カリフォルニア州コスタメサで、ファストカジュアルなプラントベースの新しいドライブスルーがローンチされます。 VEG'D と呼ばれる新しいビーガン ジョイントは、有名人のビーガン シェフ、マシュー ケニーが起業家のクリスティン マルホランドと提携して発案したものです。 VEG'D は Del Taco があった建物に設置され、外出先での植物ベースのオプションに対する需要の高まりをさらに示唆しています。同社によると、メニューには「プラントフォワードクリーンイート」が含まれ、野菜バーガー、ボウル、サラダ、ジャストエッグをフィーチャーした朝食ブリトー、プロテインスムージーなどのアイテムが含まれます.
コスタメサとオレンジカウンティエリアは、植物ベースのファストカジュアルダイニングをよく知っています.過去数年にわたり、シーバーズやネイティブ フード カフェなど、植物由来のレストランが次々と裏庭にオープンし、プラント パワー ファースト フードは近隣のファウンテン バレーとロング ビーチ、そして 5 か所に店舗を構え、成長を続けています。カリフォルニアの他の人。しかし、ケニーとマルホランドは、高速道路のすぐそばにあるドライブスルーの場所で、新鮮で清潔で環境に配慮したファーストフードを提供する場所が、地元の人々と旅行者を同じように魅了すると考えています.
VEG'Dは新しいビーガンドライブスルーを提供します
同社は、「VEG'D は新しい種類のドライブスルー」であり、ファストフードの典型ではないシェフ主導であることなど、いくつかの点で差別化されていると述べています。 「シェフ主導」とは、レストランにシェフがいる、または VEG'D の場合は複数のシェフがいる (カリフォルニア州ベニスを拠点とするテスト キッチン チーム全体がいる) ことを意味します。コンセプトの料理だけでなく、周囲の料理からもインスピレーションを得ています。
南カリフォルニア出身のマルホランドは、数年前、当時は不可能に思えたファーストフードのドライブスルーを思いつきました。市場の需要の伸びを見た後、彼女はケニーに連絡を取り、アイデアを売り込みました。 VEG'Dが誕生しました。しかし、VEG'D は、ケニーのコンフォート ゾーンの外にある支店であり、彼が高められた植物ベースの食事に基づいて構築したブランドです。しかし、高級レストランと同じ味と気配りを手頃な価格のファーストフード店に持ち込めれば、それは成功の秘訣かもしれません。 「ドライブスルー市場に進出する機会を得たことに非常に興奮しています。それは私の夢でした」とケニーは言います。 「コスタ メサとオレンジ カウンティのコミュニティは、私たちが着席形式のダイニング オプションよりも大きな規模で、植物ベースの料理を大衆に広める旅を始めるのに最適な場所です。」
VEG'Dはサステナビリティ優先で企画中
Kenney と Mullholand は、持続可能性が VEG'D の最前線と中心であることも確認しています。食品包装は 100% リサイクル素材、および/または生分解性で堆肥化可能です。さらに、レストランはすべての食品廃棄物を堆肥化または寄付することを計画しています。森のスムージーを購入すると、会社が植樹の資金を調達します。 「私たちは、消費者と地球の健康を考慮していない長年の巨人によって飽和状態にある業界であるファーストフード市場に、この新鮮でマインドフルな新しいコンセプトをもたらすことにとても興奮しています。」と Mulhollan は説明します。
VEG'D のコンセプトは、今後数か月のうちにより多くの場所に拡大する予定であり、コスタ メサ VEG'D は 2021 年 5 月にオープンする可能性があります。それまでの間、ケニーのレストラン グループである Matthew Kenney Cuisine (MKC) 、ブルックリンでの Hungry Angelina の近々のオープン、フィラデルフィアでの SESTINA の 3 番目の場所 (昨年末の Culver City での SESTINA のローンチに続く)、ニューヨークのブロードウェイ 1245 での名前のないプロジェクトなど、さらに多くのプロジェクトがローンチされています。今後数か月。MKC チームはまた、メキシコのロス カボスにあるワン & オンリー パルミラにレストラン、フロリダ州パーム ビーチにある豪華なアムリット リゾートにウェルネスにインスパイアされたコンセプトの AYRE をオープンする計画を立てています。
世界的に、MKCはホテルパートナーとのパートナーシップを構築しており、ロンドンやヨーロッパの他の地域で新しいコンセプトを立ち上げ、オーストラリア、南アメリカなどで拡大することを楽しみにしていると語っています.したがって、近い将来どこに旅行する場合でも、近くの MKC レストランをドライブスルーしたり、座ったりする可能性は十分にあります。
