感謝祭のレシピに関して言えば、古典的な詰め物で間違いはありません。このビーガンレシピは、軽く、しっとり、風味豊かです.家族と一緒に料理を作っている間、料理のおいしい香りがあなたのキッチンを満たします。すべての良い詰め物と同様に、前日に行う必要がある準備が少しあります.
パンを約 1 インチの立方体に切り、一晩放置して乾かします。古くなったパンは、残りの材料からすべての水分を吸収するため、素晴らしい詰め物に不可欠です.また、包装されたサンドイッチ用パンではなく、ハードクラストのパンを使用していることを確認してください。サワードウをお勧めします.
準備時間: 10 分
調理時間: 50分
合計時間: 1時間
4～6人前
材料
- 1 ポンドのサワー種のパン、1 インチの立方体に切り、一晩乾燥させた
- 亜麻の卵1個、亜麻仁大さじ1、水大さじ3
- アボカドオイル大さじ2
- 1 カップ ホワイトオニオン, さいの目に切った
- ½ カップにんじん、さいの目に切った
- ¼ カップセロリ、角切り
- 1/4 カップねぎスライス
- 塩小さじ1
- ⅓カップ 生パセリ みじん切り
- 1 大さじフレッシュセージ、みじん切り
- 小さじ1 生ローズマリー、みじん切り
- 1 小さじ1 新鮮なタイム、みじん切り
- 1～2カップ 低ナトリウムベジブロス
ガーニッシュ
- フレッシュパセリ
- ドライクランベリー
- かぼちゃの種
説明書
- オーブンを 350F に予熱し、9 x 9 または 9 x 13 のグラタン皿に軽くグリースを塗ります。亜麻の卵を準備するには、粉砕した亜麻の種子大さじ 1 と水大さじ 3 を混ぜて、とろみをつけるために取っておきます。
- 大きめのフライパンに油を中火で熱します。熱くなったら、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えます。 4〜5分間、または玉ねぎが柔らかくなるまで調理します。ねぎを加えてさらに2～3分煮る。塩を混ぜて取っておきます。
- 大きなボウルに、固くなったパン、野菜ミックス、パセリ、セージ、ローズマリー、タイムを入れます。素早くかき混ぜて、野菜とハーブでパンを均一にコーティングします。亜麻の卵を加え、1カップの野菜スープをパンの混合物に均等に注ぎます.均一になるまでかき混ぜます。パンは湿っている必要がありますが、パンを軽くつまむと湿っている必要がありますが、つまんだときに形が崩れてはいけません。まだ少し乾燥しすぎている場合は、1/2 カップのベジ ブイヨンをしっとりするまでかき混ぜます。
- フィリング混合物をベーキングパンに移し、均等に広げます.ホイルで覆い、オーブンで30分間焼きます。オーブンから取り出し、ホイルを取り除きます。オーブンを華氏 400 度に加熱し、再び詰め物を焼きます。10 ～ 15 分間、または上部が焦げ目がつくまで覆いを取りません。オーブンから取り出し、新鮮なパセリ、乾燥クランベリー、またはカボチャの種を飾ります。お楽しみください!
栄養
カロリー 368 |総脂肪 2.5g |飽和脂肪 0.6g | ナトリウム 4413mg |総炭水化物 71g | 食物繊維 3.5g |総糖分 11.4g | プロテイン9.7g |カルシウム 62mg |鉄分4mg |カリウム 2626mg |
