あなたがおいしい朝食を好むビーガンなら、おそらく豆腐スクランブルを食べたことがあるでしょう.豆腐スクランブルはおいしくて栄養価も高いですが、しばらくすると少し飽きてしまうことがあります。いつもの昔ながらの豆腐スクランブルに飽きたら、このビーガン豆腐スクランブル ケサディージャがぴったりです。
この豆腐スクランブルだけでも美味しいですが、豆、トマト、タマネギ、ビーガン チーズをトッピングして、2 つのトルティーヤでグリルすると、特別なものになります。私はサイドにホットソースを添えてサーブするのが好きですが、ビーガンサワークリームやサルサも素晴らしいです.
ヴィーガン豆腐スクランブルケサディーヤ
準備時間: 10分
調理時間: 10分
合計時間: 20 分
サービング: 2-4 ケサディヤ
材料
豆腐スクランブル
- 14オンスの水切り豆腐
- 1 小さじオニオンパウダー
- ガーリックパウダー小さじ1
- 小さじ1/2塩
- 黒こしょう小さじ½
- ターメリック小さじ½
- チャイブ 大さじ2 みじん切り
- ニュートリショナルイースト 大さじ1
- ¼ 小さじカラナマックまたはブラックソルト (お好みで)
- ビーガンバター大さじ1～2
ケサディーヤフィリング
- ビーガンチーズ、千切り
- 豆腐スクランブル
- 黒豆
- トマト、みじん切り
- 玉ねぎのみじん切り
説明書
- まだない場合は、豆腐をきれいなキッチン タオルまたはペーパー タオルで包み、その上に重いものを置いて押します。私は重い鍋を使うのが好きです。 10分以上押して余分な豆腐の水分を絞ります。
- 大きめのボウルに豆腐とビーガンバター以外の残りの豆腐スクランブルの材料を入れます。フォークまたは手で、すべての材料を均一になるまでつぶします。
- フライパンに油少々を中火で熱する。沸騰したら豆腐を加えて5～7分煮る。ターメリックのおかげで、豆腐スクランブルが黄色くなり始めているのがわかります。
- 大さじ1杯のビーガンバターを豆腐スクランブルに加え、ビーガンバターが溶けて豆腐スクランブルに混ざるまで調理します.調味料の調整を味わい、大きなボウルに移します。フライパンがきれいになるまでふき取り、再び弱火で加熱します。
- フライパンにトルティーヤを追加し、ビーガン チーズ、豆腐スクランブル、黒豆、トマト、玉ねぎ、その他のビーガン チーズを上に重ねます。その上にトルティーヤをもう 1 枚追加し、ケサディーヤを 5 分間、またはトルティーヤが焦げ目がつくまで焼きます。慎重に裏返し、さらに 5 分間グリルします。まな板に移し、4等分に切る。
- 代わりに、トルティーヤ1つでケサディーヤを作ることもできます.加熱したフライパンにトルティーヤを 1 つ入れ、トルティーヤの半分に豆腐スクランブルと残りの具材を加えます。トルティーヤのもう半分を折り、片面5分ずつ焼きます。
栄養補給（ケサディーヤ2個）
カロリー 424 |総脂質 13.2g |飽和脂肪 3.5g | ナトリウム 755mg |総炭水化物 52.1g | 食物繊維 14.1g |総糖分 8.6g | プロテイン 31.8g |カルシウム 509mg |鉄分 8mg |カリウム 1561mg |
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野菜たっぷりのヘルシーな自家製パスタは、あっという間にお腹いっぱい食べられてしまいます。カリカリの松の実と削りたてのビーガン パルメザン チーズを追加します (Follow Your Heart と Violife は素晴らしいものを作ります)。デートの夜にこれを作って、あなたの料理についての絶賛を聞いてください.ブリット・バーリン
レンズ豆とサツマイモのサラダ 夏にぴったり
猛暑が目前！植物性タンパク質とビタミンとミネラルを豊富に含んだ新鮮な野菜でいっぱいのサラダ ボウルの言い訳として、これ以上の言い訳はありません。ほうれん草は鉄分が豊富で、エネルギーを高めてくれます。キノアと野菜のビーガンブッダボウル
健康的なビーガン ブッダ ボウルをお探しですか?このレシピはグルテンフリーで、ランチやディナーに最適です。紫キャベツ、キュウリ、アボカドなど、直売所や市場からの新鮮な野菜を入れます。カレー風味のキヌアと野菜のタコス ガーリックタヒニドレッシング
これらのタコスはきれいでカラフルです。新鮮野菜たっぷりのひよこ豆とキノアをコーントルティーヤやハードシェルコーンタコスで包みました。抗炎症家族クックブック
甘辛いテンペココナッツカレー丼
温かく心地よい植物ベースの食事をしたい気分のときは、ナッツのような歯ごたえのあるカリカリのテンペと新鮮な野菜を甘いクリーミーなココナッツ ミルクで包み、インド風のスパイスと混ぜ合わせた、信じられないほど美味しいこのボウルをお試しくださいスーパーフードと植物性タンパク質を使ったモロッコ風のサラダ
このモロッコ風のサラダは、グルテンフリーで、簡単に作れてヘルシーです!このタンパク質が詰まったサラダのレシピは、新鮮で風味豊かな食材を使用しています.おいしいスパイスのモロッコ ドレッシングで仕上げます。マーク・ビットマン
マーク・ビットマンの大麦リゾット ビーツとグリーン添え
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