フェットチーネ アルフレドは多くの人に愛される定番料理ですが、同時に、伝統的に生クリーム、バター、小麦粉で作られているため、最も健康的とは言えません。このビーガン パンプキン フェットチーネ アルフレードがクラシックと同じくらい美味しいのは良いことですが、はるかに軽くて栄養価が高いです!
生クリームの代わりに、カシューナッツと水だけで作る簡単ビーガンクリームのレシピです。最良の結果を得るには、カシューナッツを熱湯に 30 分間浸して柔らかくします。このレシピでは、カボチャのピューレも必要です。カボチャはビタミンやミネラルだけでなく、繊維の優れた供給源であるため、クリームを濃くし、栄養を大幅に高めるのに役立ちます.フェットチーネ ヌードルをひよこ豆パスタに置き換えて、このパスタを高タンパクでグルテンフリーの食事にしましょう。
ビーガンパンプキンフェットチーネアルフレッド
準備時間: 30分
調理時間: 10分
合計時間: 40 分
サービング: 4
材料
- 8オンス全粒粉フェットチーネ
- ¼カップ 生カシューナッツを熱湯に30分浸し
- ¾カップ水
- 小さじ1/2塩
- ¼ 小さじブラックペッパー
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 4片 にんにくのみじん切り
- ¼カップパンプキンピューレ
- ¼ 小さじローズマリー
- 1 小さじオニオンパウダー
ガーニッシュ
- ヴィーガンパルメザンチーズ
- レッドペッパーフレーク
- フレッシュバジル
説明書
- パスタをパッケージ通りに茹でる。調理中に、カシューナッツ、水、塩、コショウをブレンダーに加えてカシュークリームを作ります.滑らかになるまでブレンドします。クリームを脇に置きます。パスタが茹で上がったら、水気を切って取っておく。
- 大きめのフライパンか鍋にオリーブオイルを中火で熱します。熱くなったらみじん切りにしたにんにくを加え、2～3分、または柔らかく香りが出るまで炒めます。
- カシュークリーム、かぼちゃピューレ、ローズマリー、オニオンパウダーを加える。均一になるまで混ぜます。アルフレドソースが濃すぎる場合は、お好みの固さになるまで水を少し足してください。調味料は味見で調整してください。
- 茹で上がったパスタを入れ、麺が均一に絡まるように混ぜます。すぐにサーブし、新鮮なバジル、赤唐辛子フレーク、ビーガン パルメザン チーズを飾ります。お楽しみください!
