邪悪な台所のスモーキー ストリート スタイル BBQ 豆腐

Anonim

"タンパク質が足りない？フゲダバウディット。ほとんどの食品にはある程度のタンパク質が含まれており、多くは必要ないため、栄養士は植物ベースの食事で十分なタンパク質を摂取することは難しくないことに同意しています. ほとんどの成人女性は1日に平均約46グラムのタンパク質を必要とし、男性は約56グラムを必要とします.グラム。それでも、人々は常に私たちにタンパク質食品を求めています.では、どうぞ。"

このスモーキーな焼き豆腐は簡単に作れて、とても満足感があり、タンパク質が詰まっています.とろけるチーズのトップクラストとクリスピーで香ばしいボトムクラストがあります。にんにくの効いたサヤインゲンとチップス、マッシュポテト、米、またはアジア風麺と一緒に召し上がれ。私たちはそれをタンパク質とは呼びません。私たちはそれを美味しいと呼んでいます。

準備時間: 15分

調理時間: 35分

スモーキーストリートスタイルBBQ豆腐

サーブ4

材料

  • 中堅豆腐 2ブロック（各300g）
  • 植物油大さじ2
  • 3 大さじ 3 ウィキッド キッチンなどのバーベキュー ラブ (注を参照)
  • 塩こしょう
  • 1 パック (12 オンス/340 g) インゲン豆
  • 1片にんにく
  • 4 大さじベーコンとビーガンマヨネーズ、例えば Wicked Kitchen Bac-No-Naise (注を参照)
  • 4 大さじパン粉orパン粉
  • 4 大さじ 細切りスモークビーガンチーズ
  • ねぎ3本

秘伝のクリーミースパイシーBBQ調味料

  • BBQソース3部（Wicked Kitchenまたはお好み）
  • 1部ヴィーガンマヨ
  • 1部シラチャー

説明書

  1. オーブンを400ºF/200ºCに予熱します。やかんに湯を沸かしてください。
  2. 豆腐は水気を切り、プレスする。流し台に1分ほど手で軽く押し付けるだけです。
  3. 豆腐全体に油(小さじ2程度)を塗り、塩、こしょう各少々で味を調え、焼肉のタレを全体にまぶす。側面もどうぞ。
  4. 鋳鉄のようなオーブン対応の重いフライパンを中火から強火にかけます。フライパンに油（大さじ1くらい）をたらし、豆腐を入れます。豆腐ブロックが崩れないようにやさしく。残った調味料と一緒に豆腐丼を保存します。後でインゲンに味をつけます。
  5. 豆腐を底が少し焦げ始めるまで、3〜4分調理します。次に豆腐をひっくり返し、鍋全体をオーブンに移します。豆腐を10分焼きます。
  6. その間にインゲンを中耐熱ボウルに入れる。にんにくをスライスし、ボウルに加えます。さやいんげんがかぶるくらいの熱湯を注ぎ、5～7分間放置します。野菜を簡単に茹でる方法です。コンロの鍋が一つ減りました！浸け終わったら、ざるにあげて水気を切る。次に、水気を切った豆とにんにくを、バーベキューの調味料が入った予約の豆腐ボウルに移します。油大さじ1を回しかけ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。トスでコーティング。
  7. 豆腐の皮を混ぜ合わせるには、マヨネーズ、パン粉、チーズを小さなボウルに入れます。ネギをみじん切りにして、2個をボールに入れる（残りは飾り用に取っておく）。塩、こしょう各少々で味をととのえ、全体をよく混ぜ合わせます。パン粉は水っぽくならないようにまとめてください。
  8. 豆腐を取り出し、もう一度ブロックを裏返します。注意してください - その鍋は熱くなります!クラストの混合物を各豆腐ブロックの上に均等に広げます。フライパンをオーブンに戻し、クラストが溶けて豆腐全体に焼き色がつくまで、15 ～ 20 分焼きます。
  9. ヘラで焼き豆腐をお皿に移す。次に、熱々の豆腐パンをコンロの上に置きます。
  10. ここに魔法があります: 味付けしたインゲンを豆腐パンに加え、白ワインまたは水 (大さじ 2 杯程度) で叩きます。豆腐から調味料を、鍋からそのすべての風味を得て、インゲンを調理するのに使用します!中火から強火で1分ほど煮てから、豆を振って均一な層にし、豆腐を豆の上に戻します.シバン全体をオーブンに5分間戻し、インゲンの調理を終了します.
  11. 皿に盛って、インゲンの隣に豆腐を置く。付け合わせに秘伝の調味料を混ぜ合わせ、スクイーズボトルにスプーンで入れます。私はこれを冷蔵庫に常備しています。すごいから！豆腐の上に数本のマヨネーズを垂らし、次に秘密のBBQ調味料を数本の縞模様にかけます.みじん切りにしたネギをトッピングして食べてみよう！

NOTES

  • 豆腐桶の大きさや重さは様々。 10 oz/300 g ではなく 14 oz/400 g の場合は、とにかくすべて使用してください。
  • Wicked Kitchen BBQ rubが見つからない?スモークパプリカ大さじ1、挽いたクミン大さじ1、タマネギの顆粒大さじ1、にんにくの顆粒大さじ1、カイエンペッパーまたはチリフレーク小さじ1を混ぜます。
  • Wicked Kitchen Bac-No-Naiseを、スモークパプリカと少しのアガベシロップを混ぜたビーガンマヨネーズに置き換えることができます.
  • パン粉 は超軽いふわふわタイプの和風パン粉です。天ぷらがカリッと揚がるのはそのためです。乾燥パン粉でも代用できます。

有名シェフの素晴らしいレシピについては、ゲスト シェフ コラムをご覧ください。

栄養

カロリー542 |総脂質 32g |飽和脂肪 4.1g |コレステロール 0mg | ナトリウム 2785mg |総炭水化物 30.7g | 食物繊維 8.5g |総糖分 2.9g | プロテイン 32.7g |カルシウム 574mg |鉄分 7mg |カリウム 983mg |

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