重すぎず、30 分以内に仕上げることができるさわやかな夕食のために、この鮮やかでピリッとしたパスタをお皿に盛り付けてください。
このレシピでは、おそらくパントリーにすでにある多くのキッチンの必需品を使用しています.レモン、にんにく、もちろんアスパラガスなどの食材も手に入りやすく、栄養たっぷり。ただし、誰もがアスパラガスを好むわけではないことは理解しています。その場合は、別の野菜を自由に使用してください.ブロッコリー、サヤインゲン、スナップエンドウは、すべてこのレシピでうまく機能します.新鮮なハーブを添えて、お気に入りのワインと合わせれば、夏の太陽の下で楽しむ食事にぴったりです。
アスパラガスのレモンガーリックパスタ
準備時間: 5 分 調理時間: 20 分 合計時間: 25 分
4人前
材料
- お好みの12オンスパスタ
- ビーガンバター大さじ2
- 1 エシャロット、みじん切り
- 2-3 カップ アスパラガス、粗みじん切り
- 4 にんにく、みじん切り
- 小さじ1/2塩
- 小さじ1/2 ドライオレガノ
- 小さじ½ 乾燥バジル
- ¾カップビーガンクリーム
- 1カップのベジブロス、またはもっとクリーミーにしたい場合はビーガンクリーム
- 1カップ ビーガンパルメザンチーズ
- レモンゼスト小さじ1
- レモン汁 大さじ1
- コーンスターチ大さじ½ + 水大さじ2
説明書
- 大きめの鍋でパスタをパッケージの表示通りに茹でる。パスタを調理している間に、大きな焦げ付き防止のフライパンを中火で熱し、バターを加えます。完全に溶けるまで回します。
- バターが溶けたら、エシャロットを加えて5分間、または半透明になるまで調理します.アスパラガスとにんにくを加え、さらに 2 ～ 3 分、またはアスパラガスが色づき始めるまで加熱します。
- 塩、オレガノ、バジルを加えて混ぜ、1分ほど煮る。ビーガンクリーム、ベジブロス、レモンの皮、レモン汁を混ぜます。ビーガンパームが溶けて混ざるまでかき混ぜます。混合物を5分間煮ます.
- コーンスターチを水と混ぜてスラリーを作り、そのスラリーをソースに加えます。これは、それを少し厚くするのに役立ちます.ソースが混ざって少しとろみがついたら、パスタを加えて全体に絡むようにかき混ぜます。
- 余分なビーガンパルメザンチーズ、赤唐辛子フレーク、新鮮なハーブ、レモンのスライスを飾ります.お楽しみください!
