養士のエイミー・ゴーリンは言います。ニューヨークを拠点とする登録栄養士。ビーガンであることはもう少し極端であり、卵、魚、さらには蜂蜜などのすべての動物製品を制限すると彼女は付け加えます.日曜日のスクランブルをあきらめたくない人にとって、「植物に傾く」または「植物を優先する」アプローチを採用することは、より多くの植物とより少ない動物性製品を食事に取り入れ始めるのに役立つ良い中間点です.プラントベース、ビーガン、植物由来などのラベルの違いについて詳しくは、こちらをご覧ください。
2.特定の病気のリスクを下げることができます
植物ベースの食事に伴う肉の不足だけではなく、通常の食事の代わりに食事に追加するものの変化.「定期的に豆類（ひよこ豆、白豆、レンズ豆など）を食べる人は、肥満になる可能性が 22% 低くなります」と Gorin 氏は言います。 「減量だけでなく、菜食主義者の食事をとることは、2型糖尿病や冠状動脈性心臓病のリスクを下げるのにも役立ちます.」
3.植物ベースの食事は記憶力を高めることができます
Trends in Food Science & Technology に掲載された 2014 年の研究によると、植物ベースの食事は心の退化を防ぐことで記憶力を大幅に向上させることができます。研究者は、身体的ストレスや炎症が変性疾患や神経変性につながる可能性があるため、これらの問題を最小限に抑えるのに役立つ食事をとることが重要であり、植物ベースの食事はこれを達成できると主張しています.
4.地球にとってより健康的です
米国でクライアントの変化に大きく貢献したのは、肉中心の食事をサポートする手段です。The American Journal of Clinical Nutrition に掲載された研究によると、「米国の食料生産システムは、米国の総陸地面積の約 50%、淡水の 80%、および国内で使用される化石エネルギーの 17% を使用しています。」人口が増えると、この数も増えます。
反対に、ヨーロッパの肉と乳製品の摂取量に関する 2014 年の調査では、家畜の生産量が少ないほど、窒素排出量が 40% 減少し、温室効果ガス排出量が 25 ～ 40% 減少することがわかりました。肉を食べない、または植物を優先して食事の肉の量を減らすだけで、地球への影響と二酸化炭素排出量が減少します.多くの人にとって、家畜よりも自分で果物や野菜を育てる方が簡単で実用的であることも注目に値します。この影響を減らし続け、より持続可能にするために。ここで完全に植物ベースのアプローチに切り替えることで、一人の人がどのような違いを生むことができるかについて.
