脂肪肝とは、体の中で最も重要な臓器の 1 つである肝臓に脂肪が蓄積した状態で、体内に入るさまざまな食品や化学物質をすべてろ過して除去する役割を果たします。肝臓が健康なときは、あまり意識することはありませんが、肝臓が脂肪で詰まると、健康に大きな影響を与える問題を引き起こす可能性があります.
非アルコール性脂肪肝疾患 (NAFLD) は、正常な代謝機能を損ない、より深刻な疾患を引き起こし、最終的には肝不全を引き起こす可能性があります。アルコール消費に関係がない場合、脂肪肝は2型糖尿病や肥満の人によく見られますが、高脂肪、高糖の食事にも関係している可能性があります.
米国では成人の 30 ～ 40% が脂肪肝疾患にかかっていると推定されており、これはあなたが知っているすべての人の 3 分の 1 以上です。脂肪肝がいかに一般的であるかを考えると、誰もが肝臓の機能、脂肪肝疾患の意味、治療方法、予防のために何ができるかを理解する必要があります.
脂肪肝はライフスタイルの選択に大きく影響され、何を食べるかがそれを逆転させるのに大きな役割を果たします.これは、私たちが何を食べ、何を飲み、毎日の身体活動によって肝臓の脂肪の量に影響を与える可能性があることを意味するため、良いニュースです.研究によると、果物と野菜の高繊維食は、脂肪肝疾患の予防と改善に役立つことが示されています.あなたがする必要があるのは、より多くの植物ベースのものを食べることです.
肝臓って何するの?
脂肪肝とは何かを理解するには、まず正常に機能している肝臓の役割を理解する必要があります.肝臓は体の中で（皮膚に次いで）最大の内臓で、腹部の右上、胃の上にあります。実際には 500 以上の重要な機能がありますが、肝臓の 2 つの主な機能は次のとおりです。
- 毒素を取り除く血液から
- 加工食品の栄養素.消化器系からの血液は、最初に肝臓に移動してから、体の他の場所に送られます.
脂肪肝とは
脂肪肝は、肝細胞に過剰な脂肪が蓄えられている状態です。肝臓に一定量の脂肪があるのは正常ですが、脂肪が 5% を超える場合、肝臓は脂肪と見なされます。これも炎症の原因となるので、脂肪肝を治すということは、肝臓の脂肪の蓄積を抑え、肝臓の炎症を抑える食べ物を食べることです。
"ほとんどの場合、脂肪肝は肝臓の機能を妨げません。ただし、時間の経過とともに、より懸念される状態に進行する可能性があります。医師は、肝臓が損傷した細胞を修復して置き換えようとすると、瘢痕組織が形成される可能性があり、広範な瘢痕組織が健康な肝臓組織に置き換わると、この肝臓の線維化が肝硬変につながる可能性があると警告する場合があります.肝臓の。肝不全が起こりやすい時期です。"
脂肪肝の症状は？
NAFLDの顕著な症状がない可能性もありますが、医師は血液検査を受けて病気のマーカーを測定することができます.クリーブランドクリニックによると、脂肪肝疾患の症状はこれらの組み合わせである可能性があります
- 右上腹部の痛みや膨満感
- 吐き気、食欲不振、または体重減少
- 黄色い皮膚または黄疸のある白目
- お腹と足のむくみ
- 極度の疲労または精神的な霧
- 筋肉の衰え
脂肪肝疾患の原因と危険因子
遺伝的要因に加えて、次のいずれかを経験している場合は、脂肪肝を発症する大きなリスクがあります:
- アルコール消費量 アルコール性脂肪肝は、大量飲酒の結果として肝臓に脂肪が蓄積することであり、24 時間に 2 回以上の飲酒と定義されます。医師が最初に行うことは、アルコールをやめて、これが解消されるかどうかを確認することです.
- 肥満と 2 型糖尿病 統計的に、肥満の人々の 70 ～ 80% が脂肪肝です。特にお腹周りに脂肪が多い方に多いです。
- 高血糖またはインスリン抵抗性 糖尿病、前糖尿病、またはインスリン抵抗性がある場合、脂肪肝になる可能性がはるかに高くなります.インスリン抵抗性があると、肝臓はより多くの脂肪を蓄える傾向があります。
- 高トリグリセリド レベルトリグリセリドは、血液細胞内の脂肪酸の主要な形態であり、使用または貯蔵のために輸送されます。肝臓は脂肪酸代謝の中心器官であるため、トリグリセリド値が高いと脂肪肝疾患の手がかりになる可能性があります.
脂肪肝を治すダイエットってあるの?
研究によると、砂糖や動物性脂肪が少なく、主に植物ベースの健康的な食事を順守すると、脂肪肝のリスクが低下することが示唆されています。これにはいくつかの理由があります。研究のレビューでは、地中海スタイルの食事がNAFLDのリスクを軽減するのに効果的であることが示されました。これは、食物繊維が多く、砂糖や精製された炭水化物が少ない植物ベースの食品を中心とした食事が中心であるためです.
高繊維食は、脂肪肝疾患の進行を抑えることが示されています。野菜、豆類、果物、全粒穀物などの植物性食品に含まれる繊維は、高血糖を管理し、インスリン抵抗性を治療するのに役立ち、脂肪肝疾患の症状を軽減します.食物繊維 (動物性食品には含まれていません) は、満腹感をより長く感じさせて満足感を維持するのにも役立つため、食べる量を減らして体重を減らすことができます。
覚えておいてください: 繊維は植物性食品にのみ含まれています!サラダ、野菜、果物、豆類やひよこ豆などのマメ科植物、オートミールなどの全粒穀物の高繊維食を食べて、NAFLDのリスクを下げ、もしあればそれを元に戻します.植物ベースの食品は、抗炎症作用もある傾向があります。肝臓が脂肪になると、しばしば炎症を起こします。したがって、研究で肝臓の健康を高め、NAFLD を低下させることが示されている食品を選択してください。
10 脂肪肝疾患と戦うのに役立つ植物ベースの食品
えだまめ
大豆タンパク質は、脂肪肝を減らすのに役立つことが示されています. 2019年のレビューでは、大豆タンパク質が肝臓の脂肪蓄積を減少させることがわかりました.大豆タンパク質には、インスリン感受性を改善するのに役立つイソフラボンと呼ばれる抗酸化物質が含まれています。インスリン感受性の改善は、全体的な体脂肪と肝臓の脂肪蓄積を減らすのに役立ちます.
完全または最小限に加工された大豆タンパク質の例:
- 豆腐
- 枝豆
- テンペ
- 豆乳
- みそ汁
大豆には、タンパク質β-コングリシニンが多く含まれています。これは、マメ科植物によく含まれるタンパク質で、トリグリセリドレベルを下げ、内臓脂肪の蓄積を防ぐ能力があることで知られています.さらに、豆腐は高タンパク源である低脂肪食品であるため、脂肪の消費を抑えたい場合に理想的な選択肢です。
