クミン、アンチョチリ、スモーク パプリカなどのスパイスを使ってスパイスを効かせたこの南西部のサツマイモ ハッシュの鮮やかな色と大胆な風味を掘り下げてください。 -黒豆、スイートコーン、新鮮なケールなどを詰めた、完璧なブランチレシピです.まだ確信が持てない場合は、必要な鍋は 1 つだけなので、後片付けも簡単です。このレシピには、減量と病気の予防に最適な複雑な炭水化物が豊富に含まれています。お気に入りの食べ物や残り物を追加して、このサツマイモのハッシュをカスタマイズしてみてください（それが朝食のハッシュの美しさです）.忙しいご家庭では、事前に作っておけば、みんなで温めて食べられますよ!
準備時間: 10分調理時間: 20分合計時間: 30分
コスト: $3.19 レシピ | $0.80 サービング
サウスウェストスイートポテトビーガンハッシュラップ
サーブ4
材料
- オリーブオイル 大さじ2 ($0.24)
- 1 大さつまいも、皮をむいて角切り ($0.49)
- ミディアムホワイトオニオン 1/2個、さいの目切り ($0.12)
- にんにく 2かけ、みじん切り ($0.08)
- 赤ピーマン 1 個、角切り ($0.82)
- 1 ハラペーニョペッパー、角切り ($0.05)
- ブラウンマッシュルーム 1カップ、角切り ($0.34)
- 黒豆 1缶(398mL)($0.68)
- ½ カップのコーン粒 ($0.08)
- アンチョチリパウダー小さじ1 ($0.03)
- クミン 小さじ1 ($0.03)
- スモークパプリカ小さじ1 ($0.03)
- お好みで塩こしょう ($0.02)
ガーニッシュオプション
- アボカド（スライスorマッシュ）
- パクチーのみじん切り
- ネギスライス
- お好みのサルサ
- ビーガンサワークリーム
説明書
- 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱する。皮をむいて角切りにしたサツマイモを加え、4～5分、または少し黄金色になりカリカリになるまで炒めます。
- 大さじ3の水を加え、フライパンに蓋をして、時々かき混ぜながら7～8分ほど蒸らす.
- 玉ねぎ、にんにく、ピーマン、ハラペーニョ、マッシュルームと一緒に油大さじ 2 を加える。さらに4～5分煮たら、アンチョチリパウダー、クミン、パプリカを加えて混ぜる。
- ケール、豆、とうもろこしを混ぜ、ケールがしんなりするまでさらに3分ほど加熱します。味見をして、お好みで塩、こしょうで味をととのえます。
- みじん切りコリアンダー、アボカド、スライスしたハラペーニョ、ビーガン サワー クリーム、サルサなどを添えてハッシュをお召し上がりください。
栄養: 4食分中1カロリー 301|総脂肪 8.1 g |飽和脂肪 1.2 g |コレステロール 0mg | ナトリウム 428 mg |総炭水化物 48.8 g | 食物繊維14.8g |合計糖分 8.0 g | プロテイン11.6g |カルシウム 112.1mg |鉄分 3.8mg |カリウム 943mg |
