ビーガン アイリッシュ ビーフ シチューは最高のコンフォート フードです。ボリュームたっぷりで肉厚で、濃厚な味わいです。この分厚いアイリッシュ シチューは、聖パトリックの日にぴったりの食事です。
いくつかのシンプルな材料で、これまでで最も信じられないほど風味豊かなシチューを作ることができます.玉ねぎ、セロリ、ニンジン、じゃがいも、グリーンピースがベースのシチューです。柔らかいジャックフルーツのかけらは、見た目も味もビーフチャンクのようです。しっかりとスパイスが効いた出汁とギネスビールで煮込むことで、シチューに驚くほどの深みが生まれます。
ギネスビールが見つからない場合 (またはあなたが住んでいる場所がビーガンでない場合) は、心配しないでください。他の種類のビールも使用できます.黒ビールが一番合うけどね。
このシチューは、スロークッカーで調理するのに最適なレシピです.
シチューは冷蔵庫で数日日持ちしますし、冷凍保存もOKですので、オリジナルレシピの2倍、3倍にしてみてください。
アイリッシュ ソーダ ブレッドやマッシュ ポテトをシチューに添えることを忘れないでください。
安価または簡単なバージョンをお探しですか?
- ギネスビールが見つからない場合は、代わりに他のブランドのビールを使用できます.味わい深い黒ビールをチョイス
- 生野菜の代わりに冷凍野菜ミックスを使う
- 手元に新鮮なハーブがない場合は、ドライハーブを選びましょう
- ジャックフルーツは完全に省略できます。あなたのシチューはまだ美味しくて風味豊かです
シチューをもっとヘルシーにしたい?
- ノンスティック鍋で野菜を水でソテーしてシチューをオイルフリーにします
- このシチューでアルコール分は完全に飛ばしますが、必要に応じて省略できます
- 伝統的なものではありませんが、シチューにほうれん草やケールなどの野菜を追加して栄養を追加できます
とても特別なシチューが欲しい?
- ジャックフルーツをギネスビール、オイル、リキッドスモーク、醤油を混ぜたものに数時間マリネすると、さらに風味が増します
- または、お気に入りの店で購入した人工肉を使用
- また、シチューに加える前に、パラミツや人工牛肉を少量の油で炒めます
- 赤ワインを1/2カップ入れるとさらに風味豊かなスープになります
準備時間: 10分調理時間: 55分
アイリッシュビーフレスシチュー
サーブ4
材料
- 油 大さじ1.5
- 玉ねぎ 1個 みじん切り
- セロリ 2本 みじん切り
- ニンニクのみじん切り 4片
- にんじん 2本 大まかにみじん切り
- 中くらいのじゃがいも 4個 粗みじん切り
- 若い緑のジャックフルーツ2カップ
- 冷凍グリンピース 1カップ
- トマトペースト大さじ1
- 減塩野菜スープ3カップ
- 1.5杯ギネスビールor黒ビール
- ローリエ3枚
- フレッシュタイム2枝
- フレッシュローズマリー 1枝
- 液体煙のダッシュ
- ビーガンウスターソースのダッシュ
- 片栗粉または小麦粉 大さじ2
- 塩、こしょう
説明書
- 大きめの鍋に油を熱する。玉ねぎとセロリを加え、時々かき混ぜながら中火で8～10分、半透明になるまで炒める
- にんにく、にんじんを加えてさらに5分煮る。
- じゃがいも、パラミツ、トマトペーストを加え、1～2分、またはトマトペーストがカラメル状になるまで煮る.
- 鍋に煮汁とビールを入れ、グリーンピース、月桂樹の葉、タイム、ローズマリーを入れて沸騰させる。火を弱火にして軽く煮込み、鍋に蓋をします。野菜が柔らかくなるまで、35～40分煮込みます。
- おたまを使って、シチュー液の約1/2カップを小さなボウルに移します。でんぷんを加え、泡立ててスラリー状にします。シチューに加えて、さらに2〜3分、またはシチューにとろみがつくまで煮ます。
- ハーブを捨てる。リキッドスモークとウスターソースを少し加えます。塩こしょうで味を調えます。
- パセリのみじん切りをのせて。アイリッシュ ビーフレス シチューは、マッシュ ポテトやアイリッシュ ソーダ ブレッドと一緒に食べると特に美味しいです。
栄養
カロリー 395 |総脂質 5.6g |飽和脂肪 0.8g |コレステロール 0mg | ナトリウム 983mg |総炭水化物 72.4g | 食物繊維 16g |総糖分 8.6g | プロテイン 7.6g |ビタミンD 0mcg |カルシウム 63mg |鉄分 7mg |カリウム 1173mg |
