ドライブスルーといえば、チーズバーガーやミルクセーキが思い浮かびますが、Plant City X のマシュー ケニー シェフは、ファスト カジュアルな料理を再考しています。ケニーにとって、速くてカジュアルだからといって、品質や栄養を犠牲にしたり、自然食品や植物ベースの食事に固執したりする必要があるわけではありません.
Plant City X はロードアイランド州ミドルタウンにあり、ビジネスはすでに活況を呈しています。起業家で財政支援者のキム・アンダーソン氏によると、このジョイントは 1 時間に最大 65 台の車にサービスを提供できます。メニューには、いくつかの種類の豆ベースのハンバーガー、クリスピーな揚げ豆腐から作られた「チキン」サンドイッチとナゲット、ボリュームたっぷりでヘルシーなサラダボウルなど、いくつかの古典的なアメリカ料理をビーガンが取り入れています.
サイドのオプションも同様に食欲をそそります: レギュラー ポテトとサツマイモのフライド ポテト (トッピング付き) のほか、自家製のお気に入りのグルテン フリーのマック アンド チーズ。ケニーと彼のチームは、ランチとディナーの主食を超えて、プラントベースの提供品の全範囲を実行することに着手し、おいしい肉のない朝食サンドイッチ、フローズン ココナッツ ヨーグルト パフェ、デザート用のビーガン クッキーとブラウニーを開発しました.
新しいレストランは、ケニーとアンダーソンの以前のベンチャーであるロードアイランド州プロビデンスにある完全菜食主義の植物都市で大成功を収めた自然の流れです。ミドルタウンの店舗は、従来のドライブスルー モデルの利便性だけでなく、かなりの座席数を備えた新しい店舗を提供することで、プロビデンス レストランのファンを満足させることを目的としていました。ケニーは、プラント シティのエグゼクティブ シェフであるルイス ハラミロと緊密に協力して、プラント シティのベストセラーといくつかの新しく開発されたアイテムの組み合わせを強調する、プラント シティ X の場所向けの新しい製品リストを作成しました。
アンダーソン氏によると、カギは高品質の植物性食品とアメリカのドライブスルー モデルの便利なスピードとのバランスを取ることでした。この場所は豪華なレストランを目指しているわけではありませんが、成功と拡大を受け入れることは、進取の気性のために品質や良心を犠牲にすることを意味するものではありません。アンダーソンは、すべての食材に地元のベンダーのみを使用し、フロントとバックの従業員に公平な賃金とプールのチップを保証することにより、「素晴らしい」スタッフとコミュニティに感謝を示すことの重要性を強調しました.
Kenney は、彼のレストランの人気と彼自身の実質的な成功は、1 つの重要な選択にあると考えています。 18年以上プラントベースであるケニーは、大規模なプラントベースの食事が「未来」であると常に見てきたと述べ、近年のビーガニズムの成長とビーガンの魅力との間の関係を描きます.彼の料理本、ウェルネスの仕事、そして世界中の数十のレストラン。「私にとって、食べ物は植物ベースです」とケニーは言いました。
ドライブスルー ジョイントはアメリカの食文化の中心ですが、心臓の健康にとって常に最良の選択肢であるとは限りません。 Plant City X の新しいビーガン ドライブスルーは、プラントベースの食事の利点を備えたファーストフードの食事が簡単にできることを証明しています.
