誰の着こなしが良かった?オリーブオイルかココナッツオイル？植物ベースの世界で最も激しく争われている議論の 1 つで、オリーブ オイルとココナッツ オイルの利点は、ハーバード メディカル スクールの人々と同様に議論されています。証拠の新しいレビューで、彼らのブログは質問を提起しました:オリーブ、またはココナッツのどのオイルがより健康的ですか?どちらにもファンと中傷者がいて、ココナッツはケトファンとパレオダイエッターの両方からカルトのような地位を享受しているため、事実を深く掘り下げて答えを完全に見つける良い機会のように思えました.
オリーブオイルのケースは増え続けています
" オリーブオイルに関する研究のほとんどがヨーロッパで行われているため、地中海式の食事の周りで、オリーブオイルは、その植物が示唆するように、肉と乳製品をあきらめる心臓の健康的なハロー効果を享受してきました.しかし、アメリカの食生活との関連でオリーブオイルを見ると、家庭での食事の選択を導くためのより強力なデータが得られると彼女は説明します."
"Journal of the American College of Cardiology に掲載された最近の研究では、米国の成人を調べたところ、マーガリン、バター、またはマヨネーズをオリーブ オイルに置き換えると、心血管疾患 (CVD) のリスクが低下することがわかりました。ゲルソミン。アメリカ人はヨーロッパ人よりもオリーブオイルの消費量が少ないため、切り替えると健康になると彼女は結論付けています.米国では、消費者は平均して 1 日あたり大さじ 1 杯未満のオリーブ オイルを摂取していますが、地中海の人々は少なくとも 3 倍、つまり約大さじ 3 杯のオリーブ オイルを摂取しています。"
" 1日に大さじ半分以上のオリーブオイルを摂取する人は、オリーブオイルをあまり使用しない人(月に1回未満)と比較して、CVDを発症するリスクが低いことを彼女は発見しました.より多くのオリーブオイルを消費することは、CVDによる死亡の可能性の減少と関連していました.毎日小さじ1杯のマーガリンまたはバターを同量のオリーブオイルに置き換えるなど、オリーブオイルの消費量をわずかに増やしても利点がありました."
オリーブオイルには、炎症と戦うように見えるポリフェノールと呼ばれる植物化学物質が含まれているため、炎症の軽減にも関連しています.化学的手段ではなく機械的に抽出されたバージンオリーブオイルを使用すると、精製されたオリーブオイルよりも保護化合物のレベルが高くなると、記事は説明しています.エクストラバージン オリーブ オイル (EVOO) が注目されています。
"ポリフェノールは、脳などの体の他の領域にもメリットをもたらす可能性があると彼女は書いています.料理の際に主にオリーブオイルを使用することは、加齢に伴う脳機能の低下と戦うことに関連しています."
では、ココナッツ オイルの効果を見てみましょう
ココナッツオイルファンは、ケトダイエットを助けるためにそれを使用し、体が脂肪を燃焼させ、減量を加速するのを助けるとして脂肪酸を指摘すると彼女は指摘する.しかし、主要な脂肪のココナッツオイルであるラウリン酸は、他の脂肪とは異なる働きをすると考えられており、健康的な食事効果がない可能性があります.
ココナッツオイルは、最近Circulationで発表された研究によると、他の植物ベースの脂肪と比較して胴囲や体脂肪に関連する利点を示していません.試行のコレクションを見ました。熱帯の植物油であるココナッツは、他の心臓の危険因子を減らすという点で、非熱帯の植物油とは比べ物になりません.ココナッツ オイルは、その脂肪タイプのため、心臓病のリスクが高い悪玉コレステロールと呼ばれる (LDL) コレステロール値の上昇と関連付けられています.
つまり、サラダをドレッシングする、またはローストした野菜に少量のオイルを加えるためにオイルに手を伸ばすときは、ほとんどのレシピでココナッツよりも心臓に健康であるように見えるので、EVOOに手を伸ばしてください。 .
" BMJ Open に掲載された最近の試験によると、どちらの油もバターよりも優れたパフォーマンスを示したと Gelsomin 氏は指摘しています。残念ながら、私たちの食生活における主要な脂肪としてのエクストラバージン ココナッツ オイルの使用を裏付ける十分な人体研究はありません."
ココナッツ、私たちはあなたにとても感謝しています.
